關于【做壽司用什么米】，壽司米用什么大米最好，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、做壽司用什么米：做壽司只用大米？難怪成品發硬又難吃，試試這樣做，軟糯又可口

壽司一直是國內最火熱的日料之一，它既可以作為小吃，同時也能當作正餐，口味新鮮豐富，花色種類繁多，來上一塊，壽司的飯香與夾餡的味道完美相融，將齒頰間填得滿滿，那豐富的香味在口中久久徘徊，令人回味無窮；我想壽司之所以大受歡迎，也正是因為它那多變的造型和豐富的口味吧？如此俘獲人心的美味誰能不愛！

壽司的種類有很多，比如手握壽司、箱壽司、壽司卷等，而其中的壽司卷是我們最常見的一種壽司，用到的材料及樣式也是相當廣泛，不過做法也很簡單，在家就能輕松操作，那今天的美食分享，就教大家做一道好吃的壽司卷，平常我們做壽司的時候，壽司米飯大多只用大米，而今天不同，我還特地加了糯米和三色藜麥米進去，使壽司米飯的口感更豐富了，軟糯不發硬，香味也更足，喜歡吃壽司的朋友可別錯過，這樣一道簡單的日料非常值得一試！

【三色藜麥米壽司卷】

所需材料：大米100克、糯米100克、三色藜麥米30克、壽司醋2勺、黃瓜半根、火腿腸1根、肉松適量、海苔2張

溫馨提示：今天配方材料用量，剛好可以做2卷壽司

1、先將100克大米、100克糯米和30克三色藜麥米倒入碗內，淘洗干凈，然后再加入沒過食材的水，浸泡1小時。不急著做的朋友，可以放在冰箱冷藏室內，浸泡過夜。如果你是用電壓力鍋來煮它們的話，那么無需浸泡，洗干凈直接煮即可

2、將泡好的大米、糯米和三色藜麥米倒入電飯煲，再加入適量的清水（按照平時煮飯的水量來放即可），蓋上蓋子選擇煮飯鍵

3、壽司米飯燜煮期間，我們來準備其它食材，把黃瓜洗干凈后切成條狀，火腿腸也同樣切成條

4、等米飯煮好后，我們加入2勺壽司醋，用勺子翻拌均勻，放置一旁晾涼

5、準備一個卷簾，再放上一張海苔，將晾涼的壽司米飯鋪在海苔上，鋪米飯的時候，可以將勺子背部蘸取少許水，然后再用勺背去抹平米飯，這樣米飯就不容易粘連在勺背上了，切記海苔底部留一點位置不要放米飯，方便卷起來收尾。

6、在米飯的上端，我們擺上適量的黃瓜條、火腿腸條和肉松

7、再由上而下的卷起來即可，卷的時候要卷緊一些，要不然切開的時候，中間餡料容易散出來。另外如果你家沒有卷簾的話，可以用保鮮袋替代，一樣可以輔助壽司卷起來。剩下的一張海苔和壽司米飯等材料，依次操作卷起

8、最后用刀切開即可享用。刀切的時候，刀背要沾水，可以防止沾刀

2、做壽司用什么米，壽司米用什么大米最好

做壽司用大米。一般就是南方大米燜成米飯進行制作，適當加入糯米可增加飯的黏稠度，進而在壽司成卷時容易些，其實普通米飯熱時加工就能完美完成，如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1／3，否則黏度大米飯搟不開反倒影響制作和外觀。因為傳統日本壽司是用專用壽司米來做的，黏性比較好；但在實際生活中，平常不太會專門去買這種米，假如用糯米的話，黏性是足夠的，但糯米易脹，不太容易消化，用普通大米的話，黏性不夠，影響口感，所以最好的就是用糯米和大米混合來做。洗米做飯的時候，把兩種米按照自己喜歡的比例混合均勻就可以了。

壽司的做法：

準備材料:雞蛋2個、黃瓜1根、胡蘿卜半根、香腸2根、沙拉醬、肉松、米飯、壽司醋。

一、煮好一鍋米飯,水放少點,硬一點的米飯加醋口感更好。

二、煮飯的同時把胡蘿卜下水焯一下,再煎個雞蛋皮,兩個雞蛋液分兩次煎,煎兩張雞蛋皮備用。

三、香腸切條,黃瓜洗凈切條,雞蛋皮切條。

四、將海苔放在卷簾上,光滑的那一面朝下。

五、取壽司醋拌過的米飯平鋪,壓平在海苔上,海苔的上端留出2公分空白。

六、將黃瓜、香腸、胡蘿卜、雞蛋鋪在米飯上,鋪的時候注意不要鋪太高,會影響卷的形狀。

七、撒上肉松,擠上沙拉。

八、握牢壽司卷簾并將壽司卷壓緊,用手將壽司壓成方或圓狀,切開六至八段即可。

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