關于【炒山藥的家常做法大全】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、炒山藥的家常做法大全：霜降后，吃南瓜紅薯不如吃它，全身是寶，隨手一炒，鮮美又營養

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。霜降過后，離冬天也就不遠了，菜市場上的蔬菜也隨著季節的變化而改變著，秋冬美食大量上市，像蘿卜，白菜，山藥，紅薯，芋頭，板栗等等，處處充滿著深秋和初冬的味道。天氣越來越冷，飲食上要以滋補為主，才能提高免疫力，抵御嚴寒，除了多吃一些蛋白質高的肉類，一些應季蔬菜也要多吃，葷素搭配，才會吃出健康，今天和大家推薦的是山藥，老話說得好：“秋冬吃山藥，勝過吃補藥”，看似普通的家常菜，沒想到卻是滋補佳品吧，記得常給家人吃哦。

山藥又叫山芋，山薯，王薯，淮山藥等，是一種營養非常豐富的食材，是菜又是藥，這個季節正大量上市，遇到可別手軟。山藥分好幾個品種，有菜山藥，鐵棍山藥，白山藥，我家最常吃的就是鐵棍山藥了，香糯可口，無論清蒸還是做菜味道都很棒，接下和大家分享個家常炒山藥的做法，簡單一炒，營養又美味，大人孩子都愛吃，一起來看看吧。

【具體做法】1、把山藥清洗干凈，削掉外皮，削山藥皮記得佩戴手套哦，不然它的黏液粘到手上會發癢，或者找根筷子插入山藥的一端，這樣削皮也不沾手，非常方便，然后切成薄片，如果是燉菜的話可以切滾刀塊，根據自己的做法來定奪怎樣切。再取一根胡蘿卜同樣切成薄片，炒素菜的話加點胡蘿卜可以豐富菜品的顏色，也能增加營養，木耳泡發好清洗干凈，再切適量蔥花備用，食材都準備好，開始下鍋。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，先倒入胡蘿卜片翻炒，畢竟不容易熟，炒至微微變軟倒入山藥片和木耳，大火爆炒，看到山藥片變軟，加適量鹽，翻炒均勻，即可關火盛出。一盤色香味俱全的炒山藥片就出鍋了，做法簡單，營養可口，不知道吃啥的時候就做一盤炒山藥吧，比吃肉還香。

這道菜山藥清香，胡蘿卜和木耳清脆，鮮美不油膩，老少皆宜，吃山藥的季節常吃好處多多。它和紅薯一樣都屬于淀粉類植物，也是可以當主食的，早餐蒸上一盤山藥，再搭配點小菜吃，營養解饞又頂飽，比吃油條強多了。除了清炒，清蒸和煮湯，您還知道山藥哪些特色新吃法呢？關于家常炒山藥就分享到這里了，大家喜歡吃山藥嗎？歡迎多多分享您的烹飪心得，一起互相交流學習，讓廚藝更上一層樓，為家人做出更多可口的飯菜。今天就分享到這里了，感謝閱讀，感恩遇見，我們明天見。

2、炒山藥的家常做法大全，炒山藥的三種家常做法

木耳炒山藥食材：山藥、胡蘿卜、黃瓜、木耳、青椒、油、蔥、雞精，下面我們就來說一說關于炒山藥的家常做法大全?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒山藥的家常做法大全

木耳炒山藥

食材：山藥、胡蘿卜、黃瓜、木耳、青椒、油、蔥、雞精

（1）山藥去皮切成菱形片。

（2）用清水浸泡一會。

（3）胡蘿卜、青椒、黃瓜、切成菱形片。

（4）鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿卜。

（5）加入木耳、黃瓜、山藥片、鹽翻炒。

（6）加少許雞精出鍋。

清炒山藥

食材：山藥、苦瓜、鹽

（1）戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，苦瓜切片。

（2）鍋中燒開水，下入山藥和苦瓜燙至水再次開起，撈出。

（3）重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

醋溜山藥

食材：山藥、蒜瓣、辣椒、蔥花、老陳醋

（1）山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。終于學會怎么切出菱形啦，先橫切成兩半菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段小段分別切片即可！

（2）起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香。

（3）放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒，快起鍋時加鹽、味精。

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