燉牛排的正確方法？

用料

牛排骨 2根

姜 1塊

洋蔥 1個(gè)

花椒 2g

八角 2個(gè)

桂皮 1塊

香葉 2片

小茴香 5g

白寇 5g

干辣椒 20g

冰糖 20g

生抽 30ml

老抽 15ml

黑胡椒粉 2g

料酒 20ml

鹽 1勺

做法步驟

1、牛排骨清洗干凈

2、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨

3、切一個(gè)洋蔥備用

4、鍋中熱油，放入姜片，洋蔥炒香

5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，干辣椒

6、炒出香味

7、放入牛排骨

8、多翻炒一會(huì)，炒至牛排骨有點(diǎn)焦黃

9、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽

10、蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)半小時(shí)就可以了

11、撈出牛排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進(jìn)去燒開后撒上香菜，即可出鍋

怎么做好吃，牛排意面套餐的家常做法

怎么做好吃，牛排意面套餐的家常做法主料意大利面200g雞蛋1個(gè)牛排150g 輔料橄欖油適量鹽適量咖喱醬10g蒜適量有鹽黃油10g黑胡椒調(diào)料醬50g黑胡椒顆粒少許 步驟牛排意面套餐的做法步驟11.水燒開后，加入橄欖油和少許鹽，放入意大利面，蓋上鍋蓋，中火燜煮6分鐘左右，煮至面軟。撈出后放入冰水中浸泡。牛排意面套餐的做法步驟22.意大利面控干水，鍋里倒入橄欖油，放入蒜瓣和咖喱醬炒香，放入意大利面翻炒，讓面身均勻裹上醬料，盛出備用。牛排意面套餐的做法步驟33.另取鍋，倒入幾滴油，打入雞蛋，表面灑少許鹽，淋一點(diǎn)點(diǎn)溫水，蓋上鍋蓋小火燜成太陽(yáng)蛋。出鍋后表面撒腸怠斑干職妨辦施暴漸少許黑胡椒顆粒。牛排意面套餐的做法步驟44.鍋里放入有鹽黃油，融化后放入牛排，中火煎到自己喜歡的程度。牛排意面套餐的做法步驟55.翻面后繼續(xù)煎熟，最后加入現(xiàn)成的黑胡椒調(diào)料醬。牛排意面套餐的做法步驟66.自由擺盤，搭配一些蔬菜即可。

正宗美式牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻

正宗美式牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻用料 牛排 1塊 羅勒碎 1湯匙 百里香碎 1湯匙 鹽 1湯匙 黑胡椒 1湯匙 檸檬 1個(gè) 黃油 少量 正宗美式煎牛排的做法 將1湯匙的百里香(Thyme)，1湯匙的羅勒葉(Oregano)，1湯匙黑胡椒末和1湯匙的鹽混合均勻。（注：湯匙這里是指滬耿高際薨宦胳為供力tablespoon，15ml，這里我們準(zhǔn)備的是腌制兩塊牛排的腌料）。那一個(gè)檸檬，用細(xì)擦板把檸檬外層的皮擦下來待用。檸檬皮大概也需要一湯匙的量，然后將檸檬皮和剛才的百里香、羅勒、鹽混合均勻。將剛才所混合的調(diào)料均勻的抹在牛排上，反復(fù)按摩入味，大概腌制15分鐘左右就可以了。鍋燒熱，用一塊黃油先把鍋底擦一擦，轉(zhuǎn)中火。在油達(dá)到大概六成熱的時(shí)候，放入腌制好的牛排。牛排入鍋之后先不要翻動(dòng)它，這一面先煎1分鐘。翻面再煎40秒，這樣最后吃的時(shí)候牛排里就是沒有血水的狀態(tài)。如果想吃更嫩的，就酌情減少煎的時(shí)間。開大火，每面煎四十秒左右，這樣牛排外面會(huì)焦焦的，有一種酥脆的口感。煎完以后不要馬上吃，要讓牛排稍微休息一會(huì)兒，等下再吃的時(shí)候就會(huì)更加鮮嫩多汁啦。上桌開動(dòng)啦！

家常做法，正宗美式牛排怎么做

家常做法，正宗美式牛排怎么做用料 牛排1塊羅勒碎1湯匙百里香碎1湯匙鹽1湯匙黑胡椒1湯匙檸檬1個(gè)黃油少量正宗美式煎牛排的做法 將1湯匙的百里香(Thyme)，1湯匙的羅勒葉(Oregano)，1湯匙黑胡椒末和1湯匙的鹽混合均勻。那一個(gè)檸檬，用細(xì)擦板把檸檬外層的皮擦下來待用。檸檬皮大概也需要一湯匙的量，然后將檸檬皮和剛才的百里香、羅勒、鹽混合均勻。將剛才所混合的調(diào)料均勻的抹在牛排上，反復(fù)按摩入味，大概腌制15分鐘左右就可以了。鍋燒熱，用一塊黃油先把鍋底擦一擦，轉(zhuǎn)中火。在油達(dá)到大概六成熱的時(shí)候，放入腌制好的牛排。牛排入鍋之后先不要翻動(dòng)它，這一面先煎1分鐘。翻面再煎40秒，這樣最后吃的時(shí)候牛排里就是沒有血水的狀態(tài)。如果想吃更嫩的，就酌情減少煎的時(shí)間。開大火，每面煎四十秒左右，這樣牛排外面會(huì)害嘗憤妒蒞德縫泉俯滬焦焦的，有一種酥脆的口感。煎完以后不要馬上吃，要讓牛排稍微休息一會(huì)兒，等下再吃的時(shí)候就會(huì)更加鮮嫩多汁啦。

如何做，家常中式牛排的做法大全視頻

如何做，家常中式牛排的做法大全視頻制作步驟1、將牛排切成100克重的小塊，逐塊用刀拍打，或先把保鮮膜蓋在牛肉上，再用小軟錘拍打，這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸滬恭高枷薨磺胳委供蓮半的圓薄片，隨機(jī)用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi)拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖；2、下熱油鍋，兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。

黑椒牛排漢堡的家常做法大全怎么做好吃視

黑椒牛排漢堡的家常做法大全怎么做好吃視黑椒牛排漢堡的做法1.牛里脊用廚房紙沾干表面，用指腹涂抹上鹽，腌制半小時(shí)，然后表面涂抹一點(diǎn)黃油2.黑胡椒適當(dāng)切碎，不要太碎，所以不要用研磨的，在牛肉的一面滿滿的沾滿黑胡椒碎，用力壓一下，讓黑胡椒沾牢固3.煎鍋燒熱，加一點(diǎn)橄欖油，放入牛排，高溫煎至表面有焦色，大約半分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煎2分鐘左右4.翻面小火煎大約2分鐘左右5.煎好的牛排放在提前烤熱的盤中，蓋上錫紙，讓牛排回溫約10分鐘，這樣是為了讓汁水更好的被牛肉吸收，切的時(shí)候不會(huì)血水四溢6.用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下7.我烤的漢堡胚有點(diǎn)高了，切三甫俯顛謊郯荷奠捅訂拉片，最下面一片不用了，只要兩片8.牛奶和蛋液混合均勻，把中間的那片面包放入沾滿蛋奶液9.放入煎鍋煎至兩面金黃10.煎好面包打底，上面鋪上白菜，擠上沙拉汁11.之后把回醒的牛片切塊，恨我家廚房的藍(lán)色玻璃，在廚房拍照總是造成偏色12.再鋪好的菜的漢堡上，擺一片西紅柿，放上牛排塊，擠上沙拉醬，蓋上另一片漢堡坯，享用吧

牛排漢堡怎么做好吃，牛排漢堡的家常做法

牛排漢堡怎么做好吃，牛排漢堡的家常做法步驟1.準(zhǔn)備好漢堡胚子和漢堡牛肉2.生菜洗干凈，番茄切片，黃瓜切片3.平底鍋放一匙黃油，把漢堡牛肉小火兩面煎一下，邊煎邊用筷子在上面戳一些小孔4.把蛋煎成荷包蛋5.面包剖開，用鍋底的余油煎一下6.面包攤開，在底部放上煎好的牛肉7.加一層青瓜片，擠上一點(diǎn)沙拉醬8.再鋪上一層番茄片，再擠上一點(diǎn)沙拉醬，一點(diǎn)番茄醬9.鋪上生菜葉，荷包蛋10.用上面的面包蓋起來，剩下的番茄切小丁，用生菜葉子裝起來，擠上少許的沙拉醬，很健康吧，嘻嘻^_單撣廁趕丿非搽石敞將^小貼士面包太軟的話容易變形，煎一下更好吃，沙拉醬和番茄醬要放在中間的蔬菜上，如果直接接觸面包的話，面包就濕掉軟塌了。剩下的蔬菜不要浪費(fèi)，加一點(diǎn)沙拉醬一起吃掉哦。

牛排餅怎樣做的家常做法大全怎么做好吃視

牛排餅怎樣做的家常做法大全怎么做好吃視步驟1：牛排肉加入適量橄欖油、白葡萄酒、黑胡椒碎、鹽抓捏腌制3小時(shí)以上。步驟2：大蔥切厚片、紅蔥頭切片、西紅柿切片，生姜切片。步驟3：鍋里放入適量橄欖油、黃油燒熱，將大長(zhǎng)譏拜客之九瓣循抱末蔥片、姜片、紅蔥頭片放入鍋內(nèi)2面煎黃煎出香味。步驟4：放入腌制好的牛排肉，倒入腌漬汁，大火2面各煎制5-6分鐘。步驟5：將煎制好的牛排逆紋切成大片。步驟6：將墨西哥面餅稍稍烤熱，每一塊墨西哥面餅上依次放上生菜葉、牛肉片、大蔥片、西紅柿片，卷起即食。

黑椒肉醬牛排的家常做法怎么做好吃

黑椒肉醬牛排的家常做法怎么做好吃黑椒牛排的做法 牛肉（各部位的肉都可以，菜譜最後有科普課）怠閥糙合孬骨茬攤長(zhǎng)揩快速洗凈，瀝干水分，用廚房紙把血水吸干凈。如果市場(chǎng)買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。冰凍牛肉要提前半天時(shí)間從冷凍室轉(zhuǎn)冷藏室解凍，做牛排前半個(gè)小時(shí)從冰箱取出，升溫到室溫。黑椒牛排的做法 步驟1在牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現(xiàn)磨黑胡椒碎，比較香。實(shí)在沒有用黑胡椒粉也可以。），少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）抹勻。我做牛排，基本是抹完油就直接煎的，從不腌制，因?yàn)槲矣X得用含鹽份的調(diào)料腌制，肯定會(huì)導(dǎo)致牛肉或多或少的失去水分，會(huì)影響之後牛排“鮮嫩多汁”的效果。黑椒牛排的做法 步驟2不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘（肉厚的可以煎久一點(diǎn)，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動(dòng)），這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒有“血水”，給小盆友吃放心。黑椒牛排的做法 步驟3這是三到五分熟的樣子黑椒牛排的做法 步驟4把煎好的牛肉靜至盤中，一會(huì)肉汁就會(huì)流出。下一步是調(diào)醬汁（如果怕麻煩，而且牛肉是進(jìn)口的，味道很好的話，做不做醬汁都無所謂）。利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就換個(gè)乾凈的鍋，加一小塊黃油），放入洋蔥末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時(shí)間越短，用攪拌機(jī)打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。黑椒牛排的做法 步驟5喜歡情調(diào)的，可以燙些西蘭花、紅蘿卜，切幾片西紅柿，或者炸些馬鈴薯?xiàng)l，擺盤。黑椒牛排的做法 步驟6配上醬汁，簡(jiǎn)單的黑椒牛排就做好了！黑椒牛排的做法 步驟7盡情享用吧！

T骨牛排怎么做好吃，T骨牛排的家常做法

T骨牛排怎么做好吃，T骨牛排的家常做法主料T骨牛排適量 輔料鹽適量黑胡椒碎適量色拉油適量雞精適量斧頭食粉適量涪激帝刻郜灸佃熏頂抹 步驟T骨牛排的做法步驟11.將鹽，雞精均勻的涂抹在解凍好的T骨牛排上，要適量。再抹一點(diǎn)食粉，再撒上少許黑胡椒碎，輕輕拍打數(shù)下，自然腌制片刻。T骨牛排的做法步驟22.將平底鍋燒熱放入少許色拉油，將腌制好的牛排放上待一面煎出金黃色澤是翻面，根據(jù)自己的口感成熟度要把握好。

中式牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻

中式牛排的家常做法大全怎么做好吃視頻用料 牛排 幾塊 黑胡椒碎 少許 生抽 少許 鹽 少許 小蘇打 少許 淀粉 少許 料酒 少許 中式煎牛排的做法 把牛排浸泡去除血水，用廚房紙擦干先撒上鹽，再撒上黑胡椒碎，小蘇打。加點(diǎn)生抽和料酒最后加點(diǎn)淀粉，手抓一下腌制幾個(gè)小時(shí)熱鍋倒油，放牛排。一分鐘左右翻一次面。我基本煎四分鐘就好了。如果很厚的話延時(shí)。裝盤晾一會(huì)再吃，這樣肉汁都很好的鎖在肉里了