關于【砂鍋燉雞的做法】，砂鍋燉雞怎么燉最好吃，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、砂鍋燉雞的做法：砂鍋燉雞不要直接燉，很多人都不知道，多加這一步，鮮香不油膩

今天和大家分享一道“砂鍋燉雞”的家常做法，先煎出雞肉的油脂，再放入砂鍋燉，鮮香不油膩，肉質鮮嫩又入味，做法簡單又解饞，有喜歡的趕緊學一下。

食材：三黃雞

輔料：生姜、小蔥

調料：生抽、料酒、冰糖

【砂鍋燉雞】—— 鮮香入味

1.下面開始準備食材

準備三黃雞一只，已經(jīng)提前宰殺干凈，去除油脂、氣管、淋巴結，把雞身里里外外清洗干凈，去除雞腳趾剁掉雞爪，把雞放在通風的地方晾干水分備用。

2.下面開始準備輔料

準備生姜一塊，切成片備用。

準備一個小盆，倒入一勺生抽，半勺料酒，兩勺清水，攪拌均勻。

3.下面把雞煎一下

把鍋燒熱，加入植物油潤鍋，倒出熱油加入涼油，再放入幾片生姜爆香，把雞放入鍋中在雞身上扎一些小孔，方便煎透入味，保持小火經(jīng)常翻面，把雞皮煎成金黃色即可。

4.下面開始燉制

把雞取出來放入砂鍋中，倒入剛剛調好的料汁，在肉質比較厚的雞胸和雞腿上面多扎一些孔，方便燉熟入味，再放入一個蔥結，幾粒冰糖，雞爪也放進去，開火以后在雞身上淋上一些湯汁，蓋上鍋蓋轉小火燉25分鐘。

燉煮期間要經(jīng)常往雞身上澆汁，給雞身翻面，這樣味道更加均勻，雞皮的顏色也會更加紅潤漂亮。

25分鐘以后，打開鍋蓋看一下，整只雞都非常的紅潤鮮亮，爽滑的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，取出來盛放在盤中就能上桌食用了。

好了，一道皮滑肉嫩的砂鍋燉雞就做好了。

2、砂鍋燉雞的做法，砂鍋燉雞怎么燉最好吃

現(xiàn)代都市的變遷，使得美食也發(fā)生了非常大的變化，有了不一樣的味道。但對食物本身的追求，不管是身在何方，因為心還是初心，所以味道還是那個味道。我在平日里也是很喜歡吃雞肉，對于我們大廚做的砂鍋油豆腐燉雞更是念念不忘，再搭配些桃園建民香菇夾饃醬，味道更棒了，讓人越吃越想吃。

做好之后的砂鍋油豆腐燉雞，一打開蓋子，香氣彌漫開來，讓人聞著就不由自主地想要流口水。這道美食不僅味道好，而且有著很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養(yǎng)物質。接下來，我們簡單給大家說一說學會這樣做砂鍋油豆腐燉雞，解饞下飯又營養(yǎng)豐富，不愁孩子沒胃口。

美味的砂鍋油豆腐燉雞

食材：油豆腐、雞腿、桃園建民香菇夾饃醬、寬的粉條、蔥姜、青椒、料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、鹽

做法：1、我們先來把食材處理一下，把油豆腐放入熱水里面，稍微焯燙一會兒后，撈出來，瀝干水；把寬的粉條泡軟后，撈出來；

2、接下來，把雞腿沖洗干凈，去掉雞骨頭等雜質后，用刀切成塊，加入適量的料酒、醬油和鹽，用手抓均勻，把雞肉腌制一下；

3、再把蔥姜分別洗凈，分別切成蔥花和姜片；把青椒洗凈后，用刀切開，去掉辣椒籽，切成塊；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥花和姜片炒香，放入雞肉，翻炒到雞肉上色，加入適量的桃園建民香菇夾饃醬、料酒和醬油，翻炒均勻；

5、再倒入適量的水，煮一會兒，倒入砂鍋里，放入油豆腐加入適量的青椒、冰糖、胡椒粉、鹽；

6、大火燒開之后，轉為小火，燜煮到雞肉快熟，放入寬的粉條，繼續(xù)煮燉到食材成熟入味；即可；

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