關(guān)于【怎樣做辣椒紅油】，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關(guān)注本站哦。

1、怎樣做辣椒紅油：大廚教你做秘制紅油辣椒，過年家宴用的上，紅亮鮮香越吃越好吃

炸辣椒油，萬萬別直接加熱油，這樣做，紅亮鮮香，放一年也不壞，大家好我是傻姐，還有幾天過年了，辣椒油是家庭必備的配菜，不管是炒菜，還是涼拌菜都用的上，無辣不歡的人來說，沒有辣油吃啥都不香，很多人都是去市場買辣油，其實自己在家做更好吃，成本價格便宜，關(guān)鍵好吃，一起來看看做法吧。

43年大廚：炸紅油，別直接潑熱油！學會這樣做，紅亮鮮香不發(fā)黑！放一年也不壞，很多人自己做辣椒油紅油的時候，總是發(fā)現(xiàn)辣椒油顏色會黑黑的，而且一點也不香，卻不知道原因，其實很簡單，炸辣椒油需要2次加油，而不是一次倒入

下面就介紹一下做法，這種小米辣椒是最適合做辣椒油紅油的，特別的辣，媽媽在院子里種了4顆，變紅了就收起來，晾干，然后過年的時候就攢了5大串，如果去超市買，6元一兩，還是挺貴的，有個賢惠的媽媽真好，

干紅辣椒先要洗凈，晾干，在炸紅油之前，要再洗一下，再晾干，這一步的作用是讓辣椒變得非常干脆，切的時候特別好切，非常容易碎，家里沒有攪拌機的可以用這個方法，然后用刀一切就細碎了，就是特別干燥，把辣椒切碎后，裝入盆中

盆里加入2勺白芝麻，一勺鹽，一勺白糖， 炸紅油時，千萬別直接加熱油，多加這1步，紅亮鮮香，下酒又下飯，鍋內(nèi)油燒到5成熱的時候，舀一勺油潑到辣椒上，油不用太多，把辣椒攪拌均勻就可以，這一步的作用是讓辣椒預熱，后面就不會因為澆熱油而突然遇熱變黑

然后把剩下的油燒到9成熱，看到油鍋冒煙了，就可以關(guān)火，把熱油潑到辣椒內(nèi)

這樣做的辣椒油顏色鮮紅，放多久也是鮮香好吃的，炒菜，涼拌都非常的下酒下飯，特別好吃，千萬別再一次倒入熱油了，雖然只是個小技巧，但是非常有作用哦，您也試試吧

2、怎樣做辣椒紅油，辣椒紅油簡單做法

紅辣椒粉50克，香油25克，清油250克，蔥段25克，姜片20克，接下來我們就來聊聊關(guān)于怎樣做辣椒紅油?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做辣椒紅油

紅辣椒粉50克，香油25克，清油250克，蔥段25克，姜片20克。

辣椒面放入耐熱的盆中，加少許的花椒面或花椒顆粒，一個八角，少許的芝麻。

鍋內(nèi)加油，燒到5成熱，加入少許的油入盆中，使勁攪均勻，大約能使其成糊狀。

然后繼續(xù)加熱油到6-7成熱，大概是開始有一點油煙的程度，然后關(guān)火將油分次淋入辣椒糊中。

直到8成滿。蓋上蓋，靜置24小時左右，即成。

本文關(guān)鍵詞：辣椒紅油怎么做，怎樣做辣椒紅油的配料竅門，怎樣做辣椒紅油竅門，辣椒紅油的制作方法，怎樣做辣椒紅油好吃。這就是關(guān)于《怎樣做辣椒紅油，大廚教你做秘制紅油辣椒》的所有內(nèi)容，希望對您能有所幫助！更多的知識請繼續(xù)關(guān)注《犇涌向乾》百科知識網(wǎng)站：！