首先呢，我們先要準(zhǔn)備好豆皮炒辣椒的一些食材，我們要用到豆腐皮，還有一勺的生抽，一個(gè)辣椒，少許的耗油，還有一顆香菜。一兩百克的肉，還有蔥，姜，大蒜。家里有水淀粉的話就準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉，準(zhǔn)備好所有的食材以后我們就可以開始準(zhǔn)備炒菜了。

首先呢，我們先把大蒜子拍碎，還有生姜也要拍一下。小蔥洗干凈切碎，把蔥姜蒜都洗得干凈，全部都切得很碎很碎的那種，切好以后我們把鍋?zhàn)忧逑锤蓛簦彦佔(zhàn)酉锤蓛粢院笪覀儼褱?zhǔn)備好的蔥姜蒜丟到鍋?zhàn)永锩嫒ィ矗@個(gè)的時(shí)候可以加上一點(diǎn)點(diǎn)生抽，然后讓這個(gè)蔥姜蒜染上一點(diǎn)顏色，然后我們就可以把準(zhǔn)備好的豆腐皮丟進(jìn)去了，把豆腐皮丟進(jìn)去，快速的翻炒，多翻炒幾下，翻炒均勻，然后把辣椒丟進(jìn)去，再加上一點(diǎn)耗油，然后你可以拿筷子試一下鹽味，看看有沒有鹽，如果沒有鹽的話，你可以加一點(diǎn)鹽，最后我們把香菜丟進(jìn)去，快速翻炒，放香菜的話，也會(huì)使這個(gè)菜的顏值會(huì)變的更加的高，出鍋的時(shí)候再加一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，這樣會(huì)變得更好看。

這樣的豆腐皮炒辣椒大家學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)這道菜還是小編在年少的時(shí)候跟著媽媽一起學(xué)的，小編現(xiàn)在都還記得，甚至每天吃飯的時(shí)候都會(huì)做一道豆腐皮炒辣椒，因?yàn)檫@道菜制作方法簡單，用的材料也少。做出來的速度也快，關(guān)鍵是這道菜很好吃哦，而且又下飯，有肉有葷有，素，有綠的也有葷的。