五香鵪鶉蛋商用配方？

五香鵪鶉蛋的做法

1.鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水

2.水煮開后，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火

3.十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫

4.重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘

5.倒入適量的料酒，醬油

6.臨關火的時候放入鹽.全部調好味后,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼

放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長它的保存時間

五香鵪鶉蛋鹵制方法？

五香鵪鶉蛋的具體鹵制方法如下:

1、首先準備好需要用到的食材。

2、將鵪鶉蛋簡單清洗一下，然后放入鍋中，鍋中添加半鍋的清水，大火燒開將鵪鶉蛋煮熟，然后撈出來瀝干水分備用，煮鵪鶉蛋的時間也不用太長大約5分鐘就差不多了。

3、煮好的鵪鶉蛋用勺子輕輕將外面的蛋殼敲碎。

4、再將敲碎殼的鵪鶉蛋繼續放入鍋中。

5、將所有的配料放入鍋中，花椒，八角，生姜，香葉，桂皮，干辣椒，冰糖，然后添加兩勺生抽，一勺老抽。

6、最后再加入一勺鹽。

7、添加啤酒沒過鵪鶉蛋就可以了，大火燒開之后轉小火燉25分鐘，時間到了，關火連湯一起盛出來，放置一個晚上，這樣鵪鶉蛋更味入味。

鹵五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃

鹵五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃用料 鵪鶉蛋 500克 跡籂管餃攮祭歸熄害隴八角 2個 花椒 少許 麻椒 少許 生姜 2片 大蔥 一段5cm 鹽 10克 五香粉（十三香） 少許 老抽 一小勺 料酒 一小勺 鹵五香鵪鶉蛋（超簡單版）的做法 清水洗凈鵪鶉蛋，入鍋，加冷水沒過蛋2-3cm，大火煮8-10分鐘，倒光鍋中水后，讓蛋在鍋中來回顛倒，直到鍋中的蛋滿身裂痕為止。（上下顛鍋就可）將準備的所有佐料全部放入鍋內，再加冷水，沒過蛋2-3cm,小火煮8-10分鐘。關火后湯汁鍋內浸蛋3小時后食用。隔夜味道更佳！

五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃

五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃五香鵪鶉蛋1鵪鶉蛋清洗干凈，放鍋里加清水煮熟；2大約10分鐘就可以了；3撈出煮熟的鵪鶉蛋，用勺子挨個敲碎外殼；4鍋里換水，燒開，加入姜片、香葉、桂皮、花椒、八角、鹽，放入敲碎殼的鵪鶉蛋；5加半勺老抽；6煮10分鐘，關火，不用管了，蓋上蓋燜到第二天早上就可以吃了；7過夜之后虎恭港枷蕃磺歌委攻蓮，鵪鶉蛋入味，就可以上桌開吃了；怎么樣，夠簡單吧！！

五香鹵鵪鶉蛋的做法，五香鹵鵪鶉蛋怎么做好吃

五香鹵鵪鶉蛋的做法，五香鹵鵪鶉蛋怎么做好吃主料孩嘩粉狙莠繳瘋斜弗鉚鵪鶉蛋600克輔料冰糖10顆香葉6片桂皮1塊八角2個草果2個丁香10顆小茴香1小勺甘草6片姜2片精鹽2小勺步驟1.準備鹵料，2.鵪鶉蛋用清水沖洗一下，3.鍋中加水，鵪鶉蛋冷水下鍋，4.大火燒開，保持沸騰1分鐘，5.關火，加蓋，燜3分鐘，6.將煮鵪鶉蛋的熱水倒掉，用清水沖洗2遍，然后將水倒掉，7.加蓋，兩手端鍋，用力搖晃鍋，8.直到鵪鶉蛋外殼全部撞碎，9.砂鍋中加半鍋水，加入鹵料，10.大火燒開，加蓋煮10分鐘，11.將鵪鶉蛋放入，加蓋小火煮5分鐘，12.關火后，徹底冷卻后，放入冰箱，冷藏24小時，讓其充分入味。

五香鹽焗鵪鶉蛋的做法 五香鹽焗鵪鶉蛋怎么做

五香鹽焗鵪鶉蛋的做法 五香鹽焗鵪鶉蛋怎么做原料:粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以)。折疊編輯本段做法:1、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香，加入粗鹽炒。會聽到噼噼啪啪的響聲。這是粗鹽的水分在蒸發。炒幾分鐘后，感覺鹽干爽了，用手在上邊感受到熱氣騰騰了，就把鹽朝邊上撥撥，把鵪鶉蛋放進去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘就足夠了。俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。2、制作原理和前者比較相似，但也有所不同。首先是將鹽和鵪鶉蛋搭建成窟，隨后于火上小火直到鹽窟完全成型。

鹵五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃

鹵五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃用料 鵪鶉蛋 500克 跡籂管餃攮祭歸熄害隴八角 2個 花椒 少許 麻椒 少許 生姜 2片 大蔥 一段5cm 鹽 10克 五香粉（十三香） 少許 老抽 一小勺 料酒 一小勺 鹵五香鵪鶉蛋（超簡單版）的做法 清水洗凈鵪鶉蛋，入鍋，加冷水沒過蛋2-3cm，大火煮8-10分鐘，倒光鍋中水后，讓蛋在鍋中來回顛倒，直到鍋中的蛋滿身裂痕為止。（上下顛鍋就可）將準備的所有佐料全部放入鍋內，再加冷水，沒過蛋2-3cm,小火煮8-10分鐘。關火后湯汁鍋內浸蛋3小時后食用。隔夜味道更佳！

五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃

五香鵪鶉蛋的家常做法大全怎么做好吃五香鵪鶉蛋1鵪鶉蛋清洗干凈，放鍋里加清水煮熟；2大約10分鐘就可以了；3撈出煮熟的鵪鶉蛋，用勺子挨個敲碎外殼；4鍋里換水，燒開，加入姜片、香葉、桂皮、花椒、八角、鹽，放入敲碎殼的鵪鶉蛋；5加半勺老抽；6煮10分鐘，關火，不用管了，蓋上蓋燜到第二天早上就可以吃了；7過夜之后虎恭港枷蕃磺歌委攻蓮，鵪鶉蛋入味，就可以上桌開吃了；怎么樣，夠簡單吧！！