茴香豆是什么啊？
茴香豆是蠶豆，蠶豆是它的主要制作原料。將蠶豆浸泡瀝干水分，然后將其和茴香、鹽、桂皮等一起放進(jìn)鍋里，加水，用文火慢煮，等鍋中的調(diào)味品逐漸滲透到豆肉中，水分逐漸煮干，就可以關(guān)火起鍋了。茴香豆具有濃厚的香味，豆肉熟而不爛，口感很好，常吃對能夠暖胃固齒。
孔乙己吃的茴香豆是什么豆？
是蠶豆。
茴香豆是浙江紹興著名的傳統(tǒng)小吃，屬于民間閑食，亦是城鄉(xiāng)酒店四季常備之下酒物。茴香豆用干蠶豆作原料，揀去變色蟲蛀的劣豆，在水中浸泡瀝干。入鍋后加適量的水，用急火約煮15分鐘。掀開鍋蓋，見豆皮周緣皺凸，中間凹陷，就馬上加入茴香、桂皮、食鹽（傳統(tǒng)商品用醬油）和食用山萘，再用文火慢煮，使調(diào)味品從表皮滲透至豆肉中，待水分基本煮干后，離火揭蓋冷卻即成。
紹興有賣茴香豆的地方
最好是紹興市區(qū)的紹興的農(nóng)民家里
在不同的語鏡中我們可以使用不同的詞表達(dá)一個(gè)相同的意思咸亨酒店里的孔乙己是溫兩碗酒要一碟茴香豆這溫要
在不同的語鏡中我們可以使用不同的詞表達(dá)一個(gè)相同的意思咸亨酒店里的孔乙己是溫兩碗酒要一碟茴香豆這溫要其實(shí)就是買但若是用買就全無味道了表現(xiàn)不出孔乙己有錢時(shí)的得意之態(tài)生活沖你一定有類似的際遇試寫一則注意先寫語鏡后寫用語對的
魯迅筆下的孔乙己最常去喝酒吃茴香豆的酒店叫什么？
魯迅筆下的孔乙己最常去喝酒吃茴香豆的酒店叫什么？咸亨酒店咸亨酒店
一塊臭豆腐,一碟茴香豆，一碗老黃酒
一塊臭豆腐,一碟茴香豆，一碗老黃酒別有一番滋味，
茴香豆就是蠶豆吧？
茴香豆就是蠶豆吧？是的，茴香豆就是蠶豆和一些食材一起加工出來的。茴香豆原是浙江省紹興地區(qū)特色地方小吃，由于價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，逐步被城鄉(xiāng)酒店作為四季常備的"過酒坯";兒童、婦女也愿花點(diǎn)孩互粉就莠腳瘋協(xié)弗茅零錢一飽口福。因而茶館、小攤也樂于這種小本經(jīng)營，逐漸成為有濃郁鄉(xiāng)土氣息的風(fēng)味特產(chǎn)。魯迅在《孔乙己》一文中寫到"他不回答，對柜里說，"溫兩碗酒，要一碟茴香豆。"在中國廣大農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民中非常普遍，食之可健身固齒，尤以兒童、青年為宜。具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。發(fā)展前景可以成為旅游食品以及散裝家庭裝小食品，成為非常時(shí)尚的健康食品，適合各種場合食用的小食品。由于原材料產(chǎn)量高，制作成茴香豆的工藝相當(dāng)簡易，用途廣泛，因此前景十分看好。
茴香豆怎么做，是黃豆還是蠶豆？
茴香豆怎么做，是黃豆還是蠶豆？茴香豆是紹興幾乎所有酒店四季常備的一種下酒物。用干蠶豆（當(dāng)?shù)厝私辛_漢豆）泡浸后瀝干，與茴香、桂皮、食鹽和食用山萘入鍋，放上適量的水，用文火慢敞穿搬費(fèi)植渡邦殺鮑輯煮，使調(diào)味品汁從表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，離揭鍋冷卻，即成茴香豆。這種茴香豆呈青黃色。表皮起皺，豆肉韌軟耐嚼，清香味甘。 茴香豆的做法和上海人吃蠶豆很相似，鹽水煮過，加了八角之類的香料，青色。本想用手抓著一顆一顆送入嘴里，這樣吃法才是魯迅筆下的紹興，然而，環(huán)顧四周，一看大家都沒有那個(gè)意思，小饞也終于沒敢造次。到是暗地里搖晃了兩下腦袋，想來當(dāng)時(shí)的表情有些像孔乙己——陶醉而自得。
好吃的茴香豆怎么做
好吃的茴香豆怎么做用料 黃豆 250g 鹽 5g 茴香 25g 八角 1個(gè) 好吃的茴香豆的做法 黃豆洗凈，放入盆泡12個(gè)小時(shí)。稱好茴香，八角，鹽。鍋放入水煮沸后放入茴香，八角，鹽再次煮沸。放入黃豆煮熟后關(guān)火，黃豆不要取出，繼續(xù)浸泡3小時(shí)，天氣涼爽可浸泡一天。入味滬攻高紀(jì)薨慌胳葦供倆。
煮茴香豆的家常做法大全怎么做好吃視頻
煮茴香豆的家常做法大全怎么做好吃視頻主料花生200克輔料茴香適量鹽適量黃豆適量大料少許桂皮少許步驟1.事先把黃豆泡好，鍋中倒入適量的水，把泡好的黃豆和花生一同倒入鍋里2.鍋中加入適量的桂皮和大料氦紶份咳莓糾逢穴撫膜（換鍋了，原諒我吧）3.加入適量的鹽4.加入適量五香粉5.茴香洗干凈6.茴香切成二段，先把梗的一部分放入鍋中煮軟7.加入茴香葉部分8.成品
茴香豆的做法，茴香豆怎么做好吃，茴香豆的家常
茴香豆的做法，茴香豆怎么做好吃，茴香豆的家常茴香豆的做法1.菜場買回的豆子，回家細(xì)看發(fā)現(xiàn)都蠻老了，只能煮了吃2.準(zhǔn)備好調(diào)味料3.鍋里加適量的水放入洗干凈的豆子4.把調(diào)味料也放入5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘加點(diǎn)鹽調(diào)味6.我還加了點(diǎn)砂糖7.再煮到豆子酥軟后加點(diǎn)雞精，關(guān)火浸泡20分鐘8.然后撈出豆子9.食用時(shí)可以淋點(diǎn)香油
茴香豆就是蠶豆吧？
茴香豆就是蠶豆吧？是的，茴香豆就是蠶豆和一些食材一起加工出來的。茴香豆原是浙江省紹興地區(qū)特色地方小吃，由于價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，逐步被城鄉(xiāng)酒店作為四季常備的"過酒坯";兒童、婦女也愿花點(diǎn)孩互粉就莠腳瘋協(xié)弗茅零錢一飽口福。因而茶館、小攤也樂于這種小本經(jīng)營，逐漸成為有濃郁鄉(xiāng)土氣息的風(fēng)味特產(chǎn)。魯迅在《孔乙己》一文中寫到"他不回答，對柜里說，"溫兩碗酒，要一碟茴香豆。"在中國廣大農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民中非常普遍，食之可健身固齒，尤以兒童、青年為宜。具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對早泄腎虧及遺精過度，具有一定療效。除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對腎臟有益，多吃對減肥、消水腫也有幫助。發(fā)展前景可以成為旅游食品以及散裝家庭裝小食品，成為非常時(shí)尚的健康食品，適合各種場合食用的小食品。由于原材料產(chǎn)量高，制作成茴香豆的工藝相當(dāng)簡易，用途廣泛，因此前景十分看好。