生蠔清蒸怎么做？

用料

蒜

10瓣

姜

1塊

生蠔

20只

小米辣

5個

耗油

3勺

油

18克

清蒸生蠔的做法步驟

步驟 1

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新鮮生蠔用刷子刷干凈

步驟 2

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再用清水沖刷幾次

步驟 3

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放入蒸屜中蒸5—8分鐘

步驟 4

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小米辣，蒜瓣，姜洗凈打成碎末

步驟 5

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油熱放入耗油翻炒一下再放入姜，辣椒，蒜末翻炒1分鐘，倒入碗中待用

步驟 6

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蒸好的生蠔直接掰開，取出蘸著蒜蓉料吃 就可以了

生蠔是先蒸還是先撬開？

都可以，根據自身喜好進行選擇。

在蒸生蠔的時候，就可以先蒸也可以將生蠔先打開，并不會導致生蠔營養流失，一般生蠔先蒸就可以免去開殼的步驟，加上生蠔蒸完之后可以自動開殼，會更為簡單方便；但這樣蒸的時間會比較長，其次蒸的時候無法加調料，之后再加調料很難入味。

打開之后再蒸更容易將生蠔蒸熟，也更方便加調料；不過這種方法的缺點是生蠔中的汁水會流失，口感相對來說沒那么鮮。

蒜蓉粉絲蒸生蠔怎么做

清蒸生蠔　　材料：生蠔500g、油適量、小香蔥一小把、蒸魚豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒適量　　步驟：　　1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈；　　2、把小香蔥和蒜茸剁碎；　　3、鍋置火上加入色拉油；　　4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；　　5、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）；　　6、加入少量的料酒；　　7、然后盛出放小碗中待用；　　8、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；　　9、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！

蒜泥生蠔（帶殼蒸）怎么做好吃，蒜泥生蠔（帶

主料生蠔數只輔料 大蒜適量食用油適量青椒少許紅椒少許生抽少許蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法步驟蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法1. 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法2. 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法3. 鍋中水開后必須大火蒸約5-6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，嚴重影響口感。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法4. 用小刀將蒸好的生蠔開口。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做肌怠冠干攉妨圭施氦漸法5. 開殼打開，保留完整蠔肉。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法6. 鍋中放入適量油，油5成熱后倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法7. 中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鐘后聞到陣陣蒜香即可。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法8. 將熬好的蒜泥，舀一勺蓋在蠔肉上，均勻平鋪，再調入少許生抽即可。

蒜蓉蒸生蠔怎么做好吃

主料生蠔6只輔料蒜泥適量姜絲適量油適量黃酒適量糖適量鹽適量步驟1.剛買來的生蠔，生蠔要挑閉的緊的（雖然很難撬，但為了吃到新鮮的），然后一面比較鼓的，那就又新鮮，又大只！2.撬殼是件功夫活，可以動用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心劃到手，打開的時候，平的一面朝上，開一個小口以后，用小薄刀片伸進去，把瑤柱連接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑤柱連接的另一嘗筏佰禾脂鼓拌態飽卡邊割掉，就可以整個取出了3.用細毛刷（舊牙刷）刷干凈，輕輕的，不留下一點黑邊~（洗刷前后對照）4.洗凈濾干放碗里5.加入黃酒，糖，鹽，醋，醬油等，依據個人味道喜好，用手（或筷子）拌勻，腌一會兒6.腌制的間隙，就可以刷殼子了，外面估計都不會刷的吧，刷過前后的區別還是很大的！7.在盤中碼好，如果你的盤子不夠大，也可以少放幾個殼，一個殼里可以裝2個，反正是自己家吃嘛，不講究8.這時候也腌的差不多了，放在殼中，鋪上一點姜絲，多余的腌制料酒基本上沒啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建議一起倒進去9.放入蒸鍋，水開了就文火蒸10-15分鐘，火關了再悶幾分鐘10.蒸的時候，切蒜，大小粒根據個人喜好11.鍋內多放油（此圖是第一次操作，油少了），炒制，加醬油，鹽，糖等隨個人口味12.開鍋，把蒜帶油一起澆上去~~（想象中應該有滋滋滋的聲音……）13.都澆上~14.上桌！

生蠔的做法，清蒸生蠔怎么做好吃，清蒸生蠔的家常做法

主料生蠔500g輔料油適量小香蔥適量蒸魚豉油適量蒜蓉適量蒜蓉剁辣椒適量步驟1.準備生蠔。2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）5.鍋置火上加入色拉油。6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。7.然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）。8.加入少量的料酒。（要很少）9.然后盛筏筏摧禾詆鼓搓態撣卡出放小碗中待用。10.這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。11.然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！

蒜泥生蠔（帶殼蒸）怎么做好吃，蒜泥生蠔（帶

主料生蠔數只輔料 大蒜適量食用油適量青椒少許紅椒少許生抽少許蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法步驟蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法1. 用刷子將生蠔外殼刷洗幾下。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法2. 鍋中放入半鍋冷水，將帶殼的生蠔放入鍋中。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法3. 鍋中水開后必須大火蒸約5-6分鐘，蒸的過程中需要經常查看，一旦生蠔開口需立即出鍋。如果蒸的時間過長會導致蠔肉緊縮變硬，嚴重影響口感。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法4. 用小刀將蒸好的生蠔開口。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做肌怠冠干攉妨圭施氦漸法5. 開殼打開，保留完整蠔肉。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法6. 鍋中放入適量油，油5成熱后倒入剁好的蒜泥，再加入青、紅椒碎配色。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法7. 中小火慢慢加熱至沸騰，不停攪拌，約5分鐘后聞到陣陣蒜香即可。蒜泥生蠔（帶殼蒸）的做法8. 將熬好的蒜泥，舀一勺蓋在蠔肉上，均勻平鋪，再調入少許生抽即可。