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內容導航：1、生蠔的做法蒸幾分鐘：蒸生蠔，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美2、生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔蒸法的正確方法

1、生蠔的做法蒸幾分鐘：蒸生蠔，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美

蒸一蒸，5分鐘就出鍋的快手菜，滋補不上火，最適合春天吃了！

最近突然發現大街小巷多了好多拉生蠔賣的車，才想到吃生蠔的季節又到了，3、4月份的生蠔是最鮮美的，可不能錯過了！住在海邊就這點兒好處，能及時吃到最鮮美的海鮮，15塊錢買了一兜回家做起來。

生蠔因其豐富的營養，被人們稱之為“海里的牛奶”，肉質肥厚鮮美，深受人們的喜愛！生蠔的吃法多種多樣，可以烤著吃、可以做湯吃、可以炸著吃、還有的人直接在海邊撬開就吃，具說那樣吃的生蠔尤其鮮美，但是我覺得還是做熟吃更放心。

對于做海鮮，懂行的人都知道，不管是什么海鮮，蒸著吃都是最美味而且又不流失鮮味和營養的！我家的海鮮基本都是蒸著吃，既簡單省時又好吃，但是蒸生蠔看似簡單，卻有技巧，到底是冷水下鍋蒸還是熱水呢？用錯了水，鮮味就會差別很大的！一起來看看我是怎么做的吧：

1.買回來的生蠔用刷子先刷洗干凈，然后燒一鍋水，燒開后放入蓋簾，再將生蠔擺在蓋簾上，開大火蒸5分鐘。

不管是蒸蝦、蒸扇貝還是生蠔，都不要直接放到水里煮，營養和鮮味會流失！而且也不要用冷水蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了，所以一定要開水下鍋蒸！

2.趁著蒸生蠔的時間，我們做個料汁：蔥切末、姜切末、紅辣椒切末。起鍋加油，油溫5成熱時放入姜、蒜和紅椒末，炒香后加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻燒開后關火。

3.這個時候生蠔也就蒸好了，取出生蠔剝掉上殼，澆上我們做好的料汁，美味即成！

蒸生蠔，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美！蒸生蠔一定要水開后再上鍋蒸，蒸5分鐘時間就剛剛好，時間短了，生蠔煮不熟對身體不好，時間久了，生蠔肉就老了，影響口感！生蠔含有多種營養元素和鈣、磷等礦物質，可以促進人體生長，還含有豐富的維生素B12，春天經常食用，可以預防口腔潰瘍、干燥等，對皮膚的新陳代謝也有很好的促進作用，可以減少黑色素的沉淀，有美容養顏的功效，最適合春天干燥的氣候食用了。

2、生蠔的做法蒸幾分鐘，生蠔蒸法的正確方法

生蠔，以前是沿海地區百姓的專屬美味，隨著交通的發展，吃生蠔漸漸的在全國各地興起，生蠔的吃法有很多種，但是清蒸生蠔是最好的選擇，能夠最大限度的保留生蠔的美味，那么蒸生蠔需要多長時間?教你正確做法,這樣做味道鮮美又營養。

一、蒸生蠔需要多長時間

清蒸的生蠔，能夠在最大程度上的保留生蠔的原汁原味，所以這種吃法也最受大家的推崇和喜愛，清蒸的烹飪方法看起來很簡單，但其中是大有學問，蒸制的時間長短直接決定了生蠔的品質和口感，我這里建議大家一般是蒸制5-8分鐘左右，是最好的，在這個時間段內，生蠔能夠保持最為鮮嫩的口感，如果蒸制的時間過長，肉的口感就沒有了，反之，蒸制的時間不夠的話，生蠔里面的寄生蟲還是比較多的，不能夠把這些細菌殺死，對于我們的健康是極有危害的。

二、清蒸生蠔有什么小妙招會更好吃

1.水開下鍋蒸

很多朋友以為反之就是蒸生蠔，直接冷水的時候下鍋就好了，其實并不然，要想生蠔好得快，味道鮮美，就要等水完全沸騰的時候再把生蠔下鍋蒸，這樣蒸出來的生蠔口感和味道上都是最好的。

2.用姜片墊底

海鮮大都是有腥味的，有些朋友認為加入料酒能夠去腥，但其實像生蠔這樣的海鮮，加料酒是非常破壞生蠔的本味的，所以我建議大家用姜片墊在生蠔的底部，直接蒸，味道會更好一些哦，另外生蠔最好是帶殼蒸，用最原始的容器保留住湯汁，更加的鮮美可口。

清蒸生蠔多少分鐘最佳，不知道大家掌握住訣竅了沒有呢？生蠔的口感很好，富含優秀的蛋白質，對我們的身體也有非常多的好處，尤其是對于女性朋友來說，生蠔還有很好的養膚功效，不過生蠔畢竟是海鮮，里面的嘌呤含量還是比較高的，所以大家也不要長期的食用。

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