絲瓜炒蛋怎么做好吃？

主料

絲瓜兩根，雞蛋兩只。

調料

蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精適量。

1、將絲瓜去皮，洗凈切好（片，滾刀塊皆可）待用。

2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花（胡椒粉，小蔥花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。

3、點火，在鍋里放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在鍋內放油，下少許姜絲、蒜茸（可不放）煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。

絲瓜炒蛋為什么絲瓜要焯水？

關于這個問題，一般情況下，絲瓜炒蛋的絲瓜一定要焯水的，如果不焯水的話，絲瓜會變黃，這樣會引起口感炒出來的，絲瓜炒蛋就沒那么好吃

絲瓜炒雞蛋的做法 絲瓜炒雞蛋怎么做好吃

絲瓜；雞蛋；油；鹽；絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。做法和步驟1肌耿冠際攉宦圭為氦力準備材料。絲瓜炒蛋2絲瓜去皮切滾刀片。絲瓜炒蛋3鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。絲瓜炒蛋4倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。絲瓜炒蛋5將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。絲瓜炒蛋6鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。絲瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。絲瓜炒蛋8味道清淡的很，但是營養很豐富哦。

口蘑絲瓜炒雞蛋的做法，口蘑絲瓜炒雞蛋怎么做

主料：雞蛋輔功滇嘉鄄黃殿萎東聯3個、絲瓜1根、口蘑5-8個輔料：小蔥1根、料酒1勺、油鹽適量口蘑絲瓜炒雞蛋的做法1.準備好原材料；2.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒， 攪拌均勻備用；3.熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液；4.微微煎至定型后用筷子劃散成小塊后盛出；5.鍋中再倒入少許油， 放入口蘑片煸炒；6.微微出水后加入絲瓜片進去翻炒；7.直至絲瓜炒軟且變為透明色后加入適量的鹽調味；8.再加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。9.可以開吃了。烹飪技巧1. 雞蛋中加入適量的料酒能幫助雞蛋去腥還讓雞蛋更蓬松； 2. 口蘑和絲瓜都會微微出水， 待絲瓜炒至發軟且微微透明即可； 3. 加入鹽調味， 最后放入雞蛋翻炒均勻。

怎么做好吃，辣椒絲瓜炒雞蛋的家常做法

食材雞蛋3個絲瓜150克油適量鹽適量蔥適量姜適量青椒2個制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1絲瓜洗凈去皮，切斜片待用。2蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用。3雞蛋打入碗內攪散攪勻并加入少許鹽。4鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用。5鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、炸香。6接著放入絲瓜翻炒均勻。7絲瓜變色時加入鹽翻勻。8接著再加入青椒翻勻。9再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

辣椒絲瓜炒雞蛋的做法，辣椒絲瓜炒雞蛋怎么做

辣椒絲瓜炒雞蛋的做法1.絲瓜洗凈去皮，切斜片待用。2.蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用肌恭冠枷攉磺圭委氦蓮。3.雞蛋打入碗內攪散攪勻并加入少許鹽。4.鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用。5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、炸香。6.接著放入絲瓜翻炒均勻。7.絲瓜變色時加入鹽翻勻。8.接著再加入青椒翻勻。9.再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

絲瓜尖椒炒雞蛋的做法，絲瓜尖椒炒雞蛋怎么做

主料：絲瓜1根、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、紹酒半勺、紅尖椒1個、青尖椒1個絲瓜尖椒炒雞蛋1絲瓜尖椒炒雞蛋食材。2絲瓜去皮清洗后切成寬一公分半長一長紶拜咳之糾瓣穴抱膜寸左右的厚片，尖椒洗凈也切成和絲瓜大小一樣的段。3雞蛋加入紹酒打散備用。4炒鍋熱鍋涼油，6成熱放入雞蛋炒至雞蛋成熟出鍋備用。5另起鍋，放少點油，油溫熱了放入蔥姜炸香撈出，放入絲瓜煸炒。6絲瓜炒至變色基本成熟了放入尖椒翻炒，尖椒斷生后放入鹽調味，翻炒勻出鍋即可。7怡汝的這道【絲瓜尖椒炒雞蛋】就做好了。小貼士1、絲瓜很鮮，所以不用太多的調味，更能吃出香味。2、雞蛋放入一點紹酒，更會嫩滑也會更鮮美。3、絲瓜要切的相對厚一些的片。

絲瓜炒雞蛋的做法 絲瓜炒雞蛋怎么做好吃

絲瓜；雞蛋；油；鹽；絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。做法和步驟1肌耿冠際攉宦圭為氦力準備材料。絲瓜炒蛋2絲瓜去皮切滾刀片。絲瓜炒蛋3鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。絲瓜炒蛋4倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。絲瓜炒蛋5將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。絲瓜炒蛋6鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。絲瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。絲瓜炒蛋8味道清淡的很，但是營養很豐富哦。