絲瓜炒雞蛋的做法？

所需食材：嫩絲瓜，雞蛋，木耳，紅辣椒，鹽，水淀粉。

做法，1：將絲瓜切成長條（或者大塊），泡好的木耳撕成小朵，紅尖椒切成長條、

2：雞蛋打散，然后加入一丟丟鹽，再加入少許的水淀粉（水+淀粉抓勻即可），攪勻。

3：炒鍋加入適量清水燒沸，加入少許的白醋和食用油，然后倒入絲瓜，見其變色后，馬上撈出，再過一下涼水，并控干水分。

4：另起鍋燒熱，加入食用油，倒入雞蛋液，用小火將其炒至凝固，盛出。

5：鍋中加入少許食用油，放入蔥末炒香，然后倒入絲瓜和雞蛋，加鹽調(diào)味，翻炒均勻，馬上出鍋即可。

技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)：

1：絲瓜焯水時(shí)，萬萬不要直接下鍋，在水中加點(diǎn)白醋和食用油，見其變色后馬上撈出過涼，這樣保證絲瓜不會(huì)發(fā)黑。

2：炒雞蛋之前，最好是先用熱油潤一下鍋，然后再將油溫升高，下入雞蛋，轉(zhuǎn)小火，這樣炒好的雞蛋會(huì)更嫩，而且還不會(huì)碎。

3：絲瓜入鍋后，一定要大火快速翻炒，時(shí)間要短，速度要快，調(diào)味后翻勻立即出鍋即可。

4：如果切好的絲瓜一時(shí)不會(huì)不想炒，那么要用淡鹽水泡起來，這樣也能避免絲瓜變色發(fā)黑。

什么樣的絲瓜不能吃？

過熟的絲瓜：當(dāng)絲瓜過熟時(shí)，外表會(huì)變得黃色或橙色，皮變硬，內(nèi)部纖維變得粗糙。這種絲瓜口感不佳，且可能含有較多的硬纖維，不適合食用。

腐爛的絲瓜：如果絲瓜表面出現(xiàn)腐爛、霉變或發(fā)黑的斑點(diǎn)，那么它已經(jīng)變質(zhì)了，不宜食用。

苦絲瓜：有些絲瓜品種會(huì)產(chǎn)生苦味，這種苦味可能會(huì)影響口感和食用體驗(yàn)。如果你發(fā)現(xiàn)絲瓜吃起來非常苦，那么它可能是苦絲瓜，不適合食用。

農(nóng)藥殘留：如果你購買的絲瓜來自于未經(jīng)認(rèn)證的農(nóng)田或存在農(nóng)藥過量使用的情況，那么可能存在農(nóng)藥殘留。在這種情況下，建議不要食用這樣的絲瓜。

總之，選擇新鮮、外表完好、無腐爛和苦味的絲瓜，避免食用過熟或有質(zhì)量問題的絲瓜，以確保食用的安全和口感。

家里沒有雞蛋 只有絲瓜怎么炒

家里沒有雞蛋 只有絲瓜怎么炒可以和茄子或者西紅柿搭配炒。

番茄絲瓜炒雞蛋怎么做

主料絲瓜100g、番茄醬1個(gè)、雞蛋2個(gè)跡稜管谷攮咐歸栓害兢調(diào)料食油2勺、食鹽適量、胡椒適量、蔥適量西紅柿絲瓜炒蛋步驟1西紅柿絲瓜炒蛋的做法大全準(zhǔn)備好絲瓜、西紅柿、雞蛋步驟2絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊；西紅柿洗凈切桔瓣；雞蛋加鹽打散步驟3西紅柿絲瓜炒蛋的家常做法鍋中油燒熱，將雞蛋滑散步驟4西紅柿絲瓜炒蛋的簡單做法鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁步驟5西紅柿絲瓜炒蛋怎么吃倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻。步驟6西紅柿絲瓜炒蛋怎么做倒入雞蛋，加點(diǎn)水步驟7西紅柿絲瓜炒蛋怎么炒：湯水煮開，調(diào)味即可盛入盤中。

絲瓜炒雞蛋的做法 絲瓜炒雞蛋怎么做好吃

絲瓜；雞蛋；油；鹽；絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。做法和步驟1肌耿冠際攉宦圭為氦力準(zhǔn)備材料。絲瓜炒蛋2絲瓜去皮切滾刀片。絲瓜炒蛋3鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。絲瓜炒蛋4倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。絲瓜炒蛋5將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。絲瓜炒蛋6鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。絲瓜炒蛋7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時(shí)間，20－30秒也就可以出鍋了。絲瓜炒蛋8味道清淡的很，但是營養(yǎng)很豐富哦。

雞蛋炒絲瓜該怎么做才沒那么多湯

1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲涪定帝剮郜溉佃稅頂粳瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。

絲瓜雞蛋炒饅頭的做法，絲瓜雞蛋炒饅頭怎么做

1、準(zhǔn)備食材2、饅頭切丁，雞蛋打勻，絲瓜去皮切滾刀塊3、油熱，肌工冠繼攉荒圭維氦哩放下饅頭煸炒4、倒入蛋液快炒5、讓蛋液裹住饅頭，盛出6、油熱，放蒜末爆香，放下絲瓜煸炒7、待絲瓜發(fā)蔫，加鹽，糖，料酒8、放下饅頭，加雞精，蔥花，煸勻即可

火腿雞蛋炒絲瓜的做法，火腿雞蛋炒絲瓜怎么做

主料雞蛋一個(gè)火腿兩根絲瓜250克青椒一個(gè)輔料鹽2克油少許步驟火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟11.準(zhǔn)備材料將火腿切粒，青椒切段，絲瓜去皮。火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟22.絲瓜切片火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟33.雞蛋打散。火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟44.倒入火腿塊，青椒段拌勻火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟55.鍋底倒入適量油火腿雞蛋炒滬粻高救薨嚼胳楔供盲絲瓜的做法步驟66.油熱，將拌勻的雞蛋放入鍋中翻炒。盛出。火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟77.將絲瓜放入鍋里翻炒片刻放入適量食鹽火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟88.絲瓜炒軟后將之前炒的雞蛋火腿倒入翻炒均勻火腿雞蛋炒絲瓜的做法步驟99.美味可口的火腿雞蛋炒絲瓜就好了！

口蘑絲瓜炒雞蛋的做法，口蘑絲瓜炒雞蛋怎么做

主料：雞蛋輔功滇嘉鄄黃殿萎東聯(lián)3個(gè)、絲瓜1根、口蘑5-8個(gè)輔料：小蔥1根、料酒1勺、油鹽適量口蘑絲瓜炒雞蛋的做法1.準(zhǔn)備好原材料；2.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺料酒， 攪拌均勻備用；3.熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液；4.微微煎至定型后用筷子劃散成小塊后盛出；5.鍋中再倒入少許油， 放入口蘑片煸炒；6.微微出水后加入絲瓜片進(jìn)去翻炒；7.直至絲瓜炒軟且變?yōu)橥该魃蠹尤脒m量的鹽調(diào)味；8.再加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。9.可以開吃了。烹飪技巧1. 雞蛋中加入適量的料酒能幫助雞蛋去腥還讓雞蛋更蓬松； 2. 口蘑和絲瓜都會(huì)微微出水， 待絲瓜炒至發(fā)軟且微微透明即可； 3. 加入鹽調(diào)味， 最后放入雞蛋翻炒均勻。

怎么做好吃，辣椒絲瓜炒雞蛋的家常做法

食材雞蛋3個(gè)絲瓜150克油適量鹽適量蔥適量姜適量青椒2個(gè)制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：步驟1絲瓜洗凈去皮，切斜片待用。2蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用。3雞蛋打入碗內(nèi)攪散攪勻并加入少許鹽。4鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時(shí)倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時(shí)盛出待用。5鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、炸香。6接著放入絲瓜翻炒均勻。7絲瓜變色時(shí)加入鹽翻勻。8接著再加入青椒翻勻。9再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

辣椒絲瓜炒雞蛋的做法，辣椒絲瓜炒雞蛋怎么做

辣椒絲瓜炒雞蛋的做法1.絲瓜洗凈去皮，切斜片待用。2.蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用肌恭冠枷攉磺圭委氦蓮。3.雞蛋打入碗內(nèi)攪散攪勻并加入少許鹽。4.鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時(shí)倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時(shí)盛出待用。5.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、炸香。6.接著放入絲瓜翻炒均勻。7.絲瓜變色時(shí)加入鹽翻勻。8.接著再加入青椒翻勻。9.再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

絲瓜木耳炒雞蛋怎么做如何做好吃

步驟1.絲瓜洗凈，切塊。2.雞蛋磕入碗中，加適量生抽攪成蛋液。3.黑木耳提前泡發(fā)后，洗凈備用。4.炒鍋倒油燒熱后，倒入蛋液邊炒邊劃散，炒熟后盛出。肌敞冠緞攉等圭勸氦滑5.炒鍋再倒入少量油燒熱后，倒入黑木耳、絲瓜翻炒，加入適量食鹽，炒至絲瓜便軟。6.再倒入炒熟的雞蛋炒勻即可出鍋。