材料準備

- 新鮮蘇子葉:500克
- 大蒜:3瓣
- 姜塊:1小塊
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 花椒:1茶匙
- 鹽:適量
- 白糖:適量
- 白醋:適量
- 紅糖:適量
- 辣椒粉(根據個人口味適量)
制作步驟
1、準備材料:洗凈蘇子葉,瀝干水分;大蒜、姜、青椒、紅椒分別剁成細末。
2、拌勻調料:將鹽、白糖、白醋、紅糖、花椒、辣椒粉放入碗中,充分拌勻,制成腌料。
3、腌制蘇子葉:將蘇子葉均勻裹上腌料,腌制約2小時,確保每片葉子都充分吸收腌料。
4、制作烹飪調料:將切好的蒜末、姜末、青椒末、紅椒末放入另一碗中,加入適量的鹽、白糖、白醋、紅糖,拌勻成烹飪調料。
5、烹飪蘇子葉:將腌制好的蘇子葉放入鍋中,加水適量,大火煮沸后轉小火燉煮10分鐘。
6、撒上調料:將燉煮好的蘇子葉撈出,瀝干水分,裝盤,將烹飪調料均勻撒在蘇子葉上,拌勻即可。
7、冷藏保存:將拌好的蘇子葉放入冰箱冷藏,時間越長,風味越佳,食用時,取出適量,搭配米飯、饅頭等主食,美味可口。
注意事項
1、選擇新鮮蘇子葉,以保證口感和營養。
2、腌制時,確保每片蘇子葉都均勻裹上腌料。
3、烹飪時,火候不宜過大,以免燒焦。
4、調料用量可根據個人口味適當調整。
5、制作好的蘇子葉泡菜,宜在冷藏條件下保存,以防變質。
學會了如何制作蘇子葉泡菜嗎?這份家常美味不僅制作簡單,而且風味獨特,趕快動手嘗試吧!讓這份美味為你的餐桌增添一抹亮色,讓你的生活更加豐富多彩!
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