鴨血湯，又稱鴨血豆腐湯，是一道營養豐富、口感滑嫩的湯品，深受廣大食客愛，鴨血富含高蛋白、低脂肪，同時還含有豐富的鐵質，對于補血養顏有著很好的效果，怎么樣做鴨血湯呢？下面，就為大家詳細介紹鴨血湯的家常做法。

準備食材

1、鴨血：1塊（約500克）

2、豆腐：1塊（約200克）

3、豬瘦肉：100克

4、香菇：3朵

5、蓮藕：1節

6、蔥：2根

7、姜：3片

8、食用油：適量

9、鹽：適量

10、雞精：適量

11、雞精：適量

制作步驟

1、鴨血和豆腐洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；香菇洗凈，切片；蓮藕去皮，切片；蔥切段，姜切片。

2、熱鍋倒油，油熱后放入姜片爆香，再加入豬肉片煸炒至變色。

3、加入香菇片和蓮藕片，繼續翻炒至食材熟透。

4、倒入適量的清水，大火燒開后轉中小火煮10分鐘。

5、將鴨血和豆腐放入鍋中，用筷子輕輕攪散，防止粘鍋。

6、繼續煮鐘，使鴨血和豆腐充分吸收湯汁的味道。

7、加入蔥段，煮至蔥段變軟。

8、根據個人口味加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。

9、煮好的鴨血湯盛入碗中，即可享用。

注意事項

1、鴨血和豆腐不宜煮得太久，以免口感變差。

2、豬肉片要選擇新鮮的，這樣煮出來的湯品才會更加鮮美。

3、蔥段可以在湯快煮好時加入，這樣蔥的香味會更加濃郁。

4、如果歡辣味，可以在煮湯時加入一些辣椒。

5、鴨血湯不宜與含有維生素C的食物一起食用，以免影響營養吸收。

鴨血湯的功效與作用

1、補血養顏：鴨血富含鐵質，有助于補充血氣，對于面色蒼白、手腳冰涼的人群有很好的改善作用。

2、健脾養胃：鴨血性平，味甘，具有健脾養胃的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振的人群有很好的調理作用。

3、清熱解毒：鴨血具有清熱解毒的作用，對于感冒發熱、咽喉腫痛等癥狀有一定的緩解作用。

4、降低血壓：鴨血中的卵磷脂具有降低血壓的作用，對于高血壓患者有一定的輔助治療作用。

鴨血湯是一道美味滋補的湯品，怎么樣做鴨血湯已經為大家揭曉，在家動手制作鴨血湯，不僅能夠品嘗到美食，還能為家人帶來健康，趕快動手試試吧！

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