鴨血湯，又稱鴨血豆腐湯，是一道營養(yǎng)豐富、口感滑嫩的湯品，深受廣大食客愛，鴨血富含高蛋白、低脂肪，同時還含有豐富的鐵質(zhì)，對于補血養(yǎng)顏有著很好的效果，怎么樣做鴨血湯呢？下面，就為大家詳細介紹鴨血湯的家常做法。

準備食材

1、鴨血：1塊（約500克）

2、豆腐：1塊（約200克）

3、豬瘦肉：100克

4、香菇：3朵

5、蓮藕：1節(jié)

6、蔥：2根

7、姜：3片

8、食用油：適量

9、鹽：適量

10、雞精：適量

11、雞精：適量

制作步驟

1、鴨血和豆腐洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；香菇洗凈，切片；蓮藕去皮，切片；蔥切段，姜切片。

2、熱鍋倒油，油熱后放入姜片爆香，再加入豬肉片煸炒至變色。

3、加入香菇片和蓮藕片，繼續(xù)翻炒至食材熟透。

4、倒入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。

5、將鴨血和豆腐放入鍋中，用筷子輕輕攪散，防止粘鍋。

6、繼續(xù)煮鐘，使鴨血和豆腐充分吸收湯汁的味道。

7、加入蔥段，煮至蔥段變軟。

8、根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻。

9、煮好的鴨血湯盛入碗中，即可享用。

注意事項

1、鴨血和豆腐不宜煮得太久，以免口感變差。

2、豬肉片要選擇新鮮的，這樣煮出來的湯品才會更加鮮美。

3、蔥段可以在湯快煮好時加入，這樣蔥的香味會更加濃郁。

4、如果歡辣味，可以在煮湯時加入一些辣椒。

5、鴨血湯不宜與含有維生素C的食物一起食用，以免影響營養(yǎng)吸收。

鴨血湯的功效與作用

1、補血養(yǎng)顏：鴨血富含鐵質(zhì)，有助于補充血氣，對于面色蒼白、手腳冰涼的人群有很好的改善作用。

2、健脾養(yǎng)胃：鴨血性平，味甘，具有健脾養(yǎng)胃的功效，對于脾胃虛弱、食欲不振的人群有很好的調(diào)理作用。

3、清熱解毒：鴨血具有清熱解毒的作用，對于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛等癥狀有一定的緩解作用。

4、降低血壓：鴨血中的卵磷脂具有降低血壓的作用，對于高血壓患者有一定的輔助治療作用。

鴨血湯是一道美味滋補的湯品，怎么樣做鴨血湯已經(jīng)為大家揭曉，在家動手制作鴨血湯，不僅能夠品嘗到美食，還能為家人帶來健康，趕快動手試試吧！

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