觀察蝦殼顏色

1、生蝦：生蝦的殼色通常呈現淡紅色或灰白色，蝦身緊實，肉質鮮嫩。

2、熟蝦：熟蝦的殼色則會轉變為鮮紅色或橙紅色，蝦身變得松軟，殼與肉之間開始分離。

觀察蝦身彎曲程度

1、生蝦：生蝦的蝦身較為緊實，彎曲程度較小，不易彎曲。

2、熟蝦：熟蝦的蝦身變得松軟，彎曲程度較大，輕輕一折即可彎曲。

觀察蝦頭與蝦身分離情況

1、生蝦：生蝦的蝦頭與蝦身連接緊密，不易分離。

2、熟蝦：熟蝦的蝦頭與蝦身分離，蝦頭可輕松拔出。

觀察蝦肉顏色

1、生蝦：生蝦的蝦肉呈淡紅色或灰白色，肉質鮮嫩。

2、熟蝦：熟蝦的蝦肉變為鮮紅色或橙紅色，肉質緊實。

品嘗蝦肉口感

1、生蝦：生蝦的蝦肉口感鮮嫩，但帶有一定的腥味。

2、熟蝦：熟蝦的蝦肉口感緊實，腥味消失，味道鮮美。

烹飪過程中判斷蝦是否熟透

1、煮蝦：在煮蝦時，用筷子輕輕夾住蝦身，若蝦身彎曲，說明蝦已熟透。

2、炒蝦：在炒蝦時，用筷子輕輕夾住蝦身，若蝦身變得松軟，說明蝦已熟透。

3、蒸蝦：在蒸蝦時，用筷子輕輕夾住蝦身，若蝦身彎曲，說明蝦已熟透。

在烹飪蝦時，還需注意以下幾點：

1、確保蝦肉熟透，避免因食用生蝦而引發食物中毒。

2、根據個人口味，適量加入調料，如鹽、醬油、料酒等，以提升蝦的口感。

3、注意火候，避免蝦肉過度煮熟，影響口感。

4、根據個人喜好，選擇不同的烹飪方法，如煮、炒、蒸等，以享受不同風味的蝦肴。

希望本文能幫助您在烹飪蝦的過程中，輕松掌握蝦熟透的識別方法，制作出美味誘人的蝦肴，盡享美食帶來的愉悅時光！

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