菱角，又稱水栗、菱實，是一種美味的水生植物果實，在我國，菱角是一種傳統的美食，既可以當食用，也可以作為食材烹飪，菱角要煮多久才熟呢？本文將為您揭秘菱角烹飪時間與技巧。

菱角的營養價值

菱角含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分，具有很高的營養價值，菱角具有以下功效：

1、健脾養胃：菱角性味甘平，具有健脾養胃、補氣益氣的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振、消化等癥狀。

2、利尿消腫：菱角有利尿消腫的作用，對于水腫、不利等癥狀有一定的緩解作用。

3、清熱解毒：菱角具有清熱解毒的功效，適用于熱病、咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。

4、抗癌作用：菱角中含有豐富的抗癌物質，具有一定的抗癌作用。

菱角烹飪時間與技巧

1、菱角挑選

在購買菱角時，應選擇個頭均勻、飽滿、無病蟲害的菱角，新鮮的菱角呈青綠色，表皮光滑，手感結實。

2、菱角處理

將菱角放入清水中浸泡30分鐘，去除表面的雜質，用刀將菱角一分為二，取出菱角肉。

3、煮菱角

（1）將菱角肉放入鍋中，加入適量的清水。

（2）大火煮沸后，轉小火煮10分鐘。

（3）加入適量的鹽，繼續煮鐘。

（4）煮至菱角肉熟透，即可關火。

4、煮菱角時間

菱角煮多久才熟，主要取決于菱角的和新鮮程度，新鮮的菱角煮10-1鐘即可熟透，如果菱角較大或較老，可能需要適當延長煮制時間。

5、煮菱角技巧

（1）煮菱角時，水不宜過多，以免菱角煮不熟。

（2）煮菱角時，不宜加蓋，以免菱角煮爛。

（3）煮菱角時，不宜用大火，以免菱角煮焦。

（4）煮菱角時，可加入適量的姜片、蔥段，增加口感。

菱角的烹飪方法

1、菱角燉湯：將菱角肉與排骨、雞肉等食材一起燉湯，具有滋補養生的功效。

2、菱角炒菜：將菱角肉與蔬菜、肉類等食材一起炒制，口感鮮美。

3、菱角糕點：將菱角肉制成糕點，如菱角餅、菱角湯圓等，口感獨特。

菱角要煮多久才熟，主要取決于菱角的和新鮮程度，新鮮的菱角煮10-1鐘即可熟透，在烹飪菱角時，注意挑選新鮮的菱角，掌握好烹飪時間與技巧，即可享受到美味的菱角佳肴，希望本文對您有所幫助。

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