隨著生活節奏的加快，健康生活的理念日益深入人心，在這樣的時代背景下，空氣炸鍋憑借其低油脂、易清潔的顯著優勢，逐漸在廚房中嶄露頭角，成為眾多家庭的熱門小家電，就讓我們共同揭開空氣炸鍋制作美味蛋糕的神秘面紗，體驗既簡單又健康的烘焙樂趣。

空氣炸鍋蛋糕的獨特魅力

1. 低油脂健康之選：空氣炸鍋通過高溫空氣循環加熱，有效降低油脂攝入，讓蛋糕更健康。

2. 清潔便捷：空氣炸鍋結構簡單，清洗起來輕松便捷，告別傳統油炸蛋糕后的繁瑣清洗過程。

3. 省時省力：操作簡便，無需長時間守在鍋邊，大大節省了寶貴的時間和精力。

空氣炸鍋蛋糕的制作攻略

1. 準備材料

所需材料：低筋面粉100克、雞蛋3個、白糖60克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、泡打粉5克、檸檬汁幾滴。

2. 雞蛋分離

將雞蛋打入碗中，分離出蛋黃和蛋白，將蛋黃與白糖混合，用打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺。

3. 加入液體

將牛奶和玉米油緩緩倒入蛋黃糊中，充分攪拌均勻。

4. 混合粉類

將低筋面粉和泡打粉過篩后，輕輕倒入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。

5. 蛋白打發

將蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至濕性發泡，提起打蛋器時蛋白糊呈彎鉤狀。

6. 混合糊體

將打發好的蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中，每次都要翻拌均勻，直至完全融合。

7. 裝入模具

將混合好的蛋糕糊倒入空氣炸鍋專用模具中，輕輕震動模具，排出氣泡。

8. 空氣炸鍋烹飪

將模具放入空氣炸鍋中，設置溫度180℃，烹飪時間約20分鐘。

9. 烤制完成

在烤制過程中，可適時打開空氣炸鍋觀察蛋糕的烤制情況，當蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，若牙簽上無蛋糕糊粘附，則表示烤制完成。

10. 冷卻脫模

將烤好的蛋糕取出，待其冷卻后脫模，即可享用這份甜蜜與健康。

制作小貼士

1. 蛋白打發時，避免過度打發，以免影響蛋糕的口感。

2. 翻拌蛋糕糊時，動作要輕柔，以免蛋白消泡。

3. 空氣炸鍋的溫度和時間可根據個人口味和空氣炸鍋的功率適當調整。

4. 制作過程中，注意觀察蛋糕的烤制情況，防止烤焦。

通過以上詳細的步驟，相信您已經掌握了空氣炸鍋制作蛋糕的技巧，不妨動手嘗試，為您的日常生活增添一份甜蜜與健康吧！

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