準備材料

- 糯米粉：500克

- 紅糖：適量

- 植物油：適量

- 水：適量

- 干果（如紅棗、枸杞、葡萄干等，可根據個人喜好選擇）

制作步驟

1、和面：將糯米粉倒入大碗中，逐漸加入適量的水，揉至面團光滑不粘手，如面團過干，可適量增加水分；若過濕，則可適當增加糯米粉。

2、蒸制糯米團：將面團分割成若干小份，每份搓成圓球狀，放入蒸鍋中，蒸制約1小時，注意，蒸制過程中避免糯米團沾水，以免影響口感。

3、紅糖水調制：鍋中加水，放入紅糖，用中小火煮至紅糖完全溶解，待紅糖水稍微冷卻后，加入適量植物油，攪拌均勻。

4、調味：將蒸好的糯米團取出，放入碗中，倒入紅糖水，用勺子拌勻，根據個人口味，可加入紅棗、枸杞、葡萄干等干果。

5、冷藏：將調好味的糯米團放入冰箱冷藏約2小時，以使糯米團更加軟糯，提升口感。

6、切塊：冷藏后的糯米團取出，切成小塊，即可享用。

注意事項

1、糯米粉比例：糯米粉與水的比例一般為1:1，根據實際情況適當調整。

2、蒸制時間：糯米團的蒸制時間根據數量和大小不同，一般蒸制1小時左右為宜。

3、紅糖水制作：紅糖水的甜度可根據個人口味調整，加入植物油能使紅糖水更加順滑。

4、冷藏時間：冷藏時間可根據個人喜好調整，一般2小時左右最佳。

美味分享

糯米粉涼糕制作簡便，風味獨特，是夏季的佳肴，在家中，您可以與家人、朋友共享這份美味，不妨根據個人喜好，加入豆沙等食材，讓糯米粉涼糕更加多樣化和豐富。

學會了制作糯米粉涼糕，不妨動手一試，與家人、朋友共享這份傳統美食的魅力吧！

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