夏日炎炎，冰淇淋成為無數人解暑降溫的首選，市面上的冰淇淋種類繁多，但自制冰淇淋不僅能享受DIY的樂趣，還能根據個人口味調整，更健康、更放心，如何做冰淇淋呢？下面，就讓我們一起來學習如何輕松打造家庭冰淇淋吧！

準備材料

1、奶油：200克

2、糖：100克

3、雞蛋：2個（蛋黃和蛋白分開）

4、淡奶油：200毫升

5、新鮮或果醬：適量

6、薄荷、巧克力、餅干等裝飾材料：適量

制作步驟

1、蛋黃和蛋白分離：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的碗中。

2、蛋黃攪拌：將蛋黃加入100克糖，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺。

3、奶油打發：將奶油打發至體積膨脹，顏色變淺。

4、混合：將打發的奶油和蛋黃混合均勻。

5、蛋白打發：將蛋白加入剩下的50克糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡。

6、混合：將打發的蛋白加入奶油和蛋黃的混合物中，輕輕翻拌均勻。

7、加入淡奶油：將200毫升淡奶油加入混合物中，再次輕輕翻拌均勻。

8、添加或果醬：根據個人口味，可加入新鮮或果醬，攪拌均勻。

9、裝入模具：將混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷凍室，冷凍4-6小時。

10、取出裝飾：將冷凍好的冰淇淋從模具中取出，根據個人好添加薄荷、巧克力、餅干等裝飾材料。

注意事項

1、在打發奶油和蛋白時，要注意不要打發過度，以免影響冰淇淋的口感。

2、混合時，動作要輕柔，以免蛋白的打發狀態。

3、加入或果醬時，要根據個人口味適量添加，以免影響冰淇淋的甜度。

4、冰淇淋冷凍時間可根據個人好調整，冷凍時間越長，口感越細膩。

拓展創意

1、添加巧克力碎片：在冰淇淋中加入巧克力碎片，讓口感更加豐富。

2、制作彩色冰淇淋：在冰淇淋中加入食用色素，制作出五彩斑斕的冰淇淋。

3、搭配甜品：將冰淇淋與蛋糕、布丁等甜品搭配，打造夏日甜品盛宴。

4、創意模具：使用各種形狀的模具，制作出獨具特色的冰淇淋。

制作冰淇淋并不復雜，只需準備好材料，按照步驟操作即可，在這個夏日，讓我們一起動手，為家人和朋友帶來一份清涼的驚吧！

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