豬蹄，作為一道家常美食，深受廣大食客的愛，它肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體的作用，如何燉出一鍋美味營(yíng)養(yǎng)的豬蹄呢？下面，就為大家詳細(xì)介紹家常燉豬蹄的做法。

食材準(zhǔn)備

1、豬蹄：2個(gè)（約1000克）

2、生姜：適量

3、大蔥：適量

4、老抽：適量

5、料酒：適量

6、：適量

7、八角：2個(gè)

8、桂皮：1小段

9、香葉：2片

10、鹽：適量

11、清水：適量

燉豬蹄步驟

1、豬蹄處理：將豬蹄洗凈，去掉多余的脂肪，切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出。

2、準(zhǔn)備調(diào)料：生姜切片，大蔥切段，準(zhǔn)備好老抽、料酒、、八角、桂皮、香葉等調(diào)料。

3、燉豬蹄：將焯好水的豬蹄塊放入砂鍋中，加入清水，水量要沒過豬蹄。

4、加入調(diào)料：將切好的生姜片、大蔥段、老抽、料酒、、八角、桂皮、香葉等調(diào)料放入鍋中。

5、燉煮：大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，期間可以適當(dāng)翻動(dòng)，使豬蹄受熱均勻。

6、調(diào)味：燉至豬蹄熟爛，湯汁濃稠時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。

7、出鍋：將燉好的豬蹄撈出，放入盤中，撒上蔥花即可。

燉豬蹄小貼士

1、豬蹄焯水時(shí)，可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。

2、燉豬蹄時(shí)，水量要充足，以免燒干。

3、燉煮過程中，注意火候，避免燒焦。

4、豬蹄燉至熟爛時(shí)，可以適當(dāng)加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿卜等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

5、燉豬蹄時(shí)，可以加入一些中藥材，如黨參、枸杞等，具有滋補(bǔ)身體的作用。

家常燉豬蹄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家都能燉出一鍋美味的豬蹄，快來(lái)試試吧！

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