鮑魚汁的做法,10分鐘快手菜快速版鮑汁
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詳細熬制與調制方法
By 劉雙全
用料
老雞 3斤雞腳 5只瘦肉 8兩大蓮鮑 1只/位翡翠 1只/位調料 適量做法步驟
1、熱鍋冷油滑鍋
2、燉好的湯碼
3、煎制兩面金黃
4、煎制時注意火候
5、熬制濃白
6、熬出來的效果
7、加入調料
8、生粉調稠稀度
9、調好的效果
10、成品效果
小貼士
①、湯碼燉4個小時左右; ②、煎制兩面金黃再熬湯; ③、注意調芡細節;
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2、鮑魚汁的做法,鮑魚汁怎么做
主料:鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高湯100毫升,下面我們就來聊聊關于鮑魚汁的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮑魚汁的做法
主料:鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高湯100毫升。
兩個鮑魚去掉殼,去除內臟后切十字花刀。
鍋里放水,把處理好的鮑魚放進水里焯水三十秒。
把蔥姜洗凈,然后大蔥切成一段一段的,生姜切成末備用。
另外拿一個鍋,鍋里倒油,等油熱后放入蔥、姜、老抽,再加二十毫升水。
然后再加入鹽和料酒,之后把鮑魚下進鍋里面。
再加入一百毫升的高湯,等煮沸后加入準備好的水淀粉,然后用大火收汁以后就可以出鍋了。
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