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1、立春吃什么食物：今日立春，不管有錢沒錢，別忘了“咬春”，應該怎樣吃？建議了解

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“春風倚棹闔閭城,水國春寒陰復晴”，轉眼之間，立春已經悄然而至，冰雪融化，萬物復蘇，到處都是一片生機盎然的景象。

在我國的傳統(tǒng)文化里面，立春是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣，是一年四季的開始，古人會在立春之日舉行鞭春牛活動，還講究吃春餅，咬春等，寓意迎春。

說起咬春，其實就是早上起床后咬一口爽口的蘿卜，因蘿卜味辣，所以古人有“咬得草根斷，則百事可做”的意思。就是家里再窮，也會買一根蘿卜讓孩子咬春。

立春這一天除了吃蘿卜以外，還適合吃一些春餅，炒合菜等，寓意闔家歡樂，和氣生財。今天給大家分享一道炒合菜的做法，食材簡單，營養(yǎng)豐富，用春餅卷著吃，咬一口就能感受到春天的味道。

推薦食譜：【炒合菜】

1.準備韭菜一把切成寸段，紅薯粉條一把,加入開水浸泡三分鐘，小蔥一把切成段，蒜子兩個切成蒜片，小米椒三個切成辣椒圈，一起放入盆中。

2.準備一個小碗，打入三個笨雞蛋，加入少許食鹽增加底味，加幾滴香醋去腥，用筷子攪勻打散。

3.炒鍋燒熱加入食用油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪散煎成大塊就可以了。

4.把粉條燙熟以后再倒入盆中，加幾滴老抽調底色，再加半勺熟油用筷子拌勻。

5.重新起鍋把鍋燒熱，加入半勺食用油，放入蔥蒜小米椒爆香，倒入小豆芽炒至斷生，下入雞蛋，粉條，韭菜段，繼續(xù)翻勻，開始調味。

6.加入適量的食鹽，少許蠔油，從鍋邊烹入生抽調味，再次翻炒均勻，開大火翻炒30秒，把韭菜炒至斷生即可關火起鍋裝盤。

推薦食譜：【烙春餅】

1.盆里放入普通面粉300克，倒入適量的溫水，先攪成面絮，再揉成軟一些的面團。

2.然后把面團分成小劑子，按壓成圓形的面餅，再用搟面杖搟成圓形的面皮。

3.平底鍋燒熱，放上搟好的面皮，開小火把面餅烙至微微鼓泡，再翻過來烙另一面，等兩面烙熟就可以吃了，然后卷上炒好的合菜，吃著相當不錯。

今天立春，喜歡自己動手做美食的朋友，不妨試試用春餅卷著炒合菜吃，味道相當不錯，今天的文章就分享到這里，感謝您的閱讀，我們下期再見。

2、立春吃什么食物，這些都是立春要吃的食物

蘿卜在許多地方，立春又叫“咬春”北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳，今天小編就來聊一聊關于立春吃什么食物?接下來我們就一起去研究一下吧!

立春吃什么食物

蘿卜。

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

春卷。

春卷，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

春餅。

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

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