酒是人類釀制的一種極為古老的飲料，具有宣散藥力、溫通氣血、舒經活絡作用，能達四肢百骸、五臟六腑。從醫學角度來看，酒是一種很好的藥物，所以《漢書·食貨志》道:“酒，百藥之長。”

我國最早的藥酒釀制方，載于長沙馬王堆出土的帛書《養生方》和《雜療方》中，距今已有2000 多年的歷史。至東漢，醫圣張仲景應用藥酒治病已得心應手。他治療婦人腹中血氣刺痛的“紅蘭花酒”、治療胸痹心痛的“瓜蔞薤白白酒湯”等，都是藥酒療法的實例，至今還對臨床發揮著指導作用。東漢以后，藥酒療法的內容更加豐富。至近代，藥酒釀制不僅繼承傳統制作經驗，還引進現代科學技術，使藥酒生產趨于標準化，保證了臨床療效的可靠性。

藥酒制作有浸泡法、煎煮法、釀酒法等多種，其中浸泡法應用較多，特別是冷浸法，操作簡單，不需要特殊設備，適宜家庭自制。冷浸法是將事先加工成碎片或研成粗末的藥物裝在紗布袋內，置于玻璃瓶或陶瓷罐里，加入藥材總量 10 倍左右的白酒或黃酒，密封浸泡，每天振蕩一次。一般春夏季浸泡二周，秋冬季三周。到期即可過濾飲用。至于藥渣，可加酒再浸，惟酒量宜適當減少。

藥酒一般溫服，溫服有利于藥效的發揮。所飲劑量要根據不同病情、藥酒性質和濃度，以及患者對酒的耐受程度而定，切勿過量，以免引起不良反應。藥酒之性大都溫燥，故中醫辨證屬于陰虛火旺者不宜服用。有些疾病，如急慢性肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、癲癇、慢性腎炎、慢性結腸炎、心功能不全、高血壓病以及孕婦、小兒等，亦不適宜服用藥酒，否則會加重病情，或對機體造成傷害。藥酒有內服、外用之別，外用藥酒常含有毒性中藥，故使用時要注意安全，切忌誤服。

介紹幾種家用治病或滋補強身內服藥酒方，供選用參考。

人參酒

生曬參 30～50 克，用白酒 500 毫升浸 15 天。每晚服 10 毫升。飲完可再加白酒適量浸一次。功能大補元氣，適用于各種虛弱之癥。

靈芝酒

靈芝 100 克，切碎，用白酒 500 毫升浸 20 天。每日 1～2 次，每次服 5 毫升。功能滋補強壯，適用于體弱老人，也可用治冠心病、神經衰弱等病癥。

楊梅酒

新鮮楊梅 250 克，洗凈晾干，置于大口玻璃瓶內，加白酒浸沒，蓋緊瓶蓋。每服 2-5只楊梅。功能溫中止瀉，適用于受寒所致的腹痛腹瀉。

鹿茸酒

鹿茸 15 克，干山藥 30 克，用紗布袋盛，以白酒 500 毫升浸 7 天，濾液飲用。每日 1～2 次，每次服 15 毫升。功能益腎壯陽，適用于陽痿尿頻、筋骨軟弱，以及女子白帶等癥。

五味子酒

五味子 150 克，炒熟研末，用白酒 500 毫升浸 20 天。每日 3 次，每次服 10～15毫升。功能安心寧神，適用于失眠多夢等癥。

首烏苡仁酒

制首烏 180 克，薏苡仁 120 克。用白酒 1000 毫升浸 15 天。每日 2 次，每次服10～15 毫升。功能補腎祛風濕，適用于腎虛風濕腰痛、四肢麻木、頭暈目眩。

橘皮酒

橘皮 60 克，研粗末，紗布袋盛，用 1000 毫升米酒浸 10 天。每日 2 次，每次服 20～30 毫升。功能理氣開胃，適用于食少腹脹、嘔吐惡心。

骨碎補酒

骨碎補 120 克，用黃酒 500 毫升浸 7 天。每日 2 次，每次服 30 毫升。功能續斷治傷，適用于跌打損傷。

天麻酒

天麻、懷牛膝、炒杜仲各 24 克，切碎，紗布袋盛，用 1000 毫升黃酒浸 7 天。每日 2次，每次服 30 毫升。功能補腎熄風鎮痙，適用于腎虛風動、肢體麻木、手足屈伸不利。

益母草酒

益母草 200 克，當歸 100 克，用白酒 1000 毫升浸 7 天。每晚服 20 毫升。功能養血調經，適用于血虛閉經、月經失調。