關(guān)于【青椒涼拌皮蛋的最簡(jiǎn)單做法】，#舌尖上的端午#超簡(jiǎn)單好吃的涼拌皮蛋，今天乾乾小編給您分享一下，如果對(duì)您有所幫助別忘了關(guān)注本站哦。

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1、#舌尖上的端午#超簡(jiǎn)單好吃的涼拌皮蛋

鮮辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特

By 千千千結(jié)

用料

皮蛋 4個(gè)黃瓜 1根六月鮮特級(jí)醬油 2勺清香米醋 1勺蠔油 1勺大蒜 5瓣青椒 4個(gè)香蔥 2根雞精 適量鹽 1克辣椒油 3勺

做法步驟

1、蔥、蒜、辣椒切碎備用

2、黃瓜切片墊底，皮蛋切塊（一個(gè)蛋八塊）

3、蔥蒜辣椒裝入一個(gè)碗里，適量雞精和鹽

4、倒入2勺醬油

5、1勺香醋和1勺蠔油，3勺辣椒紅油攪拌均勻

6、淋在皮蛋上

7、涼拌皮蛋就做好了

小貼士

根據(jù)調(diào)料和配菜的多少?zèng)Q定鹽量，醬油和蠔油都含鹽，可以不放鹽 辣椒油不可少，根據(jù)自己口味調(diào)整用量

皮蛋的營養(yǎng)功效

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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2、青椒涼拌皮蛋的最簡(jiǎn)單做法，#舌尖上的端午#超簡(jiǎn)單好吃的涼拌皮蛋

夏天轉(zhuǎn)眼就到了，這天氣一天比一天熱，中午都往30度以上去了。我家餐桌上每天晚上都會(huì)有一個(gè)涼拌菜，我呢也是每天變著花樣做。涼拌菜不但好吃，而且熱量也低，認(rèn)真做慢慢吃，肚子吃飽了，卻也不容易讓脂肪堆積。

很多女孩子夏天為了減重，晚上會(huì)生吃黃瓜當(dāng)晚餐，但是通常而言，這樣極端的做法會(huì)堅(jiān)持不了多久，味覺會(huì)淡出鳥來，熬不住了一頓猛吃反而會(huì)前功盡棄。所以黃瓜還是需要加點(diǎn)調(diào)料涼拌一下比較好。我試吃了幾次涼拌青瓜，有時(shí)候是涼拌皮蛋，有一天突然想，把青瓜和皮蛋一起涼拌，味道應(yīng)該會(huì)更好，營養(yǎng)也更豐富一點(diǎn)吧。

皮蛋有的地方叫松花蛋，因?yàn)榈扒迳嫌兴苫ǖ募y樣，非常好看；有些地方叫變蛋，味道很鮮美，皮蛋性涼，能祛火，與青瓜一起拌味道互相融合，健康搭配的同時(shí)，讓皮蛋和青瓜吃起來味道更好。另外皮蛋有較強(qiáng)的堿性，涼拌的時(shí)候，加一大勺醋，能中和一部分皮蛋的堿性，也能讓這盤涼拌菜更好吃更健康。

【皮蛋拌青瓜】

主料：小黃瓜一根150克，皮蛋2只

輔料：蒜3瓣，生抽10克，鹽2克，醋15克，芝麻油5克，辣椒油5克

步驟1、用到的食材和調(diào)料，青瓜用的是小品種，用大的青瓜也沒問題，皮蛋是那種黃色的，拌起來顏色更好看一點(diǎn)。用黑色蛋黃的味道也一樣。

步驟2、青瓜洗凈拍碎切塊備用，皮蛋去殼后切成瓣，蒜切蒜泥，料汁碗里加的是醬油、鹽、醋、芝麻油、辣椒油

步驟3、把青瓜、皮蛋和蒜泥放在一個(gè)碗里。

步驟4、再淋上料汁拌勻就可以了。

夏天就愛吃這樣清爽好吃又簡(jiǎn)單的涼拌菜，家常味最好吃。

小貼士：涼拌皮蛋與它一起搭，味道更清爽，營養(yǎng)更豐富，最后別忘加勺醋！

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