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內容導航：1、番茄和魚千萬不能一起煮？貴州人：我都吃了那么多年了，沒問題2、番茄燉魚的做法，正宗番茄燉魚的做法

1、番茄和魚千萬不能一起煮？貴州人：我都吃了那么多年了，沒問題

最近，在各種網(wǎng)站上看到刷屏——“西紅柿不能和魚一起吃”的說法。

什么！！！

它們不能一起吃？

最愛吃的番茄魚怎么辦？

番茄鍋涮點魚片也不行？

說它們不能一起吃，原因呢？

原來，是因為...西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

但是，這些完全是謠言，沒有任何根據(jù)的謠言！

超市里有一款著名的魚罐頭，叫茄汁沙丁魚！不會說沒見過吧？就是用番茄加工料理的沙丁魚啊！味道有些甜酸味，魚是高壓下的魚骨都已經軟爛的沙丁魚。估計這樣吃有利于補鈣啊！

而且在貴州，有一道著名的菜就是酸湯魚，，貴州一些地區(qū)幾乎每家每戶都會做這道菜，每一戶都有著不同的秘訣，千萬家就有千萬種味道，但萬變不離其宗的就是制作酸湯的「番茄」。

貴州制作酸湯用的番茄，是貴州獨有的果子—毛辣果，毛辣果是貴州本地產的一種番茄，體型小，酸味比西紅柿濃郁，可以生吃。他們吃了那么多年，也沒見出過什么問題。

西紅柿含有豐富的維生素，礦物質，膳食纖維，有機酸，特別是維生素A含量較高，而魚肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質，以及微量元素，多種脂溶性維生素，二者營養(yǎng)互補，搭配是科學的，沒有什么飲食禁忌，一起吃是沒事的。

所以，網(wǎng)上流傳各種關于番茄和魚不能一起吃的謠言，大家不要盲目相信。

吃西紅柿好處多多，當西紅柿遇上同樣以營養(yǎng)價值極高的魚，就會變成魚上道多C番茄魚！美容養(yǎng)顏，老少皆宜！

在這寒冷冬日，如果你還不知道吃什么，那就來魚上道鮮湯藤椒魚·冒菜吃一鍋營養(yǎng)健康的番茄魚吧！

魚上道多C番茄魚

2、番茄燉魚的做法，正宗番茄燉魚的做法

By 笑笑和開心

用料

馬鮫魚 一條番茄 兩個蕃茄醬 兩勺食鹽 半小勺白胡椒粉 少許料酒 1勺姜 四五片小蔥 兩根淀粉 適量太太樂特級生抽 一勺檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、準備食材：馬鮫魚去掉內臟清洗瀝干待用，番茄等食材洗凈瀝干待用

2、將馬鮫魚切成一厘米寬

3、番茄一半切丁一半切塊，蔥切段，姜切片

4、戴上手套，將馬鮫魚和鹽、蔥姜料酒、檸檬汁混合在一起抓腌一會兒

5、二十分鐘后拿去腌料，倒掉里面的料酒，兩面拍淀粉，油鍋里放油將魚煎一下

6、洗凈鍋后重新倒油，將蔥姜爆香后，加入蕃茄丁小火煸炒

7、然后加入番茄醬、生抽、鹽和幾勺清水，中火煮開后轉小火

8、加入煎好的馬鮫魚塊和大塊的番茄，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘

9、湯汁濃稠后加入白胡椒粉、蔥末、擠幾滴檸檬汁拌勻后出鍋，湯汁鮮啊

小貼士

馬鮫魚的內臟要處理干凈，不然會腥；番茄剁成丁做醬更易入味；馬鮫魚抹上淀粉煎一下更易成型不易碎；放了菜譜里各種調料后做出來的魚不會腥，喜歡吃辣可以加辣

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