關于【餛飩怎么煮好吃】，餛飩怎么煮既簡單又好吃，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、餛飩怎么煮好吃：煮小餛飩多久熟？學會3個訣竅，小餛飩煮的剛剛好，好吃不爛不散

小餛飩皮薄、餡香、湯鮮，色香味俱全，大人小孩都愛吃，特別是小餛飩皮煮熟后透亮還不爛，吃起來爽滑又順口；餛飩湯鮮香好喝，加上胡椒粉的辛辣，冬天一口喝下去，渾身熱乎乎的真舒服！

小餛飩因為皮薄餡也小，所以也非常好煮，下鍋1分鐘左右就能煮熟。正因為好煮，所以許多人煮不好，總是會煮的要么稀巴爛，要么把小餛飩都煮散了，小餛飩煮不好，味道自然也不會好吃。

煮小餛飩的時間雖然短，但是還是要掌握訣竅才能煮得剛剛好，不但要煮熟，還要好吃不爛又不散。大多數人小餛飩煮不好，都是因為火力大小沒有控制好，還有就是生怕沒有煮熟，所以才導致煮出來的小餛飩樣子不好看，還不好吃。

我開了10年餃子餛飩店，煮小餛飩還是有經驗的，許多朋友問我怎么煮小餛飩，問我為什么店里的小餛飩1次可以煮多份，還能煮的非常漂亮，自己在家里卻怎么都煮不好，不是煮爛了，就是沒煮熟。碰到這樣的朋友，我都是一句話：水開下鍋小火煮！

如果您問我小餛飩到底要煮幾分鐘？這個問題卻不太好回答，因為煮小餛飩的時間，跟火力大小有關系、跟蓋不蓋鍋蓋也有關系，現包的和速凍的煮熟的時間也是不一樣的，所以煮小餛飩到底要多長時間，是沒有準確答案的。

煮小餛飩的具體時間無法確定，那怎么判斷小餛飩是否煮熟了？今天根據我的經驗，教大家3個煮小餛飩的訣竅，讓你不用看時間，只要掌握訣竅，再看鍋里的小餛飩狀態就知道是否煮熟了，按照這3個訣竅煮出來的小餛飩剛剛好，好吃不爛又不散！

煮小餛飩訣竅1：

開水下鍋小火煮

許多朋友煮水餃時，都是水還沒開就下鍋煮，水餃因為個頭大，皮也比小餛飩厚些，所以不等水燒開下鍋也可以。但是小餛飩皮薄，如果水不開就下鍋煮，在水里泡時間長，容易把餛飩皮泡軟，等水開后容易煮爛。

因此煮小餛飩時，不管是現包的，還是速凍的，都要水開后再下鍋煮。

煮小餛飩訣竅2：

蓋鍋蓋小火煮

小餛飩皮薄，包法也比較簡單，一包一抓就可以了。煮小餛飩開水下鍋后，不能在翻滾的開水里一直煮，這樣開水很容易把包好的小餛飩沖散開，而且因為火大，也會造成餛飩皮煮爛，餛飩餡未熟的現象。

小餛飩開水下鍋后，把火力適當調小，蓋上鍋蓋慢慢煮。煮餃子有經驗的朋友們都知道：“蓋鍋蓋煮餡，開鍋蓋煮皮”，這個方法也適用煮小餛飩，這樣煮出來的小餛飩，不僅不容易散開，而且餛飩皮和餛飩餡能同時煮熟，煮熟的小餛飩完整漂亮又好吃。

煮小餛飩訣竅3：

煮九成熟關火

煮小餛飩時，水開下鍋，蓋上鍋蓋小火煮，大約1分鐘后打開鍋蓋，觀察小餛飩皮已經差不多完全透亮，餛飩餡遇熱也膨脹變大了，這個狀態按理還只有九成熟，這時就可以關火，不要馬上打開鍋蓋，讓小餛飩在鍋里利用余溫悶熟。

小餛飩煮到九成熟就關火，這樣煮出來的小餛飩不會散開，會更加完整漂亮。不用擔心不熟，因為蓋鍋蓋悶了幾秒鐘，所以小餛飩已經完全煮熟了。

煮熟的小餛飩皮包著餡，一個個胖乎乎的，餛飩皮透亮而不散，一口咬下去鮮香爽滑真順口！

提示：

1，小餛飩因為皮薄才好吃，也正因為皮薄，所以煮的時候要特別用心，要隨時關注，多煮幾秒鐘就有可能煮爛。

2，速凍的小餛飩煮的時候，比現包的要時間略微長些，也就是蓋鍋蓋小火煮的時間要長些。

3，在煮小餛飩的同時，一定先把餛飩湯準備好，等小餛飩煮熟撈出來就可以吃了。煮熟的小餛飩不能長時間放置，容易泡漲爛掉。

煮小餛飩多久熟？學會以上3個訣竅，小餛飩煮的剛剛好，好吃不爛還不散！

2、餛飩怎么煮好吃，餛飩怎么煮既簡單又好吃

早餐家里經常做餛飩吃，包餛飩很方便，只要提前把餛飩皮，肉餡準備好，早上花個幾分鐘時間就能包好全家人要吃的餛飩，比包餃子快多了。薄皮餛飩下鍋煮開后三，四秒內就可以關火了，煮餃子或者面條還要再煮一會兒才能熟，所以說早上吃餛飩不用花費太多的時間，一份有營養的早餐很快就能做好。

我們家每周早上吃一次到兩次餛飩，只要準備好這些食材，在家里就能做出味道超級鮮美的餛飩，我們看看要準備哪些食材。

豬肉：選擇肥瘦適中的豬肉，可以用絞肉機攪成肉末，也可以自己用刀剁成肉末。

蝦皮：小的蝦皮，沸水燙一下就能熟的，放在餛飩湯里能提鮮，經常吃蝦皮還能補鈣。

紫菜：營養豐富，含碘量高，適當吃一些紫菜可以補充碘，鈣，鐵等，能增強身體的免疫力。

榨菜：具有一種特殊的風味，具有特殊的酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，放在湯里可以提鮮。

香菜：是大家熟悉的提味蔬菜，用來涼拌菜或者放在湯中增加香味。

這五種食材都有提鮮的作用，而且有著不同的營養，把這些營養放在一起，這樣做出的餛飩不用再放雞精就已經很鮮美了。今天就和大家分享一下紫菜蝦皮餛飩的制作過程。

【紫菜蝦皮餛飩】

準備食材：餛飩皮 豬肉 蝦皮 榨菜 免洗紫菜 香菜 蔥 姜 鹽 辣油 雞精 胡椒粉 十三香 生抽 料酒

制作步驟：

第一步：姜切成碎末，用適量水浸泡，豬肉末里放入蔥花，十三香，適量鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，適量蔥姜水，用筷子順著一個方向攪拌，豬肉攪拌后粘性增加就可以了。

第二步：用筷子粘點肉末放在餛飩皮的一個角上，卷起來兩端捏緊就可以了。外面賣的餛飩皮有薄的皮，有厚的皮兩種，我用的是薄皮，餛飩皮薄煮出來后才能透過皮看見里面的餡料，但是煮的時候要特別注意，煮開幾秒后就要盛出來，不然餛飩容易軟爛不好吃。

第三步：在大碗里放入一勺榨菜，一勺蝦皮，適量鹽，一勺香辣油，如果想更鮮的就再放一點雞精。

第四步：鍋里水燒開，放入餛飩煮開，餛飩浮上來后再滾兩下就出鍋裝入碗中，皮薄的餛飩不能煮時間長，餛飩容易煮爛。

第五步：在碗里放入一片免洗的紫菜，放入適量的香菜攪拌一下，香菜在熱湯的作用下散發出香味。

第六步：煮好的餛飩稍涼后要立即吃，不能放時間長，餛飩容易軟爛，影響口感。

小貼士：

1.餛飩皮選用薄面皮的，如果買回來的餛飩皮厚，可以用搟面杖放在一疊餛飩皮上稍許壓一下就可以了。

2.薄皮餛飩煮的時候要注意，煮開幾秒后就要出鍋，不然餛飩容易軟爛影響口感。

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