關(guān)于【羊血的保鮮方法】，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關(guān)注本站哦。

1、羊血的保鮮方法：女子買塊羊血怎么摔都摔不爛，又是科技與狠活？

近日，安徽亳州，一女子買了幾塊羊血后忍不住發(fā)視頻吐槽：自己拿羊血炒了菜家里卻沒人愿意吃。視頻中，女子抓起剩余的一塊羊血用力摔向地面，誰知那塊羊血卻像皮球一樣，彈性十足，怎么摔都摔不爛！吃火鍋麻辣燙的時候，那些看上去細嫩光滑的羊血、鴨血，可能也充滿了科技與狠活，吸干了水分像膠皮一樣有韌性，所以很多網(wǎng)友疑惑是不是那種粗糙的里面有氣泡的更好一些？

事實上這與血豆腐的性狀和血水比例有很大關(guān)系。血水比例低，彈性越大。血水比例高，血豆腐越嫩。一般來說，血豆腐會加入碳酸鈣來讓血液凝固。這個彈性這么大，大概率是添加了羧甲基纖維素鈉和羥乙基纖維素，它們都屬于食品添加劑，適量食用不用擔(dān)心。只不過品質(zhì)要比添加劑少的血豆腐要差很多。如果實在不想吃有食品添加劑的血豆腐，也可以自己動手做。或者直接購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的添加劑少的血豆腐。

那我們在日常生活中該如何挑選羊血：

1、【聞】正常的羊血聞起來有股羊膻味，沖鼻但不會刺鼻，而血粉泡出來的羊血是不會有這種氣味，即使人為后期加工，氣味也會偏臭。2、【看】真羊血凝結(jié)的血塊表面會有氣泡形成的氣孔，氣孔一般較大且分布不規(guī)則，切開后內(nèi)部亦布滿氣孔，如果你買到的羊血氣孔較小且分布規(guī)則，那你需要謹慎些了。3、【看】真羊血塊的顏色一般呈深紅色或褐紅色，市面上會有一些商家將假血塊浸色素以求達到這個效果，這時就需要仔細分辨了。4、【摸】真血塊摸起來會較硬，且柔韌性較差，未煮熟時用手捏易碎，煮熟后嘗起來會很筋道，如果是假的則柔韌性很強，熟后吃起來易碎不筋道。羊血塊的保存：如果是短期保存那直接放入冰箱或覆上保鮮膜再放均可，若是保存時間較長那最好套上保鮮袋低溫儲存，最好不要放置時間較長，以防變質(zhì)

動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高，建議女性朋友每周食用1-2次有助于補鐵，提高身體免疫力。

2、羊血的保鮮方法，如何存放羊血

可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)，接下來我們就來聊聊關(guān)于羊血的保鮮方法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

羊血的保鮮方法

可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。

如果需要長期保存羊血，則需要用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。

用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

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