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1、清淡飲食有哪些菜譜：冬天干燥又寒冷，推薦這5種家常菜，清淡少油，舒服過冬天

　　冬季，面對突然而來的寒氣，很多人都來不及適應。干燥又寒冷，就特別容易出現上火和感冒的癥狀。這時候大家就想著是不是身體變虛弱了，就開啟了大補特補的模式，各種牛羊雞肉吃起來。其實，肉吃多了反而會引起內火。冬天的食物要以清淡為主，盡量做到葷素搭配，才能舒舒服服度過冬天。

　　一、包菜炒肉絲

　　食材：包菜、豬肉、青椒、蒜頭

　　1：青椒切成絲，包菜洗凈切成絲;

　　2：豬肉洗凈瀝干水分切成絲放入碗里，加入適量的生抽、鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘;

　　3：熱鍋倒油，加入肉絲翻炒至變色撈出備用;

　　4：鍋中加油放入蒜頭爆香，再放入包菜和青椒絲一起爆炒，加入少許鹽和白糖調味;

　　5：包菜炒軟之后把肉絲加進去，翻炒均勻炒熟就可以出鍋了;

　　二、雜蔬炒貝肉

　　食材：荷蘭豆、胡蘿卜、香菇、帶子肉、蔥姜

　　1：荷蘭豆去掉頭尾，胡蘿卜削皮切成自己喜歡的形狀;

　　2：香菇撒鹽搓洗干凈，切片兒;

　　3：鍋中放水燒熱之后，加入荷蘭豆、香菇、胡蘿卜焯水兩分鐘撈出;

　　4：把帶子肉洗凈切成片，焯水30秒撈出;

　　5：熱鍋倒油，加入蔥姜炒香之后將焯好水的食材全部倒進鍋內，加鹽和雞精調味;

　　6：出鍋之前加入少許淀粉水和香油就可以出鍋了;

　　三、茭白炒肉絲

　　食材：茭白、青椒、豬肉

　　1：豬肉洗凈切絲，往肉里面加自己喜歡的調味料腌制10分鐘;

　　2：茭白沒有剝掉外皮的自己回來后把外片剝掉，洗凈，切成絲

　　3：熱鍋倒油，放入腌制好的肉絲炒至變色撈出備用;

　　4：鍋中再倒油，加入蒜末炒香，放入茭白和青椒翻炒，加鹽和白糖調味;

　　5：把肉絲倒入鍋中繼續翻炒至熟就可以出鍋了;

　　四、百葉炒菠菜

　　食材：百葉、菠菜、蔥姜

　　1：菠菜切小，鍋中加水燒開之后，將洗好的菠菜放進去焯水1分鐘;

　　2：百葉切成絲，倒入鍋中焯水，去除豆腥味;

　　3：熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，倒入焯好水的菠菜和百葉大火爆炒;

　　4：加入少許的鹽和白糖調味即可出鍋;

　　五、豆角燉土豆

　　食材：豆角、土豆、蔥姜蒜、排骨少許、紅椒

　　1：消掉皮的土豆切成塊，豆角切成小段，五花肉切薄片;

　　2：大蔥斜切成片，紅椒切成塊;

　　3:熱鍋倒油，放入土豆、豆角炒制；

　　4：加入適量熱水，下入土豆，加入一勺生抽、適量的鹽、白糖、胡椒粉調味，中火燉10分鐘;

　　5：倒入豆角，燉3分鐘，再加入紅椒翻炒均勻;

　　6：出鍋之前加入少許，鍋四周淋上一點油，大火收汁即可出鍋;

　　(橙子)

2、清淡飲食有哪些菜譜，3道清淡飲食推薦

爽口調芹菜（1）材料：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分，今天小編就來說說關于清淡飲食有哪些菜譜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清淡飲食有哪些菜譜

爽口調芹菜

（1）材料：芹菜，胡蘿卜，鹽適量，香油，香蔥，香菜。芹菜、胡蘿卜切成丁，然后分別過水，燙一下，然后控干水分。

（2）用適量的鹽、香油，充分得攪拌，就這樣放個半個小時左右，就可以吃了。

（3）吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

清淡三文魚

（1）材料：三文魚1塊，姜絲，蒜茸，糖&鹽少許。三文魚抹干/洗凈，入蒸8-9分鐘。出爐后把盤里的水盛裝起備用。

（2）爆香姜蒜(姜絲微焦)，瀝去多余的油后放入三文魚水，撒入糖鹽，將之淋于三文魚上即可。

素炒蘑菇

（1）主料:蘑菇(鮮蘑)150克；輔料:香菇(鮮)50克；調料:色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。

（2）鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味.

（3）加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。

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