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1、鱈魚如何做烤魚片：烤鱈魚片

烤鱈魚片

鱈魚的肉質細嫩、不腥，烘干的魚片具有鮮香的纖維感，很美味。

一、主要食材

鱈魚1塊、白糖2勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、姜汁0.5勺、油1勺

二、步驟

1.腌制

鱈魚洗凈，去除骨頭，削下魚皮，將魚肉片成魚片。

加入白糖、鹽、料酒、胡椒粉和姜汁攪勻，腌制1小時。

2.烘干

烤架上均勻刷上油，把魚片平鋪到烤架上，烤箱溫度設置40度，放入烤架烘烤1小時，把魚片的水分烘干。

3.烤制

烤箱預熱到200度，把魚片翻面，再次放入烤箱，烘烤三分鐘即可。

2、鱈魚如何做烤魚片，鱈魚營養功效與作用

鱈魚如何做烤魚片：第一步，將買回來的鱈魚去掉鱗，除去內臟，然后切成魚片，最好是剔除魚骨，這樣吃起來口感更好一些在切好的魚片中加入蠔油、料酒、鹽，然后腌制半小時左右，我來為大家科普一下關于鱈魚如何做烤魚片?以下內容希望對你有幫助!

鱈魚如何做烤魚片

鱈魚如何做烤魚片：

第一步，將買回來的鱈魚去掉鱗，除去內臟，然后切成魚片，最好是剔除魚骨，這樣吃起來口感更好一些。在切好的魚片中加入蠔油、料酒、鹽，然后腌制半小時左右。

第二步，使用家庭用的小燒烤架，生上炭火，安上烤網。最好是在通風條件較好的地方進行烤制，如果在廚房，要打開抽油煙機，防止炭燃燒不充分產生一氧化碳中毒。

第三步，等炭火燒旺之后，將腌好的鱈魚片放在烤網之上開烤，待水分烤得差不多干的時候，撒上五香粉，抹上蜂蜜，然后翻面，同樣撒上五香粉并抹上蜂蜜，再繼續烤。烤的時候要注意火候，一面不能烤太長時間，不然不利于整體烤熟。

第四步，等魚片烤到金黃的時候，可以撒一些孜然粉、辣椒粉，然后裝入盤中，就可以享用了。

鱈魚營養功效與作用：

鱈魚中的維生素A可清除自由基，強化葡萄糖的耐受性，可以達到控制血糖的功效。鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有多種維他命，用于提取的鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，鱈魚肝油制成的藥膏還能迅速液化壞疽組織。

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