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內(nèi)容導(dǎo)航：1、七種簡(jiǎn)單美味的海參做法：海參怎么吃？簡(jiǎn)易又美味的海參做法9種2、七種簡(jiǎn)單美味的海參做法，18種美味海參的吃法

1、七種簡(jiǎn)單美味的海參做法：海參怎么吃？簡(jiǎn)易又美味的海參做法9種

1 海參木耳湯

原料：海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。

1、將發(fā)好的海參切成薄片，黃瓜切成片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味 ，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、 雞精，小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

2 海參蒸蛋羹

材料：發(fā)泡好的海參、雞蛋 、生抽、香油、小蔥。

1、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻，倒入涼白開水。

2、加入適量鹽攪勻，將海參切成小塊放入。

3、放入鍋中蒸煮10分鐘左右，蛋液成形后撒上小蔥、澆少許生抽、香油即可。

3 海參燉排骨

原料：發(fā)好的海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽。

1、清水加姜、蔥、煮沸后焯海參，焯排骨。

2、熱油爆香姜蔥蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽、冰糖，加清水，大火開后轉(zhuǎn)小火30分鐘。

4、胡蘿卜、海參倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟。

4 海參餃子

1、先將肉剁成碎。

2、海參、水發(fā)蘭片、大蝦切碎。

3、把二者混合加醬油、香油、蔥花、姜末、鹽攪勻拌成餡。

5 海參蘸醬

海參簡(jiǎn)易方便的吃法：泡發(fā)后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又營(yíng)養(yǎng)。

6 角瓜炒海參

1、海參用沸水過一下，角瓜切段備用。2、大火燒熱砂鍋，放入食用油，燒至八成熟放入角瓜、炒熟，放入海參、清湯、生抽、鹽，小火翻炒，出鍋。

7 蘆筍蘑菇燉海參

1、海參、蘆筍分別投入沸水鍋中汆透，撈出備 用，蘑菇擇洗干凈。

2、將鍋置于旺火上倒入高湯，加入味精、料酒、醬油、精鹽、海參、 香菇和蘆筍燒沸后撇凈浮沬，改用小火燉至熟透入味。

3、用濕淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

8 海參撈飯

1、將水發(fā)好的海參切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西蘭花掰成塊。

2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將蔥切成0.5厘米見方的小丁備用。

3、鍋內(nèi)放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至干香。

4、放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調(diào)好口，放入海參，小火煨1分鐘。

5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯團(tuán)的盤中，上撒香菜末、芝麻，擺上西蘭花即可。

9 海參羊肉湯

原料：羊肉、發(fā)好海參、姜、蔥白、 胡椒粉、鹽 。

1、將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟。

2、將水發(fā)好的海參切成小塊或整只放入同煮15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。

2、七種簡(jiǎn)單美味的海參做法，18種美味海參的吃法

1.涼拌海參原料：水發(fā)海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖做法：1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。2. 水發(fā)海參，切成片狀，與調(diào)好的味汁攪勻。

2.海參蒸蛋原料：水發(fā)好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等做法：1. 瓷碗中倒入一點(diǎn)水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生姜，可以放入一點(diǎn)，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可。也可以放在微波爐里蒸10-15分鐘。

3.雞肉海參湯原料：平菇、熟雞塊、蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量做法：1. 平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。2. 油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒 沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可。4.海參瘦肉白果粥原料：大米、發(fā)泡好的海參、白果、骨頭湯、瘦肉、紅辣椒少許做法：1. 大米洗凈，泡兩小時(shí)后瀝干水分備用2. 白果去殼，去薄膜，洗凈備用，海參切段備用3. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌4. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋

5.海參芹菜粥原料：海參、鹽、芹菜、姜、大米做法：1、將大米洗凈并浸泡30分鐘，鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分鐘。2、趁著這個(gè)時(shí)間，將芹菜切成碎末，海參切成薄片，姜去皮切成細(xì)絲。3、待米粥變得粘稠后，放入姜絲，海參片和芹菜，調(diào)入鹽，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮3分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

6.鮑魚海參煲原料：水發(fā)海參、鮑魚、姜、大蔥、蠔油、味精、鹽、白砂糖做法：1、浸開發(fā)泡好的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過10分鐘，取起切片。2、鮑魚開罐取出，切片候用。3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂臁?、用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。7.鮑汁海參撈飯?jiān)希核l(fā)海參、熟糯米飯、胡蘿卜、黃瓜、調(diào)料上湯、鮑汁、濕淀粉、明油做法：1、海參放入上湯中小火煨15分鐘，取出備用。2、胡蘿卜、黃瓜去皮，修成橄欖狀，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘，放入濕淀粉勾芡，淋明油后出鍋放入盤中。4、扣入糯米飯，放胡蘿卜、黃瓜即可。

8.海參小豆腐原料：海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿卜、生菜、鹽、雞精、水淀粉做法：1、海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末；2、開水下海參粒焯熟撈出（不要沾油）再焯熟蘆筍丁撈出；3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯；4、放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋；5、卷心生菜去根洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。9.蔥燒海參原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜、高湯，糖，黃酒，老抽、醬油，水淀粉，鹽、胡椒粉做法：1、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段；2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出；3、另做一鍋雞湯放入一個(gè)大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，不要煮的時(shí)間過長(zhǎng)；4、鍋燒熱放入油，將蔥段炸黃制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出備用；5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花；6、鍋內(nèi)做油煸香姜片，海參下鍋，加入蔥段；7、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉；8、用微火燉2---5分鐘，用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。

10.紅燒海參原料：蔥姜、酒、水發(fā)海參、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、淀粉、胡椒粉做法：1、將蔥洗凈切段，與姜、酒攪拌，將海參放到熱水中燙5分鐘2、將炒鍋燒熱，放入海參，在加入高湯，醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香3、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，拌勻后撒上胡椒粉11.肉末海參原料：水發(fā)海參、肉末、蔥姜、料酒、醬油、糖、胡椒粉做法：1、海參切片，沸水焯一下瀝干2、熱油下鍋，煸炒肉末，加入蔥姜、料酒、醬油、糖、胡椒粉和海參，加肉末，小火燒5分鐘，轉(zhuǎn)旺火收汁，用淀粉勾芡12.海參水餃原料：水發(fā)海參、大蝦、水發(fā)蘭片、豬肉做法：1、先將肉剁成碎2、海參、水發(fā)蘭片、大蝦切碎3、把二者混合加醬油、香油、蔥花、姜末、鹽攪拌均勻，做成餡料13、海參羊肉湯原料：羊肉、水發(fā)海參、蔥姜、胡椒粉、鹽做法：1、羊肉洗凈去血水，切成小塊，加適量水小火燉煮，煮至將熟2、將海參切成小塊或整只放入一起煮15分鐘左右，加入姜末蔥段、胡椒粉及鹽即可14.海參蘸醬蘸醬是海參最簡(jiǎn)便的吃法了，蘸料也有多種選擇，例如生抽、味極鮮、蜂蜜等都可以作為蘸料食用。15.海參排骨湯原料：水發(fā)海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽做法：1、清水加蔥姜，煮沸后焯海參和排骨2、熱油爆香蔥姜蒜，放排骨和香菇炒出香味3、加老抽、冰糖、清水，大火開后轉(zhuǎn)小火30分鐘4、胡蘿卜、海參倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟16.海參大棗藜麥湯原料：大棗、水發(fā)海參、藜麥做法：1、大棗洗凈，溫水泡半小時(shí)，藜麥洗凈泡2小時(shí) 2、大棗倒入高壓鍋，加適量水，加入切成薄片的海參 3、蓋上鍋蓋，大火到發(fā)出撲哧聲再中火煮10分鐘 4、放安全閥門打開蓋，加入泡好的藜麥，蓋上蓋子（不用鎖上安全閥門），大火煮開后再燒5分鐘，加入冰糖即可。17.海參小米粥原料：水發(fā)海參、小米、枸杞做法：1、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠2、放入海參、枸杞、姜絲和鹽，再煮5分鐘，最后 放胡椒粉和蔥花調(diào)味

18.海參豬蹄湯原料：水發(fā)海參、豬腳、蔥姜蒜、料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯、大料做法：1、洗凈食材，豬蹄切段下沸水焯透撈出 2、大料下如清湯鍋內(nèi)燒開，煮10分鐘撈出備用，下蔥姜蒜、料酒、豬 蹄塊燒開，燉至熟爛3、放海參燒開，加味精、胡椒粉，出鍋前淋上香油即可

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