關于【自制草莓醬教程】，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、自制草莓醬教程：自制草莓果醬（超詳細）

草莓已經快下架了，趁著最后的時間，把它們熬成果醬，未來的日子里，還能嘗到它的美味。

By 藍胖子不素胖紙 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、草莓用水浸泡15分鐘，之后清洗干凈。

2、去掉草莓蒂，用廚房紙巾吸干水分。

3、將草莓頭切掉一部分，剩下的切成小塊。

4、將一個檸檬榨汁，大約50g。

5、接著來腌制草莓。找一個大碗，先在底層鋪一層草莓。

6、再鋪上一層冰糖。

7、如此反復，最后一層要鋪上草莓哦。

8、將檸檬汁倒進去，盡量不要倒在一個位置。

9、用保鮮膜封緊，放在冰箱冷藏一個晚上。

10、第二天取出腌制好的草莓。這時候可以看到大部分冰糖已經融化，草莓液出水了。

11、將草莓倒在厚底奶鍋中，中火加熱。

12、水開之后會發現面有一層泡沫，用濾網將它們撈出來。

13、這時候我們可以先來給瓶子消毒。瓶子清洗趕緊之后，倒扣在烤網上，烤箱上下火110℃，烘烤15分鐘。

14、大概煮了15分鐘之后，草莓開始變得很軟。

15、用刮刀沾一下草莓汁，手劃過之后可以留下痕跡，這時候就可以改成小火。

16、小火一直煮大約30分鐘，直到草莓醬邊濃稠。

17、用一根勺子撈一點出來，如圖狀態即可。

18、將果醬裝進瓶子中，8分滿即可。

19、擰緊蓋子倒扣放涼。

20、可以晾涼到第二天再放進冰箱冷藏保存。

21、超好吃的草莓果醬，抹面包什么都特別完美。

小貼士

1.檸檬汁一定不能省略。除了可以增加風味之外，還能讓草莓果醬的顏色更加晶瑩剔透。 2.冰糖的量可以按照草莓的甜度調節，但不建議減少太多，糖可以起到防腐的作用。 3.煮果醬時候冒出來的泡沫一定要舀出來，不然做好的果醬很容易壞。 4.瓶子一定要高溫消毒，裝果醬之后倒扣可以形成一個真空的狀態。 5.果醬需要冷藏保存，吃的時候一定要用干凈的勺子舀。 6.果醬沒開封大約可以冷藏保存3個月，主要看你冰箱的環境。開封后盡快吃完。 7.方子的量可以裝3個180ml的果醬瓶。

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2、自制草莓醬教程，自制草莓醬超好吃

大家好，我是青豆媽，今天和大家分享草莓果醬的做法；

春天是一個幸福的季節，各種應季的蔬菜水果都來了，但是很多水果過了春天可能就沒有了，就算有也是價格高到離譜，例如最經典的草莓，那怎么才能留住我們最愛的草莓呢，試試來個草莓醬吧，濃濃的草莓香味，而且草莓醬的用途超級廣泛，不僅能搭配各種面包吐司，還能做成各種小吃；

今天青豆媽就和大家分享在家自制草莓醬的辦法，酸甜可口，做一次能保存一整年都不會壞，而且沒有添加劑，比起外面買的草莓醬肯定健康很多，喜歡的朋友可以試試！

草莓去蒂，去完蒂之后用鹽水浸泡一會，然后清洗干凈；

清洗干凈的草莓切小塊，喜歡草莓顆粒的對半切開就可以了；

把切好的草莓丁裝在盤里，加入100g白砂糖，攪拌均勻，腌制1小時左右；

這時候的草莓已經殺出大部分水分，殺出來的水份不用倒掉；

和腌好的草莓粒一起倒入鍋里，然后擠入檸檬汁，攪拌均勻；

大火煮開之后轉小火，加入400g冰糖，冰糖的多少可以根據自己的喜好適當增減，糖稍微多一點，能延長草莓果醬的保質期；

轉小火之后慢慢熬煮，煮的過程中看到表面有白色的浮沫，要給它撈出來撇干凈，然后要不停的攪拌，防止粘鍋；

一直煮到草莓醬變濃稠就能出鍋了；

裝入事先準備好的玻璃瓶，玻璃瓶一定要是無油無水的，否則草莓醬容易變質，做好的草莓醬密封冷藏保存，能放一年都不會壞；

草莓醬的做法總結：

1、原材料：草莓1000g、白砂糖100g，冰糖350g，檸檬1個；

2、糖的多少可以根據自己的口味增減，喜歡吃甜的可以多加一點，而且較多的糖也能延長保質期；

3、熬制草莓醬的過程中用到的容器和工具都是需要無油的，能延長保質期；

4、每次取草莓果醬的時候，一定要用無水無油的干凈的勺子；

5、這款草莓醬的糖分用量是偏甜的，吃不了太甜的可以適當減少50-100g；

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