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1、玫瑰餅做法：冬季，多吃這道純手工玫瑰花餅，酥香掉渣，香甜多層，美容又養顏

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

聽說，經常吃點玫瑰有利于美容養顏，對于外貌黨和吃貨黨來說，用玫瑰做成的美食更是不容錯過。今天小易來分享玫瑰花餅的做法，用簡單的食材，做出來的玫瑰花餅外酥里香，清甜又美味，走過路過的千萬不要錯過哦！

所需食材：

低筋面粉225克、玫瑰花醬220克、白芝麻50克、普通面粉150克、白糖15克、玉米油40克、清水50克、豬油55克

制作步驟：

第一步：100克低筋面粉/粘米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至發黃。

第二步：現成的220克玫瑰花醬倒入大碗中，然后把炒好的熟面粉加進來拌勻。

第三步：50克白芝麻放入鍋中，炒至微微發黃；然后把炒好的芝麻搟碎，一起放入餡兒中，調成厚度合適的餡兒。

第四步：制作油皮。碗中準備150克普通面粉，再加入15克白糖、40克玉米油、50克清水，拌勻和成團；然后把面團移到案板上搓揉均勻，揉好后包上保鮮袋松弛一會兒。

第五步：制作油酥。碗里準備低筋面粉125克，加入55克豬油，搓勻后揉成團，再放入保鮮袋里松弛10分鐘。

第六步：取出松弛好的油皮再次揉勻，然后搓條揪劑子；油酥也取出來，分成和油皮一樣多的劑子，搓成圓；最后把皮子在手心壓薄，再包上油酥，做好后依次擺放備用。

第七步：取第一個包好的劑子，用搟面杖搟成鴨舌狀，再卷起來；都做好后依次擺好，再蓋上保鮮膜防止吹風。

第八步：取第一個搟好的劑子，搟長后卷起，再次擺放好。

第九步：繼續取第一個劑子，直接用搟面杖從中間壓一下，再把兩邊對捏合，做成圓皮子并搟開，注意把邊緣搟的薄一些。

第十步：在搟好的皮子上放上玫瑰花餡兒，收口包好；然后把包好的玫瑰花餅收口朝下，整圓后放到鋪著吸油紙的烤盤中。

第十一步：烤箱預先上下火170度預熱5分鐘；然后把烤盤放入烤箱中層，上下火170度烤25分鐘左右，烤至表面微微發黃、皮子酥松就可以了。

制作關鍵點：

1.如果玫瑰花醬糖汁多花瓣少，可以在調餡兒的時候多加點面粉；但是面粉太多了影響口感，可以再適量添加點白芝麻調節口味。

2.每個人的烤箱脾氣不同，烘烤的溫度和時間請根據烤箱特性稍作調整。

一份現烤的手工玫瑰花餅，配上一杯現泡的玫瑰花茶，溫柔又靜謐，甜美又浪漫，似乎就連空氣都是玫瑰味的。拋去生活和工作的煩惱，找尋半天的安寧，可能這就是食物最美好的味道了吧！

本期玫瑰花餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月13日的視頻制作，我們下期見。

2、玫瑰餅做法，你學會了嗎

油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用，面粉加入化開的黃油，再倒入玫瑰醬，加上切碎的熟杏仁粒和成團備用，下面我們就來說一說關于玫瑰餅做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

玫瑰餅做法

油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用，面粉加入化開的黃油，再倒入玫瑰醬，加上切碎的熟杏仁粒和成團備用。

油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然后將包好的劑子搟長，卷起，全部卷好后靜置10分鐘。

再將小劑子按平，搟長，卷起，然后再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

將玫瑰餡搓長，分成10份，并將內餡搓圓，取一份面皮，搟成圓形。

然后包入玫瑰餡，包好后收口，按平，放入預熱170度的烤箱，中層烤25分鐘左右。

溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高，那么烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色。

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