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內(nèi)容導(dǎo)航：1、食用油保質(zhì)期多長時(shí)間：食用油也有保質(zhì)期！超過這個(gè)時(shí)間，沒用完就要扔掉2、食用油保質(zhì)期多長時(shí)間，食用油保質(zhì)日期一般多久

1、食用油保質(zhì)期多長時(shí)間：食用油也有保質(zhì)期！超過這個(gè)時(shí)間，沒用完就要扔掉

下面要聊的這個(gè)問題，大部份的人都不重視，但是我相信如果你看了這一篇文章，你就會(huì)有點(diǎn)后怕。油，特別是食用油，我們每天都要吃的食物之一。很多人以為油不會(huì)變質(zhì)，特別是植物油，因?yàn)楸旧淼木褪且砸后w而存在，所以也就不會(huì)像豬油一樣長霉。其實(shí)，植物油如果開封久了，而又沒有食用完的話，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的。下面我們就來看看一壺油，最長能用多久?

曾經(jīng)有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，那就是用開封了一年的植物油和抽油煙機(jī)里的油用試紙對(duì)比。發(fā)現(xiàn)：兩張?jiān)嚰埖念伾疾畈欢啵尸F(xiàn)出深深的墨綠色研究者表示，試紙顏色越深，說明其氧化值越高，就代表變質(zhì)程度越高。所以，基本上開封了一年的植物油，是不能再食用的。試想一下，抽油煙機(jī)里面的油你還敢吃嗎?

超過一年的油對(duì)身體有什么危害？

很多人都認(rèn)為油是不會(huì)過期的，所以，在購買油的時(shí)候大部份都不會(huì)去看油的保質(zhì)期。其實(shí)，油也是有保質(zhì)期的，如果超過保質(zhì)期的油仍然食用，那樣對(duì)身體會(huì)有無形的危害。

第一：過期的油營養(yǎng)價(jià)值降低。開封后且長時(shí)間沒有食用完的油，因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間比較長，油就被過氧化了，而這樣就會(huì)導(dǎo)致油本身的營養(yǎng)被破壞，再吃這些油，也就沒有油的營養(yǎng)了，

第二：過期的油有可能會(huì)使人中毒。因?yàn)橛腿绻^保質(zhì)期，就有可能被酸敗，酸敗的油會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)生一些慢性中毒反應(yīng)，比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。

第三：長期食用過期的油會(huì)加速人體衰老，導(dǎo)致血脂增高、動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，一壺油最好是在保質(zhì)期內(nèi)用完，而且開封了的油最好是在三個(gè)月內(nèi)吃完。開封了的油要放在陰涼干燥處，背光、密封儲(chǔ)存。如果平時(shí)炒菜比較少，那么盡量買小瓶裝的，能減少開封存放時(shí)間。而且油要放在遠(yuǎn)離灶臺(tái)的地方，因?yàn)闇囟冗^高也會(huì)加快油的變質(zhì)速度。所以，對(duì)于食物來講，都是有一個(gè)保質(zhì)期的，為了身體健康著想，最好是在保質(zhì)期內(nèi)食用完，油也是一樣的。

2、食用油保質(zhì)期多長時(shí)間，食用油保質(zhì)日期一般多久

食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。普通食用油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月，但是大桶的食用油開啟后,往往一個(gè)月即難再“保鮮”，所以,買普通食用油一定要注意保質(zhì)期。

而一些食用油廠家把食用油的保質(zhì)期調(diào)整為一年半（18個(gè)月）或兩年（24個(gè)月）這樣的廠家很有可能在油中添加了人工合成的抗氧化劑，大家在購買時(shí)一定要注意。

從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購油脂還應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)沙霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。

所以，食用油一定要注意保質(zhì)期，對(duì)于過期油脂或混濁、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便面以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點(diǎn)心等，也都應(yīng)棄之不食。

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