關于【高鈣的食物一覽表】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、高鈣的食物一覽表：補鈣排行榜，第一名不是骨頭湯，這2種補鈣食品都比骨頭湯強

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隨著人們對身體健康的重視，許多人開始意識到補鈣的重要性。即使對于年輕人而言，補鈣也需趁早。如從骨密度來看，到25歲左右為頂點，隨后30多歲逐漸下降，這說明這個年齡之后，罹患骨質疏松的危險便會上升。

據相關的調查數據顯示，我國50歲以上的女性患骨質疏松的概率高達20%左右、男性為14%，尤其絕經前后的女性，都需要提高警惕，應把補鈣的功夫下在平時。

而關于補鈣，很多人認為喝骨頭湯就行了，是這樣嗎？

事實卻不是，人雖然要為骨頭湯補鈣，而骨頭最需要的成分為鈣，但對于身體健康而言，一方面骨頭湯中的鈣，既不屬于人體可吸收的游離鈣，鈣含量也很少，不易被極易消化吸收。

另一方面，經過長時間熬煮，如果你喝得是骨頭湯，鈣也很不會溶進湯里，況且在湯中還有大量的脂肪、嘌呤的成分，長期喝這樣的湯品“補鈣”，只會增加機體肥胖癥的危險，對于需要控制尿酸的人群，也要避免這種湯品，極易加重病情。

這也是為什么在補鈣排行榜中，骨頭湯是最后一名的原因，大家別再把它當成第一名補鈣的食材了，尤其以下這幾種補鈣食品都比骨頭湯強。

奶制品：在補鈣排行榜中，當屬補鈣食物第一名的還是奶制品，如牛奶、酸奶，它們的鈣含量不僅高，還極易被機體消化吸收，被稱為“奶片”。

對于每天都有喝牛奶習慣的人，基本上每天喝一杯牛奶加上酸奶，就能滿足機體對鈣的一半需求，這樣的補鈣食物還很平民，大家別錯過了。

綠色蔬菜：根據最新版《中國居民膳食指南》所推薦的每日成年人攝入鈣含量來看，每天人們要食用350~500mg的蔬菜，尤其以深色蔬菜為主，要占全天的1/2。

這里包括常見的韭菜、菠菜、油麥菜、小油菜、西蘭花等等，相關蔬菜中的鈣含量都不低，甚至還可能是牛奶的好幾倍。不過，要論機體吸收率來看，還是不如牛奶的，而它之所以能夠排在第二名，則是因為鈣含量高。

加上蔬菜中的營養成分較多，包括維生素C、鉀等成分都有助于機體對鈣的吸收利用。

所以，想要補鈣的人群，多吃點綠葉菜也是不錯的選擇，對于有基礎性疾病的人群而言，還具有穩定餐后血糖、血脂、血壓的作用。

2、高鈣的食物一覽表，鈣被稱為生命基石

鈣是人體必需的常量元素，也是人體中含量最多的無機元素，約占人體質量的1.4%。鈣被稱為“生命基石”、人體中的“鋼筋混凝土”，尤其是上了年紀的中老年人，更要多補鈣，下面這5種高鈣食物建議中老年人要多吃。

一、豆制品

推薦食譜：【青椒豆皮炒肉絲】—食材：青椒、豆皮、豬肉、蔥絲、姜絲、蒜片、生抽、料酒、香醋、白糖、鹽、味精、玉米淀粉少許、油、清水

1、五花肉切絲放入碗中，豆皮放入清水中，加少許鹽浸泡10分鐘，減少豆皮的豆腥味。青椒去蒂去籽，切細絲。

2、起鍋燒油，油熱放入肉絲，迅速滑散，待變色后先盛出備用。不用洗鍋，倒少許油，放入蔥花、姜絲、蒜片爆香，之后倒入青椒絲和豆皮絲翻炒至青椒絲和豆皮絲斷生，沿著鍋邊烹入少許香醋繼續翻炒至散發香味。

3、加入少許清水炒勻后蓋上鍋蓋小火稍微燜個2分鐘，之后加入炒好的豬肉絲，調入生抽、白糖、味精翻炒均勻即可出鍋。

二、肉類

推薦食譜：【小酒炒魚】—食材：草魚500克、姜片、蒜片、紅尖椒塊、香蔥段

調料：高湯200毫升（濃湯寶也可以）、鹽、生抽、陳醋、料酒、淀粉、白糖

1、草魚處理干凈，把頭、尾巴、全部剁掉，然后再剔除魚骨，用鋼絲球把魚肚子里面的黑膜擦掉，然后清洗干凈，用毛巾或者廚房吸水紙擦干水分。

2、魚肉切成小塊，放入盆中，加鹽、生抽、陳醋、料酒、淀粉，抓勻腌制10分鐘左右。

3、起鍋多倒一點油，油溫七成熱的時候放入魚塊，放入鍋中不要一直翻動，等到魚肉炸至變成金黃色即可撈出。

4、鍋留底油，放入姜片、蒜片，煸炒出香味，倒入高湯，加入生抽、料酒、鹽、白糖。鍋燒開后倒入魚塊、紅尖椒，晃動一下鍋使魚塊能裹上湯汁。

5、最后再淋上適量陳醋，分兩次倒入水淀粉進行勾芡，待收干湯汁，即可盛出放入盤中。

三、奶制品

全脂牛奶、低乳糖奶、高鈣奶等，其中高鈣奶是在純牛奶的基礎上添加了碳酸鈣等成分，含鈣量比純牛奶更高，建議中老年人可以多喝。

四、蛋類

推薦食譜：【滑蛋炒牛肉】—食材：麻辣牛肉150克、雞蛋5顆、食鹽少許、蔥花少許、食用油

1、雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽、蔥花、清水，用蛋抽攪散備用。

2、起鍋燒油，等油面開始微微冒煙的時候放入150克的麻辣牛肉，用鍋鏟慢慢翻動肉片，防止粘連在一起，待肉片變色后即可盛出瀝油。

3、將瀝干油的牛肉片放入之前攪打好的蛋液中攪拌均勻，使每一片牛肉都被蛋液包裹住。

4、另起鍋加入少許食用油，油熱后調至小火，倒入混合好的蛋液牛肉，用鏟子輕輕地來回推動蛋液，等蛋液多數已經凝固成型就可以關火了，用鍋中的余溫將雞蛋養熟即可，切不可把雞蛋炒老，那樣就不是滑蛋炒牛肉了。

五、蔬菜

推薦食譜：【芹菜拌花生】—食材：芹菜2顆、花生米1把、胡蘿卜半個、鹽3克、香油5毫升、姜1片、干辣椒2個、八角1個、花椒1克

1、花生米放入冷水中浸泡3小時，撈出放入鍋中，加入姜片、干辣椒、八角、花椒和2克鹽，加入水大火煮開，轉成中火再煮10分鐘，關火后晾涼備用。

2、芹菜洗凈摘掉芹菜葉，撕掉老筋，切成段，放入開水鍋中快速焯一下，撈出過涼水，瀝干水分備用。胡蘿卜去皮洗凈切成丁，同樣放入開水中快速焯一下，過涼水，瀝干水分。

3、花生米撈出放入盆中，加入芹菜段、胡蘿卜丁，加入少許鹽和香油拌勻即可裝盤。

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