貴州特色美食列表

貴州是一個(gè)美食之地，擁有許多具有特色的傳統(tǒng)美食。以下是一些必嘗的貴州特色美食列表：

1. 酸湯魚 2. 苗家酸湯魚 3. 姜羊 4. 毛氏紅燒肉 5. 安順豆腐腦 6. 臭豆腐 7. 黔西糖醋魚 8. 網(wǎng)紅食品小吃面皮 9. 螺螄粉 10. 牛肉粉

酸湯魚

酸湯魚是貴州省的經(jīng)典美食之一。它是由鮮活的魚加入草果、木瓜、醬油、辣椒、蔥姜等多種調(diào)味料燉制而成。它以紅色的湯汁，鮮嫩的魚肉，獨(dú)特的酸辣口味為特色。如果你來(lái)到貴州，一定要嘗試一下這道美味佳肴。

苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是貴州婁山苗族的傳統(tǒng)美食之一。它以使用大量的草果和果實(shí)熬制的酸湯和魚為主要原料。酸湯中除了有酸味之外，還帶有苗家風(fēng)味的糯米湯香味。此外，苗家還會(huì)用一些特殊酸湯鮮料蘸魚肉食用。這種獨(dú)特的口感一定會(huì)讓您愛上它。

姜羊

姜羊是貴州特有的烹飪方法之一，將整只羊蒸煮后，用姜片和黃梨醬等醬料調(diào)味，肉質(zhì)脆嫩，鮮香可口。姜羊是貴州宴席飯菜的主要配菜之一，是貴州人民過(guò)節(jié)必不可少的菜肴。

毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是貴陽(yáng)毛學(xué)長(zhǎng)家傳下來(lái)的一個(gè)秘方。這道菜的烹制方法非常獨(dú)特，將肉塊放入慢火煮制的五香湯中用小火慢燉幾個(gè)小時(shí)，直到肉變得鮮嫩可口，然后再加入調(diào)料燒制。它以色澤紅亮、味道濃郁、口感鮮嫩為特色。

安順豆腐腦

安順豆腐腦是貴州特色美食之一。其使用的豆腐是淀粉含量極高的水豆腐，口感鮮滑、細(xì)膩。當(dāng)?shù)氐拇髲N們將豆腐制成脆嫩的豆腐腦，并使用現(xiàn)磨辣椒、醬油和蔥姜等調(diào)料調(diào)味。安順豆腐腦既能作為早餐吃，也可以作為小吃搭配啤酒。如果你想要體驗(yàn)全新的味覺刺激，一定要試試安順豆腐腦。

臭豆腐

臭豆腐是貴州美食的特色之一。臭豆腐看似普通，但它有一種特殊的臭味，即“掛”味。在制作臭豆腐時(shí)，豆腐需在特制的臭水中或自然熟成后添加調(diào)料食用。臭豆腐不僅味道獨(dú)特，而且搭配小吃培根、雞肉串等食用，更是一道傳統(tǒng)經(jīng)典美食。

黔西糖醋魚

黔西糖醋魚是黔西南布依族的傳統(tǒng)美食。其特殊之處在于，口味酸甜適中，秘制糖醋汁和魚蝦相得益彰，魚香四溢，吃上一口就會(huì)讓人陶醉。如果你去了黔西南，一定要品嘗這道地方美食。

網(wǎng)紅食品小吃面皮

面皮是貴州特色傳統(tǒng)小吃，其獨(dú)特的制作方式和特殊的口感，已經(jīng)成為了貴陽(yáng)市民和游客必去的網(wǎng)紅小吃之一。它的口感韌性十足，軟滑可口。另外，煮面皮的湯底也可根據(jù)個(gè)人口味添加各種配料和調(diào)料，十分受歡迎。

螺螄粉

螺螄粉是貴州省流行于貴陽(yáng)、遵義、安順等地的傳統(tǒng)小吃。它以本地的螺螄和米線為主要原料，再添加姜蒜末、辣椒面、豆芽等調(diào)味品，煮出來(lái)的螺螄粉醇香濃郁，湯汁酸辣清爽，又鮮又辣，是貴州民眾的最愛。

牛肉粉

牛肉粉是貴陽(yáng)隆重的地方特色美食之一，它是以牛肉、鮮湯和面條為主要原料烹制而成，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛肉可分為牛板筋、牛肉片和牛筋三款，湯香濃郁，吃起來(lái)非常美味。

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