家庭版泡豇豆的腌制方法？

豇豆泡菜是一道清爽開胃的小菜，制作簡單，口感酸爽可口。以下是豇豆泡菜的最簡單做法：

所需材料：

– 豇豆：適量

– 鹽：適量

– 大蒜：適量

– 辣椒：適量

– 白醋：適量

步驟：

1. 將豇豆洗凈，切成段或者斜切成小段備用。

2. 將豇豆放入干凈的容器中，加入適量的鹽，輕輕揉搓，讓鹽均勻地裹在豇豆表面，放置片刻，讓其自然出水。

3. 將大蒜和辣椒切成蒜末和辣椒絲備用。

4. 將腌好的豇豆放入干凈的容器中，加入適量的白醋、蒜末和辣椒絲，攪拌均勻。

5. 蓋上蓋子，放置在陰涼通風處，每天攪拌一次，大約3-4天后即可食用。

泡豇豆的做法最正宗的吃法？

用料

豬肉 50克

泡豇豆 150克

大蒜 1瓣

姜 1片

干辣椒 1個

糖 1小勺

料酒 1勺

生抽 1勺

小蔥 1根

做法步驟

步驟 1

油熱后加入干辣椒，熗出香味撈出，接著放入肉末炒出香味，倒入點點料酒，加姜末，蒜末，繼續小火煸炒，加入生抽讓肉末有顏色，然后可以放切成粒的泡豇豆，放入一小勺白糖，白糖可以減弱泡豇豆的酸度，還可以提鮮，不用加雞精了。翻炒幾下就可以關火出鍋了。

酸豇豆角怎么做好吃，泡菜

酸豇豆角怎么做好吃，泡菜首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆。我這回只有幾根酸豆角可以拿來腌，因為是前一天做菜時剩下的幾根，留著再炒一頓又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿來腌了以后下飯吃。豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。趁著曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內部無油無水，否則腌東西會壞的，鍋里倒入適量清水（也可以用淘米水，據說用淘米水腌的營養價值會更高，而且速度更快。）往鍋里加一點冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調味和殺菌的作用。其實本人是不喜歡加花椒的。我比較喜歡放大蒜，大蒜要提前拍碎，等會兒直接放在豆角里一起腌就可以了。鍋里的水燒開后，就可以關火了。燒開的水放涼后，就可以開始腌豆角了。在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一層豆角，就撒一點鹽下去，依次這樣，讓每層豆角上面都鋪一點鹽巴。放鹽的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌東西容易壞。本人因為這次腌的豆角很少，所以就隨便下一點鹽巴都可以。放入的豆角要壓實了，這時侯可以加一點準備好的大蒜一起腌，同樣具有殺菌消毒的作用。加一點白酒，利于發酵。如果家中之前就有做過泡菜類的，那之前的泡菜鹵可就派上用場了。取一兩勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。看，下面圖里大罐的就是我以前做酸豆角留下的泡菜鹵。泡菜鹵保存得好的話，時間越長越好，可以連續使用N久N年呢。所有材料都放好了，最后倒入原先晾涼好的開水，蓋好蓋子，放在陰涼通風處就可以了。最好在瓶口加蓋一層塑料袋，密封效果更好。8最后，可以在瓶子上面貼上標簽，寫上制作的日期，便于查看。一般夏天天熱的話，腌一星期左右就可以食用了。天冷的話，要半個月左右了。

肉末怎么做好吃，泡豇豆炒肉末的家常做法

用料主料豬肉餡100克輔料豆瓣醬1勺味精2克花椒粒10顆泡豇豆100克泡豇豆炒肉末的做法1.準備泡豇豆2.切末3.豬肉末中放入花椒粒4.油燒熱，將肉末倒入鍋中5.將豬肉炒至變白，放入一勺豆瓣醬6.將切末的泡豇豆倒入鍋中7.放入少許味精即可出鍋

泡豇豆炒魔芋的做法，泡豇豆炒魔芋怎么做好吃

魔芋的制作過程相當繁雜，也是一個植物根莖與米漿、石灰等原料結合產生的神奇轉化過程，魔芋口感細嫩有彈性且帶有淡淡的堿香，吸收各種調料之后變得非常美味。除了用傳統的燒，炒手法做菜，也是火鍋、燒烤界的寵兒。主材：魔芋配料：泡豇豆兩小把、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣醬。做法：1、首先把魔芋切成短條狀2、鍋內燒開水，把魔芋倒進去焯一下，這個過程，可以降低魔芋里的堿味和澀味，而且口感會變得更加Q彈。3、焯好的魔芋瀝干水份。4、把各種配料切成碎丁，蔥花準備好。5、鍋內下菜籽油燒熱，下花椒和豆瓣醬焙香，再下切成碎丁的配料，一起翻炒出香味。6、接著把魔芋入鍋，一起翻炒均勻7、邊炒邊加入生抽、少量白糖、滴兩滴香醋。8、摻少量開水，中火燜一會兒。9、等到湯汁收干，撒香蔥和少量味精鏟勻即可起鍋。

泡豇豆炒肉片怎么做好吃，泡豇豆炒肉片的家常做法

食材主料豬瘦肉300g泡豇豆150g輔料油適量鹽適量小泡椒50g味精適量老姜適量紅薯淀粉適量步驟1.冰箱里的肉拿出來解凍洗好備用2.將肉切薄片3.把鹽，雞精，紅薯淀粉放上去攪拌好備用4.泡豇豆，泡椒切段備用5.鍋里放少許的油先把多余的肥肉爆出油6.鍋里的肥肉炒干了倒入肉片不停的大火翻炒兩分鐘7.肉片熟了倒入豇豆和泡椒8.在混合翻炒1分鐘加味譏嘗罐妒忒德閨泉酣滬精調味9.看起來很不錯的懶人菜可以上桌咯小貼士肉片一定要裹點紅薯淀粉炒出來才香嫩可口

泡豇豆炒肉末怎么做好吃

食材主料肉末 虹豆300g 100g 輔料油鹽適量老抽適量料酒適量白糖適量步驟1.把準備好的肉放入沸水中稍煮片刻，（肥肉變得將近透明）撈出。2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止，3.加熱水，料酒，白糖等開中火煮，放入虹豆。直到剩余少量湯汁。4.裝盤前可以試試味，然后依照個人口味加料。小貼士焯水 ，燒制， 收汁。