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1、美味煎蛋湯做法：蘿卜絲煎蛋湯 | 清熱又潤肺，家常快手好鮮美

?俗話說，“十月蘿卜小人參”。深秋天氣干燥且日漸寒涼，易傷肺、皮膚、腸胃，這個時候非常適合吃白蘿卜——“大下氣，消谷和中，袪邪熱氣”。

有人說蘿卜湯特別適合孩子，健脾胃，消積食，還能“預(yù)防感冒咳嗽”（食譜作者@Daisy芬芬f，@胖胖蟲兒）。

吃蘿卜的理由很多，但最重要的當然還是美味——

食譜作者@煙火間：

“水靈靈的大蘿卜，清熱又潤肺，搭配煎過的雞蛋來煮湯，味道特別鮮美！”

家常快手好鮮美 ??秘?蘿卜絲煎蛋湯

用料

* 食材約3人份

蘿卜 500克

雞蛋 3個

蝦皮 1大匙

蔥 1段

姜 2片

香菜 1棵

鹽 1小匙

胡椒粉 少許

植物油 1大匙

豬油 1小匙

做法

1.蘿卜去皮切絲，不用切的過細。

2.蔥、姜切末，香菜切段，蝦皮沖洗一下備用。

3.不粘鍋倒1大匙食用油，把雞蛋煎成荷包蛋，盛出備用。

4.鍋中放1小匙豬油（素湯葷油，不用放味精，湯頭也會特別鮮美），爆香蔥、姜、蝦皮。

5.放入蘿卜絲炒至斷生。

6.然后放入煎雞蛋，加入沸水大火煮開，轉(zhuǎn)中火加蓋再煮10分鐘左右，蘿卜酥軟、湯色奶白。

出鍋前放入鹽、胡椒粉和香菜即可～

一碗鮮美回甘的蘿卜絲煎蛋湯就可以上桌了～

食譜作者：煙火間

“愛在煙火間”

做過的人說

糕級點心-青檸：

蘿卜絲煎蛋湯