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內容導航：1、自制豆沙餡的簡易方法竅門：豆沙餡不用買了，教你在家做，方法簡單，細膩綿軟比買的強太多2、自制豆沙餡的簡易方法竅門，10萬豆友收藏的自制豆沙餡做法

1、自制豆沙餡的簡易方法竅門：豆沙餡不用買了，教你在家做，方法簡單，細膩綿軟比買的強太多

這兩天剛和我婆婆在菜園子里把辣椒籽種上了，提前濕了土，辣椒籽也泡上了之后又在太陽底下曬干，種完之后蓋上一層薄膜，壓了一些土，婆婆說這樣辣椒會出的快一些，忙完院子里的活，想著就做一些糕點來犒勞一下自己和家人。

想吃豆沙酥，但是家里沒有紅豆沙了，就準備自己做一做，不用提前泡豆子，煮一煮炒一炒就能做出來，想著也簡單，就做了整整一大盆的豆沙，這下可能吃一段時間了。

豆沙餡（絲滑甜蜜）

所需食材：紅豆300克、食用油40克、白糖適量

第一步：紅豆清洗干凈倒進高壓鍋里面，加入沒過紅豆兩指高的清水，煮至軟爛。如果用普通的蒸鍋或者電飯煲的話，紅豆需要提前浸泡，這樣可以大大的縮短時間。

第二步：豆子煮軟之后晾至溫熱，加入料理機里面，然后再添加一些清水，不需要加的太多，機器能運轉起來就行，打成細膩的紅豆泥。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放進料理機打成泥即可。

第三步：準備一個不粘鍋，一直保持小火，下紅豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的時候加入40克的食用油，然后根據自己的口味添加白糖，繼續不停地翻炒。

第四步：這一步就是為了把紅豆中的水分炒出來，炒到紅豆絲柔綿軟的狀態，這種適合做夾心面包來用，再繼續翻炒一會，炒到紅豆成型不粘鏟子，這種狀態適合做糕點來用。

紅豆沙的做法是不是特別簡單，300克紅豆大約能做將近一斤的豆沙，非常的劃算，而且干凈衛生，含糖量也可以自己掌握，總體來說制作起來簡單不費力，如果你有興趣的話可以試一試哦。

2、自制豆沙餡的簡易方法竅門，10萬豆友收藏的自制豆沙餡做法

脫皮綠豆加入清水浸泡一晚，其間多次換水。將泡好的綠豆淘洗干凈，蒸鍋中墊上紗布，倒入泡好的綠豆攤開，大火燒開，轉中火蒸50—60分鐘。蒸綠豆其間準備好輔材。白糖80g，麥芽糖60g，黃油和玉米油各45g（可以混合），抹茶粉5g。綠豆蒸好后倒入容器里，壓碎，加少許水用料理機打成糊狀。(水不能加多，能打動即可，多了不好炒)。這是料理機打好的綠豆糊。不粘鍋燒熱，全程中小火，倒入黃油和玉米油。黃油融化后倒入打碎的綠豆泥，不停翻拌讓綠豆沙充分吸收油分。綠豆泥炒的略干時，倒入白砂糖、麥芽糖，繼續不停的翻炒。直到形成綠豆面團。面團分成兩份。一份加入抹茶粉拌勻。抹茶的顏色要揉均勻，兩個顏色的綠豆團就做好了。將綠豆團分成大小差不多18g左右的小劑子，小劑子壓扁，放入8g左右的豆沙餡。包包子一樣包起來。封口朝下放置。模具上抹一點油，放入模具壓成漂亮的圖案即可！壓成型的原味綠豆糕。抹茶味綠豆糕。全部成型后的原味綠豆糕！全部成型后的抹茶味綠豆糕！兩個放一起視覺沖擊，漂亮~包裝好一點都不比外賣的差哦~,

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