關于【保存大蔥的好辦法】，今天向乾小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、保存大蔥的好辦法：買回來的大蔥別扔在地上，教你3個保存方法，不空不爛能放3個月

老話說“小雪收蔥，不收就空”，蔥白是大蔥的主要食用部位，而小雪節(jié)氣后氣溫急劇下降，蔥白受凍的風險越來越大，受凍的蔥白會膨脹破裂，蔥白會變得疲軟中空，大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)都會受到嚴重影響，因此小雪節(jié)氣后要開始陸續(xù)收獲大蔥。

大蔥營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值和藥用價值，是我們餐桌上最常見的調(diào)味蔬菜。進入11月中下旬，正是大蔥大量上市的時候，因此人們往往會把自己種植的大蔥或者購買的大蔥儲存起來，這樣可以吃上一個冬天。很多人在保存大蔥時往往直接放在冰箱里，但是用不了多久大蔥就會出現(xiàn)腐爛、發(fā)空的現(xiàn)象，那么我今天就給大家分享3個保存大蔥的好方法，用我教你的方法來保存大蔥，可以讓大蔥一直放到春節(jié)不會壞。

對于種植戶來說，由于大蔥的量比較大，我們可以把大蔥直接保存在地窖里，或者在地塊上挖坑，然后在上面覆蓋秸稈保暖。但是如果你生活在城市，或者要保存的大蔥量相對比較少，那么就用下面我推薦的方法來保存大蔥。

一、泡沫箱或者塑料桶埋土保存

首先我們需要明白的是，用來保存的大蔥我們不要清洗泥土，也不要修剪干癟或者枯萎的葉片，這樣有利于保存大蔥；其次，如果要保存的大蔥葉片以及莖桿上含有很多水，那么我們可以把大蔥晾干后再來保存。

具體的方法：我們找一個大的泡沫箱，把泡沫箱的底部戳破，然后在泡沫箱底部放入5公分深半干的沙土或者泥土；接下來我們找一個盆，在盆里放入1公斤水、30克白酒、50克米酒，然后我們用這個溶液給大蔥輕輕蘸根，經(jīng)蘸根后的大蔥我們成捆的放入泡沫箱種；擺好大蔥后，我們再往泡沫箱里放入一些沙土，沙土盡量多覆蓋蔥白，然后我們把泡沫箱放在陰涼通風的地方保存。

很多人可能會疑惑，為什么要用白酒以及米醋給大蔥蘸根？這是由于白酒可以起到殺菌消毒的作用，可以防止大蔥從根部腐爛；而米醋中含有大量的氨基酸，氨基酸能增強大蔥的抗逆能力，大蔥對環(huán)境的適應能力會更加強。

用這個方法保存的大蔥，由于大蔥會在土壤中緩慢地發(fā)育，因此大蔥可以保存很長時間，蔥白不會發(fā)空、不會腐爛，口感不會變差。

特別注意：在大蔥保存期間，我們可以每隔15～20天往泡沫箱里撒點水，保持沙土微微濕潤，以防止大蔥水分完全流失。

二、用報紙包裹起來保存

這個方法不僅可以用來保存大蔥，而且還可以用來保存大白菜。具體的操作方法很簡單，我們可以每3根大蔥一組（方便以后食用），然后用報紙把大蔥的蔥白包裹起來，保持根部朝下放，最后把包裹好的大蔥放在紙箱里面保存起來即可。

特別注意：把大蔥的莖桿用紙包裹起來，不僅可以防止水分蒸發(fā)，而且還可以抑制大蔥的呼吸作用，“呼吸作用弱”可以減少有機物的消耗，可以讓大蔥保存更長時間。

三、加水浸泡保存

如果要保存的大蔥量不大，那么我們也可以找個桶或者玻璃瓶，然后把大蔥的葉子剪掉留2～3公分，再把大蔥放入加入水的桶中或者玻璃瓶中，最后把桶或者玻璃瓶放到?jīng)鏊笟獾牡胤郊纯伞Ｗ⒁猓灰拥锰啵詣偤醚蜎]大蔥的根部為宜。由于大蔥的根系會不斷吸收水分，因此大蔥可以長時間保持鮮活的狀態(tài)。

小妙招：這里再給大家提供一個保存大蔥的好方法，我們把大蔥捆好，然后在一塑料桶底部鋪上舊毛巾或者棉布，接下來把毛巾或者棉布用水灑濕，最后把大蔥立在桶里放在陽臺上，只要保持棉布濕潤，大蔥就可以長期保存。

如果我們一定要把大蔥保存在冰箱里，那么我建議把大蔥的蔥白切成段（如果冰箱夠大，那么蔥白可以不用切），然后用保鮮膜包裹起來，最后再放入冰箱冷藏，這樣可以延長大蔥的保存時間。

大蔥的蔥白越粗越長，對應大蔥的品質(zhì)就越好，那么如何種出高品質(zhì)的大蔥？只需要記住一句話即可，那就是“深栽蔥，淺栽蒜，想要蔥白長就要深挖溝、多培土”，大蔥在生長期一般進行3次培土，通過培土可以讓大蔥的蔥白變粗變長。

總結(jié)，大蔥保存有妙招，以上3個保存大蔥的方法都是我親身實踐過的，非常實用，我們可以根據(jù)個人的實際情況選擇適合自己的方法。

2、保存大蔥的好辦法，趁大蔥便宜1次買50斤

趁大蔥便宜，1次買50斤，分享3個保存方法，半年不空不癟，特新鮮

“向錢蔥”來了！隨著章丘大蔥的上市，價格從最開始的1塊多，眼瞅著漲到3塊、5塊，今天早上去菜市場，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)突破6元了，快吃不起了。

為什么今年的大蔥又漲價了？主要是因為章丘大蔥產(chǎn)地今年都不同程度地受災，導致大蔥減產(chǎn)，物以稀為貴嘛。不過其它地區(qū)的大蔥價格還算便宜，為了防止?jié)q價，最近我買了50斤大蔥，應該夠吃一兩個月了。

雖然買得多能省一筆錢，但如果不會保存就是浪費錢了，可能還沒吃完就壞掉了。

在農(nóng)村，老人常說大蔥不怕凍，但怕動。因為經(jīng)常東搬西挪，會把大蔥碰傷，就會滋生細菌而腐爛。所以把大蔥放在一個位置后就不要動了。

很多人也確實這么做了，回家后把大蔥堆在地上不動，但過一段時間還是會干癟、空心，質(zhì)量嚴重下降，和壞掉了差不多。別著急，今天我教大家一些保存大蔥的小妙招，學會后大蔥放半年都不爛不壞，不空不癟，和剛買的一樣新鮮，特別實用。

保存之前要做的事：

我們買的大蔥都是一大捆，回家后先把繩子解開，把大蔥攤開，放在陰涼通風的地方晾1~2天，把表面的水汽晾干，更容易保存。如果濕的悶在里面會很快爛掉。

1、捆綁法

準備一些草繩，用捆蔬菜的膠帶也行，把曬干的大蔥5顆捆在一起，放在陰涼通風處保存，就夠吃一周了。不用捆太緊，只要不散就行了，太緊會把大蔥勒壞，就容易爛。其它的大蔥都如此操作，豎著靠在墻邊不要挪動，至少能保存一個月。

2、盆栽法

準備一個盆子，去野外挖點泥土回來，撒一些水保持濕潤，然后把蔥根埋進濕土里，每天定時澆一些水，大蔥就能從土壤里吸收水分，保持新鮮，放半年都還是好好的，不空不癟，不爛不臭。

3、冷藏法

把大蔥的葉子切掉，其他部分切成均勻的小段，用保鮮膜包起來，密封后放進冰箱冷藏保存，也能放1~2個月，隨吃隨取，非常方便。

比較起來，第一個方法適合10斤以上保存，第二、三個方法適合10斤以下，大家根據(jù)實際情況選擇合適的保存方法。

保存大蔥時，有2點一定不能馬虎：

①新鮮大蔥要先晾干，不然外面是好的，里面的已經(jīng)腐爛發(fā)臭了。

②要先挑選一下，如果有爛葉，一定要及時撿出來，不然會污染其他大蔥，引起大量腐爛。

和大家分享一道好吃的【大蔥炒雞蛋】，做法簡單，味道鮮美。

準備新鮮雞蛋3個、大蔥1顆、食鹽、生抽、胡椒粉。

【做法】

1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、胡椒粉，用筷子攪拌成均勻的雞蛋液。

2、大蔥洗干凈，只用蔥白即可，切成蔥片，這道菜的味道就是靠大蔥，所以蔥片一定要多。

3、鍋里倒入多一點油，油少了雞蛋膨不起來，不香。油少了后倒入攪拌好的雞蛋液，煎至雞蛋定型。

4、倒入蔥片，快速翻炒半分鐘，炒出蔥香味，加入適量生抽調(diào)味，盛出即可。

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