關于【白水煮肉的做法】，今天涌涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

1、白水煮肉的做法：水煮白肉最簡單快速的做法，無香料卻滿口留香，家常待客首選菜

水煮白肉是我們平時生活中經常吃的一道家常菜，再加上豬肉本身也不算貴，大家都吃的毫無壓力，所以是我們餐桌上常見的食材，今天我就具體的為大家分享一下水煮肉片的主要制作流程方法和注意事項，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【水煮白肉】

1.首先，我們準備食材，五花肉一塊，切成薄片，青筍一個，削去外皮，切成窄條。

下面，我們準備小料，蔥白一根斜切成圈，生姜一塊切成菱形片，加入一把紅干椒，一把鮮花椒。

2.火鍋底料一小塊切碎，再加入一勺辣椒醬。火鍋底料是家庭做水煮菜，最簡單、省事、有效、入味的方法。

3.我們把豬肉片焯一下水，解一下膩，鍋里加水，豬肉片涼水下鍋，加入料酒，讓料酒揮發帶走腥味，水開后，焯水1分鐘撈出，然后用清水沖洗。

4.下面，我們開始烹飪，鍋里燒油，油熱以后倒入蔥姜，紅干椒，鮮花椒，炒出鮮花椒的香味， 火不要開的太大，再倒入火鍋底料和辣椒醬，炒出紅油，加入開水或者高湯，加入料酒，生抽，如果色澤不夠深，加幾滴老抽調底色。

5.水煮開以后，加入雞粉，白糖，胡椒粉，煮出調料味以后，覺得味太重的話，這個時候，可以撈出調料殘渣。

6.倒入青筍，把青筍煮斷生后，撈出青筍，鋪在盆底，青筍不要煮的太久，接近斷生即可。繼續燒水，水開后，倒入肉片，煮1分鐘，就可以倒出肉片。

7.下面，我們再切一點青紅椒圈，青紅辣椒各半個，都切成圈。

鍋里燒油，倒入豆豉，和青紅辣椒圈，翻炒幾下以后，倒入食鹽、香醋，翻炒聞到醋香，然后盛出，倒在肉片上。

2、白水煮肉的做法，教你白水煮肉的做法

食材：五花肉500g，蔥姜蒜適量，大料、花椒、香葉適量，醬油適量，下面我們就來說一說關于白水煮肉的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

白水煮肉的做法

食材：五花肉500g，蔥姜蒜適量，大料、花椒、香葉適量，醬油適量。

將五花肉洗凈，冷水入鍋，加入生姜、大料、花椒、香葉少許。大火燒開后轉小火慢燉，直到煮熟。

取另一小碗放入蒜末、辣椒末、蔥花，加入醬油拌勻既成蘸料。

將煮熟的肉撈出，稍冷卻后切成薄片。

完成，直接蘸做好的醬汁食。

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