清燉水鴨的正確做法？

工具/原料

水鴨(1只)

生姜 (1塊)

香菇 (6個)

白蘿卜 (半個)

八角 (2個)

桂皮 (2個)

料酒 少許

鹽 20克

清水 適量

方法/步驟

1/6

將鴨子清洗干凈，用都剁成小塊，放入鍋中

2/6

生姜切片、香菇去蒂、白蘿卜去皮，對半切開切成小片

3/6

鍋中放入姜片、少許料酒去腥，加入清水沒過鴨肉

4/6

水開后，撇去浮沫，將鴨肉撈出，倒出鍋中的水

5/6

鍋中加入鴨肉、生姜、八角、桂皮，翻炒幾下，再倒入2500ml的開水、香菇，小火煮一個小時

6/6

放入切好的白蘿卜片，繼續煮20分鐘，加入鹽，翻炒均勻，出鍋即可

咸水鴨的做法，咸水鴨怎么做好吃，咸水鴨的家常做法

咸水鴨的做法，咸水鴨怎么做好吃，咸水鴨的家常做法主料鴨子1只 輔料花椒1茶匙八角3個姜1塊陳皮1塊粗鹽100g 步驟1.光鴨子清洗干凈，脖子與鴨頭去除。2.準備好粗鹽、花椒和八角。3.姜洗凈，拍散；陳皮準備好。4.將粗鹽、花椒和半角放入鍋中。5.用小火慢慢炒出香味，炒至海鹽有點焦黃色。6.下姜和陳皮。7.將鴨子放入鍋中。8.將海鹽等調料，均勻地涂抹在鴨子上，這個過程還是用小火。9.多涂抹幾次，加入開水。10.大火燒開。11.轉小火約煮45分鐘，間中要將鴨子翻身，以便更好的入味。12.用筷子往中間最硬的地方插下去，若能輕易插入，鴨子則熟了。13.熄火，將鴨子浸泡在湯汁中，浸泡的時間越長，鴨子約入味，同樣的，鴨子也必須變換姿勢。14.取出鴨子，瀝干水分。15.將鴨子斬塊，裝盤食用。

鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎么做好吃，鹽水鴨的家常做法

鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎么做好吃，鹽水鴨的家常做法食材用料：片鴨500g 蔥15g相克食物姜肌恭冠枷攉磺圭委氦蓮15g相克食物 香菜10g相克食物鹽15g 花椒20g五香粉10g 八角2顆菜譜做法：1.首先將片鴨洗凈，裝盤備用2.蔥、姜切片，香菜整條備用3.將鍋燒熱后，放入鹽、花椒、五香粉，炒至鹽表面變黃時，倒入碗中4.將炒好的調理均勻的涂抹在鴨的表皮上備用5.在鍋中放入清水和腌好的片鴨6.再放入蔥、姜、八角和剩下的鹽鹵，蓋上鍋蓋改中火燉20分鐘7.20分鐘后關火，等湯汁冷卻后撈出片鴨，放在案板上斬成塊8.再撒上一些香菜做為裝飾即可

怎么做好吃，鹵水鴨的家常做法

怎么做好吃，鹵水鴨的家常做法食材明細 鴨1500克 香菜10克 八角3克 擔盯曹故丨嘎查霜腸睛 甘草5克 蘋果100克 丁香2克 陳皮10克 醬油75克 冰糖50克 鹽6克 姜6克 鹵水鴨的做法詳細步驟1. 將鴨去內臟，洗凈，下沸水鍋中焯片刻；2. 取大瓦鍋1個，放入用八角、甘草、丁香、蘋果、生姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、精鹽調制的鹵汁，加適量水，用中火煮半小時；3. 放入已焯過水的鴨，用小火煮50分鐘，收火后再浸1小時即成； 4. 取出候冷，斬件上碟，香菜洗凈放碟邊供用。鹵水鴨的做法小貼士制作要訣：本品需玫瑰露酒適量。食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

鴨怎么做好吃，鹵水鴨的家常做法

鴨怎么做好吃，鹵水鴨的家常做法健康功效桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫花椒：溫中、止瀉、止痛食材用料鴨子一只鹽少量生抽半碗老抽1小勺生姜適量相克食物小蔥2根相克食物冰糖一塊相克食物桂皮一塊花椒少量料酒1碗茴香一個辣椒一只相克食物鹵水鴨的做法1.市場買新鮮鴨子一只洗凈備用，2.鴨爪、鴨脖切開，放入鍋中煮沸后洗凈血沫瀝干待用，3.備好?水香料，4.把所有香料放入砂鍋中，（砂鍋內注入半鍋清水）5.倒入一碗料酒，6.半碗生抽，孩工粉繼莠荒瘋維弗哩7.一小勺老抽，8.再加入一小勺鹽，大火煮開，9.把洗凈瀝干的鴨子放入煮沸的鹵水中，繼續大火煮開轉小火慢燉，10.這是燉了一個小時的鴨子，中途多次用勺子舀湯汁淋澆在鴨肉上，使鴨子上色均勻，11.鹵好的鴨子，放涼就可以切塊裝了，12.切塊、裝盤、拍照上傳。小貼士鹵水鴨的鴨子最好不要選飼料鴨，否則鴨腥味太重，鹵鴨時要小火慢燉，使之更入味。

蘿卜水鴨湯的做法，蘿卜水鴨湯怎么做好吃，蘿卜

蘿卜水鴨湯的做法，蘿卜水鴨湯怎么做好吃，蘿卜材料水鴨一只，蘿卜一條（中等），姜片3片，鹽少許做法1.水鴨斬件，先入鍋中焯去血水。2.蘿卜切塊，同焯好的水鴨及姜片一起放入電燉鍋中煲上4小時即可。3.鹽最后再放，先放鹽肉類不容易熟爛。4.喜歡酒香的可以加點料酒。

怎么做好吃，咸水鴨的家常做法

怎么做好吃，咸水鴨的家常做法主料鴨子1只輔料花椒1茶匙八角3個姜1塊陳皮1塊粗鹽100g步驟1.光鴨子清洗干凈，脖子與鴨頭去除。2.準備好粗鹽、花椒和八角。3.姜洗凈，拍散；陳皮準備好。4.將粗鹽、花椒和半角放入鍋中。5.用小火慢慢炒出香味，炒至海鹽有點焦黃色。6.下姜和陳皮。7.將鴨子放入鍋中。8.將海鹽等調料，均勻地涂抹在鴨子上，這個過程還是用小火。9.多涂抹幾次，加入開水。10.大火燒開。11.轉小火約煮45分鐘，間中要將鴨子翻身，以便更好的入味。12.用筷子往中間最硬的地方插下去，若能輕易插入，鴨子則熟了。13.熄火，將鴨子浸泡在湯汁中，浸泡的時間越長，鴨子約入味，同樣的，鴨子也必須變換姿勢。14.取出鴨子，瀝干水分。15.將鴨子斬塊，裝盤食用。小貼士鴨子要選擇兩三斤重的，既不能太嫩敞駭搬較植記邦席鮑蘆，也不能太老。鹽與水的比例記住是1:10就好了，若能將鴨子完全浸泡在水中，就不需要經常去幫鴨子做翻身運動。

水鴨酸菜湯怎么做好吃

水鴨酸菜湯怎么做好吃酸菜鴨子湯的制作食材：1.半只鴨子，最好是瘦一點的，2.姜絲一勺，3.酸菜半斤左右(撈起來以后要用水洗一洗，否則不放鹽湯都會很咸的)，4.鹽適量(泡酸菜已經有咸味啦，所以鹽要少一點)。酸菜鴨子湯的做法詳細步驟1.酸菜洗凈，搽干水，切片或絲待用。 2.鴨子洗干凈，搽干水后斬件，入鍋，猛火煮約三四分鐘，撈出鴨子，倒去血水。 3.鴨子，姜絲，酸菜一起倒入鍋中，加水（以水略多地蓋過鴨子為佳），蓋上鍋蓋，猛火煮滾后轉小火繼續煮二十分鐘左右，起鍋，加適量鹽即可。

鹽水鴨豆角的做法，鹽水鴨豆角怎么做好吃，鹽水

鹽水鴨豆角的做法，鹽水鴨豆角怎么做好吃，鹽水步驟鹽水鴨豆角的做法步驟11.豆角洗凈，折段鹽水鴨豆角的做法步驟22.坐鍋，開火，加清水鹽水鴨豆角的做法步驟3虎鄲港肝蕃菲歌十攻姜3.水燒開，倒入豆角，將豆角焯水，撈起，瀝水鹽水鴨豆角的做法步驟44.坐鍋，開火，倒一點點油，放入豆角鹽水鴨豆角的做法步驟55.放入豆角鹽水鴨豆角的做法步驟66.放蒜瓣鹽水鴨豆角的做法步驟77.揭蓋，加一點點鹽，蓋上蓋，關火，2分鐘之后，裝盤即可

鹵水鴨掌的做法，鹵水鴨掌怎么做好吃，鹵水鴨掌

鹵水鴨掌的做法，鹵水鴨掌怎么做好吃，鹵水鴨掌鹵水鴨掌的做法1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香葉、白胡椒粒、白蔻、羅漢果、白芷、陳皮、干辣椒洗凈，泡水出香，裝進煲魚袋待用2.鴨掌剪掉指甲，鴨脖去筋膜待用3.鴨掌、鴨脖飛水待用4.坐鍋起油，菜籽油燒熱后下豬油融化5.油溫六成熱時下冰糖，轉小火炒出糖色6.下高湯，冷湯時下鴨掌、鴨脖、鹵藥包、蔥結、姜片，大火燒開7.下廣東米酒、生抽、魚露、自制味素、鹽，燒開后轉小火，蓋鍋蓋燜煮氦袱份惶莓耗逢同撫括8.30分鐘后將鴨脖撈出，晾涼，1個小時后將鴨掌撈出，晾涼9.鹵水出鍋，冷卻后將鴨掌、鴨脖浸泡在鹵水中3小時即可

鹽水鴨的做法步驟 鹽水鴨怎么做好吃

鹽水鴨的做法步驟 鹽水鴨怎么做好吃鹽水鴨的做法 將適量海鹽和少許花椒炒出香味洗凈鴨腿或半片鴨，用炒好熱的花椒海鹽抹在鴨腿或半片鴨上，不停的搓揉，因為鴨都比較肥，這樣做可以讓皮下的油脂流出，做出來的鴨子就沒那么肥膩放入冰箱腌制6個小時左右燒開鍋里的水，加入蔥姜料酒，然后放入擦去鹽粒的鴨腿或半片鴨，煮2小時左右即可（煮的時間根據具體情怠常糙端孬得茬全長戶況而定，直到筷子可以穿過鴨腿肉即可）