蒜苔炒肉小視頻王剛？

蒜苔炒肉片】

1.首先我們準備一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把頭逐個摘掉，清洗干凈以后，切成3厘米長的小段備用，紅椒一片，切成絲和蒜苔放在一起用來配色。

2.豬肉一塊，切成均勻薄片，放入清水中，洗凈后撈出，擠干水分備用。

3.然后，我們給肉片上漿，盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均勻給肉片碼味。

4.打入一個蛋清，繼續摔打抓勻，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，繼續朝同一方向摔打攪拌兩分鐘，給肉片上勁，淀粉能夠鎖住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓勻備用，植物油能防止肉片下鍋后粘連在一起。

5.接著準備輔料，大蔥白一根，切成馬蹄片，生姜一小塊，切成菱形片，大蒜幾粒，切成片和蔥姜放在一起，再抓入少許干辣椒備用。

6.食材準備好以后，我們開始把食材炸一下，鍋內加入適量植物油，油溫五成熱時，倒入肉片先浸炸20秒。炸的時候不停晃動炒鍋并用勺子推動肉片，既防止肉片粘在鍋底，又使肉片均勻受熱，20秒后倒入蒜苔紅椒，快速滑油10秒鐘，蒜苔斷生變青后倒出控油。

7.鍋內留底油，油熱以后，倒入準備好的輔料，開小火翻炒出香辣味，加入蠔油5克，翻炒化開蠔油，然后把控過油的蒜苔肉片倒入鍋中，從鍋邊淋入料酒10克去腥提鮮，翻勻后，起鍋調味。

8.加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，淋入少許清水，開大火快速翻炒化開調料，再加入少許水淀粉，使調料更好的粘附在食材表面，加入少許明油，提亮色澤，翻勻后就能出鍋裝盤了。

好了，這道爽口下飯的蒜苔炒肉片就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

蒜苔的十種家常做法？

材料

蒜苔200克，平菇100克，干辣椒適量，雞脯200克，蛋清1個，生姜適量，大蒜適量

做法

1.將蒜苔和平菇洗凈切擇好，蒜苔不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗凈后，擇成小段，控水后防止盤中待用。接下來，將生姜、大蒜切絲、切片。與干辣椒一同待用。

2.將雞脯肉洗凈切絲，并取少許蛋清與淀粉攪拌裹于雞脯肉絲表面待用。

3.食材準備好后，起鍋入油少許，將腌制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。

4.再次入油，生姜絲、蒜片及干辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒，并加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一并翻炒。出鍋前放入味精即可。

家常蒜苔炒肚尖的做法 蒜苔炒肚尖怎么做好吃

家常蒜苔炒肚尖的做法 蒜苔炒肚尖怎么做好吃步驟1：豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗干凈，再用面粉揉搓，粘去所有的臟東西再沖洗，用小刀刮去豬肚里面的肥油，再沖洗兩遍就完全干凈了，切下肚尖部位。步驟2：肚尖切成比較粗的絲，加入小半個蛋清、淀粉、鹽，用手抓勻上漿，腌制一刻鐘左右。步驟3：蒜苔洗干凈后去掉頭尾，切成3厘米左右的段，鮮紅椒去籽切絲，姜切絲，蒜切片。步驟4：鍋熱油(油溫不能高)，放入蒜苔炒1-2分鐘后，放入鮮紅椒絲一同翻炒，再放入姜和蒜。步驟5：炒至六分熟的時候，盛出來備用；鍋洗干凈后重新放油燒至八成熱，放入肚尖絲炒開(約半分鐘即可)。步驟6：放虎碃港度蕃道歌權攻護入事先炒好的蒜苔等，然后加鹽、生抽、老抽翻炒均勻。用水淀粉勾欠后淋少許芝麻油出鍋。

香腸炒蒜苔家常做法，正宗香腸炒蒜苔怎么做

材料香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精做法1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用3.鍋中放水燒開后焯蒜苔4.焯好的蒜苔冷水過涼5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩6.蒜苔，香腸入鍋翻炒7.點少許長海拜剿之濟瓣汐抱摟醬油，一點點就夠8.出鍋前調入糖，鹽和味精

土豆條炒蒜苔的家常做法怎么做好吃

主料蒜苔2旦單測竿爻放詫虱超僵50克土豆50克輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量水淀粉適量 步驟燒蒜苔土豆條的做法步驟11.將蒜苔切成寸段，土豆切成條。燒蒜苔土豆條的做法步驟22.土豆條放在油里炸到金黃撈出。燒蒜苔土豆條的做法步驟33.鍋內放少許油，放入蒜苔翻炒到斷生。燒蒜苔土豆條的做法步驟44.加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。燒蒜苔土豆條的做法步驟55.加少量清水，水開后燒兩分鐘，加一點水淀粉，把湯汁收至快干。燒蒜苔土豆條的做法步驟66.出鍋。

雞腿肉炒蒜苔的家常做法怎么做好吃

1、雞腿肉切成大塊用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制備用。2、蒜苔切成段。3、紅椒也切成長絲狀。4、燒熱鍋倒入適量橄欖油，將腌過的雞腿肉放入。5、煎好一面反轉再煎另一面。6、將蒜苔加入一起炒。7、調入少許生抽炒均勻。8、再把紅椒絲加入炒片刻。9、放少許鹽、白糖、胡椒粉、雞精即可熄火。

蒜苔雞蛋炒面的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料面條（生）300g雞蛋150g蒜苔50g調料食鹽適量雞精怠法糙盒孬谷茬貪長楷適量生抽適量調和油適量雞蛋蒜苔炒面的做法1.雞蛋打散，加入鹽提味。2.鍋中倒油，下入雞蛋液用筷子劃散。3.水開后下入面條煮熟。面條過下冷水備用。4.鍋里倒油，爆香蔥蒜。5.下入蒜苔翻炒。6.下入面條和雞蛋翻炒。7.倒點生抽上色。出鍋前撒點雞精。

回鍋肉炒蒜苔的家常做法大全怎么做好吃視

1.回鍋肉切薄片，蒜臺切丁，姜蒜切細備用。2.熱鍋倒油，加白糖炒至焦糖色，加肉片料酒稍炒盛出。3.鍋放油將姜蒜辣椒炒至五分熟，加入肉片甫駭顛較郯記奠席訂蘆大火爆炒，放雞精、鹽、生抽拌勻，水淀粉勾欠裝盤。

蒜苔炒香腸怎么做好吃，蒜苔炒香腸的家常做法

主料蒜苔300g廣式香腸3根輔料油適量大蒜2瓣生抽2小勺紅辣椒1個步驟蒜苔炒香腸的做法步驟11.食材準備蒜苔炒香腸的做法步驟22.蒜薹洗干凈，切成段備用,香腸切成片。紅辣椒切絲，蒜苔炒香腸的做法步驟33.鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，蒜苔炒香腸的做法步驟44.放入香腸繼續煸炒，香腸變色后先盛起來，蒜苔炒香腸的做法步驟55.鍋中留底油，加入蒜苔進行煸炒蒜苔炒香腸的做法步驟66.加入一點緝筏光禾叱鼓癸態含卡鹽，蒜苔炒香腸的做法步驟77.蒜苔斷生后，加入紅椒絲，蒜苔炒香腸的做法步驟88.放入2小勺生抽，蒜苔炒香腸的做法步驟99.蒜薹炒大約2分鐘時，放入已經半熟的香腸片，蒜苔炒香腸的做法步驟1010.翻炒均勻后即可出鍋。

怎么做好吃，回鍋肉炒蒜苔的家常做法

蒜苔回鍋肉的做法1.豬肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分鐘后關火，燜一夜2.蒜苔洗凈，切段備用3.煮好的五花肉切片備用4.姜蒜切片，郫縣豆瓣剁幾刀備用5.平底鍋里倒一點點底油，放入肉片煸至金黃出油(肥而不膩就靠這步了)6.加入姜蒜、干辣椒和一部分郫縣豆瓣提前入個味兒7.繼續煸一會兒煸出粻稜綱谷蕺咐告栓梗兢更多油來8.倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫縣豆瓣，加一點點白糖提鮮9.煸炒至蒜薹有一點點起皺即可

怎么做好吃，蒜苔炒蟹味菇的家常做法

主料蒜苔150克蟹味菇200克輔料花生油15毫升鹽適量胡蘿卜20克醬油10毫升步驟蒜苔炒蟹味菇的做法步驟11.準備食材蒜苔炒蟹味菇的做法步驟22.蟹味菇用水焯一下蒜苔炒蟹味菇的做法步驟33.熱鍋放油，放入蒜苔翻炒幾下蒜苔炒蟹味菇的做法步驟44.放入蟹味菇翻炒幾下蒜苔炒蟹味菇的做法步驟55.放入醬油蒜苔炒蟹味菇的做法步驟66.放入胡蘿卜翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可蒜苔炒蟹味菇的做法步驟77.味道鮮美營養豐富

炒茄子怎么做好吃，蒜苔炒茄子的家常做法

主料茄子376克蒜苔250克豬肉212克香菇90克輔法護瘁咎誆僥搭鞋但貓料玉米油適量紅薯粉少許十八鮮調料適量蔥適量食鹽適量紅燒醬油少許料酒適量姜適量步驟1.備主料。2.食材洗凈。蒜苔切寸段，茄子切小滾刀塊后泡入清水中，香菇切塊，豬肉切片。3.鍋中放油燒熱下入蒜苔和香菇中火煸炒兩分鐘。4.加入茄子一起煸炒兩分鐘。5.加入適量鹽煸勻。6.繼續煸炒一會兒盛出待用。7.肥肉塊放入鍋中加入少許清水，先中火，后慢慢轉小火煎出油脂。8.肉片用少許紅薯粉和適量十八鮮調料、蔥姜料酒拌勻腌制一會兒。9.油脂煉好后，將油渣推向一邊，倒入肉片。10.撥散煸炒至七、八分熟。11.加入適量清水燒開。12.略翻后將盛出的菜加入翻勻。13.加入少許紅燒醬油翻勻。14.再煸炒一分鐘左右關火。15.略煸即可關火出鍋。