燙面蒸餃的做法？

用料

面皮： 面粉590克、開水適量、冷水適量。

餡料： 白蘿卜適量、雞蛋適量、粉條適量、蝦皮適量。

調(diào)料： 鹽適量、十三香適量、香油適量、味精適量。

燙面蒸餃的做法步驟

步驟 1

把面粉放到盆里，三分之二開水燙面，三分之一涼水和面，然后和在一起，和均勻醒面10分鐘左右。

步驟2

趁著醒面的時(shí)間我們?cè)侔桊W，把白蘿卜洗凈切絲、再切成小粒，粉條放鍋里焯熟剁碎、雞蛋打散炒碎、準(zhǔn)備一把蝦皮，把所有餡料和調(diào)料攪拌均勻。

步驟3

把面搓成長條，切成小劑子搟成面皮包好餃子，上鍋蒸至15分鐘即可。

蒸餃?zhǔn)怯脿C面嗎？

蒸餃一般建議用全燙面。

全燙面就是用很燙的水和面，一般加入的水溫度越高，和成的面團(tuán)就越軟；而而半燙面面團(tuán)是沖入沸水后快速攪勻，再立刻沖入冷水揉成的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)包的餃子皮比較有韌性。

一般全燙面適合用來做蝦餃、蒸餃等蒸品；而半燙面適合用來做煎、烤、烙的面食。當(dāng)然如果喜歡吃起來有韌勁的餃子皮，也可以用半燙面來做蒸餃。

豇豆?fàn)C面蒸餃的家常做法大全怎么做好吃視

豇豆?fàn)C面蒸餃的家常做法大全怎么做好吃視原粻甫綱晃蕺浩告彤梗廓料豇豆250克，豬肉餡100克，鹽，蠔油，料酒，生抽，白胡椒粉，姜粉，香油。制作1.鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗凈焯水備用。2.焯到豇豆變色關(guān)火撈出瀝干。3.瀝干的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用。4.豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，鹽，蠔油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續(xù)順一個(gè)方向攪打。分次加入少許清水，繼續(xù)用筷子順著一個(gè)方向攪打成粘稠狀即可。5.調(diào)好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調(diào)好咸味。6.拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點(diǎn)香油滋潤一下。原料：中筋面粉400克（富強(qiáng)粉），熱水約200ml。制作：1.面粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成面疙瘩。揉成團(tuán)后，蓋上保鮮膜或者屜布靜置15分鐘左右。2.取出面團(tuán)揪好劑子，一個(gè)劑子約30克，撒上薄面避免互相沾粘。3.把劑子搟成中間厚，兩邊薄的面皮。放上適量的豇豆餡。4.包成自己中意的造型。5.蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽后放入包好的餃子。6.蓋上鍋蓋，中火約10-15分鐘即可。

豬肉燙面蒸餃的做法，豬肉燙面蒸餃怎么做好吃

用料主料面粉400g豬肉200g卷心菜200g調(diào)料食鹽5g醬油10ml味精2g蔥10g姜5g料酒15ml芝麻油10ml豬肉燙面蒸餃的做法1.先把豬肉洗凈，剁成碎末放入料酒、醬油調(diào)勻。2.蔥、姜切碎末，放到肉餡里。3.放入料酒、醬油、鹽、味精、香油調(diào)勻。4.卷心菜洗凈，放倒熱水里淖一下。5.撈出來晾涼。6.切成碎末，放到肉餡里拌勻備用。7.取一個(gè)干凈盤放入面粉，倒入開水420克和成燙面團(tuán)，晾溫待用。8.將燙面團(tuán)搓成條，揪成15克一個(gè)的劑子，按扁。9.搟成中間稍厚的面皮。10.放入餡料。11.將邊緣捏緊，成月牙形。12.包好的蒸餃。13.放入蒸籠，大火蒸10分鐘即可。14.出鍋稍晾，放入盤中，即可享用。

怎么做燙面蒸餃好吃 燙面蒸餃的做法

燙面蒸餃的做法主料豬絞肉100g雞蛋1個(gè)白菜200g干木耳25g面粉300g輔料油適量蔥姜末適量鹽適量胡椒粉適量生抽適量味精適量步驟1.木耳泡發(fā)后切末。2.雞蛋炒碎。3.白菜焯水后切末。4.豬絞肉加蔥姜末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個(gè)方向攪勻上勁。5.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。6.80度水燙面后和成稍軟面團(tuán)，略省一會(huì)。7.做成小劑搟成餃子皮。8.加入餡包成餃子。9.放蒸鍋中篜15分鐘。10.熟后出鍋裝盤。

怎么做好吃，玉米面燙面蒸餃的家常做法

一、原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打二、制作方法：1、把玉米面加少許白面加溫水?dāng)嚦深w粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團(tuán)。2、將鍋中放水燒開。3、將面團(tuán)分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴(yán)。4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來即可食用。簡單易學(xué)的【胡蘿卜玉米餅】原料：1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃）2）鹽、雞精小蔥做法：1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段2）雞蛋、面粉加水調(diào)旦鄲測肝爻菲詫十超姜成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：23）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!PS：為什么要在面糊里加入玉米面？因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個(gè)小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口?？膳涑床俗髦魇呈秤?。玉米面貼餅子所用材料及和面方法同上。平底鍋?zhàn)鹕希眯』馃裏?，淋底油，做?個(gè)長圓形稍厚的餅，碼在鍋里?；鹆哟蠛螅苌习胪胨?，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時(shí)，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風(fēng)味。

燙面蒸餃怎么做好吃，豇豆?fàn)C面蒸餃的家常做法

豇豆?fàn)C面蒸餃的做法1.鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗凈焯水備用2.焯到豇豆變色關(guān)火撈出瀝干3.瀝干的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用4.豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，鹽，蠔油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續(xù)順一個(gè)方向攪打。分次加入少許清水，繼續(xù)用筷子順著一個(gè)方向攪打成粘稠狀即可5.調(diào)好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調(diào)好咸味6.拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點(diǎn)香油滋潤一下7.面粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成面疙瘩。揉姬甫灌晃弒浩鬼彤邯廓成團(tuán)后，蓋上保鮮膜或者屜布靜置15分鐘左右8.取出面團(tuán)揪好劑子，一個(gè)劑子約30克，撒上薄面避免互相沾粘9.把劑子搟成中間厚，兩邊薄的面皮。放上適量的豇豆餡10.包成自己中意的造型11.蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽后放入包好的餃子12.蓋上鍋蓋，中火約10-15分鐘即可