關于【燜面是哪里的特色】，河南哪里的燜面最地道，今天犇涌小編給您分享一下，如果對您有所幫助別忘了關注本站哦。

內容導航：1、燜面是哪里的特色：特色美味燜面，按照這個步驟做燜面，隔著鍋蓋都能聞著香味2、燜面是哪里的特色，河南哪里的燜面最地道

1、燜面是哪里的特色：特色美味燜面，按照這個步驟做燜面，隔著鍋蓋都能聞著香味

隨著社會的發展，人們的生活節奏越來越快，在每天忙碌的生活中，甚至沒有時間去好好地做一頓飯。

在公司的時候就點外賣，在外邊就下飯店，工作的勞累讓很多人對做飯提不起興趣。其實偶爾在家做一次飯，體驗一下做飯的樂趣也是很不錯的。

特色美味燜面，按照這個步驟做燜面，隔著鍋蓋都能聞著香味！面應該是一種比較好做的食物了，只要按照一定的技巧來，沒下過廚的也能做的很好吃。接下來跟小編一起學習排骨燜面的做法吧！

排骨燜面

By GGang.H

配料：

手搟面 適量、排骨 適量、刀豆或者豆角 適量、姜粉 適量、花椒粉 適量、蔥 適量、蒜 適量、老抽 適量、精鹽 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

步驟 1.手搟面均勻切段，為了后面容易攪拌

步驟 2.排骨洗凈備用

步驟 3.刀豆切好，為了好熟，中間劈開切

步驟 4.蔥和蒜切好備用

步驟 5.鍋里放油，用過一次的油，所以看起來不是很好看啦

步驟 6.油八分熱的時候放入排骨，煸炒大概二十分鐘吧，具體根據排骨的顏色狀態來判斷

步驟 7.炒至金黃

步驟 8.放入蔥花和蒜，適量老抽，為了讓排骨入味，切上色

步驟 9.放入刀豆，翻炒五六分鐘

步驟 10.加水稍微沒過菜和排骨即可，如果面少就少放點水，扣蓋煮五六分鐘，直到水開

步驟 11.把切好的面均勻撒在菜和排骨上面

步驟 12.扣上鍋蓋開始燜，直到鍋里的水熬干

步驟 13.水干或后，用筷子或者鏟子翻拌，直到面上色均勻，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻后出鍋即可

烹飪小貼士：

挑選豆角主要挑選沒有斑、沒有壞點、沒有蟲子的豆角。清理豆角，去掉筋，由于凍上后，拿出來吃的時候要緩一下，豆角那個時候就很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。儲存豆角先把豆角用水洗凈，然后放進開水里焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾干就可以了。把豆角裝進保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室里存放即可。

你喜歡吃面嗎？

2、燜面是哪里的特色，河南哪里的燜面最地道

河南人年夜飯上，離不開這4道菜，實惠好吃有排面，很多人沒吃過。親愛的好朋友們大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

我小時候過年時，去河南那邊的親戚家玩，我發現，河南人的年夜飯上，離不開這4道菜，這4道菜實惠好吃有排面，但很多人卻沒吃過。因為它都是一些農村的家常菜，接下來我就把這4道菜的詳細做法，分享給大家，感興趣的朋友，跟我往下看吧。

1、干炸小河魚。

河南人的年夜飯上，離不開干炸小河魚這道菜，我小時候過年時，經常在河南親戚家吃這道菜，小河魚炸的刺都是酥的，一口一個嚼的特別香，接下來把做法分享給大家。小河魚買來后，清洗干凈，放精鹽蔥姜料酒腌制個五分鐘，然后控干水分，撒上淀粉和玉米面。

裹勻后六成熱油溫，炸至干香酥脆后撈出來，就可以直接吃了。下酒又下飯，還有一個做法就是，打碗酸辣湯，泡在里面也特別香，實惠好吃有排面，你也可以去試試。

2、老火豆腐。

河南人的年夜飯上，離不開老火豆腐這道菜。豆腐軟糯入味，而且知道菜的湯汁，特別鮮美，接下來把做法分享給大家。

大豆腐掰成大塊，放在碗中，放點蔥姜精鹽雞精拌勻后，上鍋蒸上十分鐘，接著鍋留底油，蔥花炒香后放上半勺白面，炒勻后迅速加入開水，家里有條件的放點花生醬或者是芝麻醬。

接著再放點精鹽雞精味精，然后把撕好的白菜葉下鍋，再把豆腐下鍋，一塊燉上個三五分鐘，出鍋時撒點小蔥末就可以吃啦，豆腐軟糯入味鮮香，湯汁很鮮，你也可以去試試。

3、燒辣椒拌變蛋。

河南人的年夜飯上，離不開燒辣椒拌變蛋這道菜，它造型美觀，而且實惠好吃有排面，接下來把做法，分享給大家。

買來的青紅小米辣放在火上烤一烤，把外皮烤焦，然后去掉外皮剁碎后放在碗中，接著再放上一勺生抽陳醋，再來點辣椒油，精鹽白糖攪和勻。

接著把變蛋剝開后，一切為四瓣，均勻的擺在盤中，把燒好的辣椒澆在上面，就可以吃了，實惠好吃有排面，你也可以去試試。

4、白菜丸子燉粉條。

河南人的年夜飯上，離不開這道白菜丸子燉粉條，就像大燴菜似的，配著饃吃越吃越香，接下來把做法分享給大家。

丸子在超市里買點現成的肉丸，粉條提前泡好，白菜葉撕大片，鍋留底油五花肉炒香后，再把白菜葉下鍋，翻炒兩下放上一勺蠔油和甜醬，再來點生抽老抽，翻炒均勻，接著加入少量的開水。

把丸子下鍋燉三分鐘，出鍋時再把粉條下鍋，燉上個一分鐘，必須再撒點蒜末，淋點香油就可以吃了，實惠好吃有排面，你也可以去試試。

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