淡菜怎么做好吃？

梅乾菜 1卷 淡菜 4兩 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 醬油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)將梅乾菜打開洗凈後，浸泡一下再洗凈，預防有沙子殘留，再切寸段備用。 (2)淡菜在烹調前先用水洗凈，再用少量溫水浸泡，使其軟化後再撈起備用。 (3)先將鍋子預熱後，加入約3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入 淡菜、梅乾菜翻炒均勻，最後再加入全部調味料，先煮沸後改小火燜煮，至湯汁收乾約留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。 材料：豬骨、淡菜、米、蔥、皮蛋、料酒、姜、紅棗、陳皮、鹽、胡椒粉、花生油。 做法：豬骨洗凈斬塊，用適量的鹽、料酒、姜腌制備用。 淡菜用溫水泡開后，掰去中間的黑心，淘洗干凈備用。米洗凈，用鹽、油、皮蛋腌半小時備用。開砂鍋，下足量的水，煮開后下米、豬骨、淡菜、紅棗、陳皮，用文火煮至米粒黏稠，以鹽、胡椒粉調味，食用時配上蔥花便可。

干淡菜怎么做好吃？

材主料大白干2塊干黃花菜50克黑木耳25克淡菜干100克輔料史云生濃醇高湯1支生姜1塊鹽適量培根3片步驟淡菜干絲湯的做法步驟11.準備好原料。淡菜干絲湯的做法步驟22.黑木耳，黃花菜，淡菜干提前泡發洗凈，白干，泡好的黑木耳，培根切絲。淡菜干絲湯的做法步驟33.水燒開，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟44.水燒開，分別焯燙白干，黃花菜，燙好后加涼水泡上。淡菜干絲湯的做法步驟55.換上干凈的清水加淡菜燒開，過涼水待用。淡菜干絲湯的做法步驟66.油鍋加熱，煸香姜末。淡菜干絲湯的做法步驟77.加入培根，淡菜翻炒出香味。淡菜干絲湯的做法步驟88.加白干，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史云生的高湯。淡菜干絲湯的做法步驟99.燒開大火煮兩三分鐘。淡菜干絲湯的做法步驟1010.加少許鹽調味就可以。

湯的做法，淡菜（青口）蘿卜湯怎么做好吃，淡

湯的做法，淡菜（青口）蘿卜湯怎么做好吃，淡淡菜（青口）蘿卜湯1淡菜沖洗浸泡1小時以上，每個需翻開去除里面綠色的小毛旦乏測何爻蠱詫坍超開。浸泡時可放稍許鹽。2蘿卜去皮切片，焯水，勿久。3油七成熱后，下蔥姜，瀝干水的青口炒變色后，加涼水（不宜多），大火，燒開后加蘿卜，鹽，轉中火燉約25分鐘，撒上蔥花，大功告成！

雪菜淡菜湯面的做法，雪菜淡菜湯面怎么做好吃

雪菜淡菜湯面的做法，雪菜淡菜湯面怎么做好吃主料面條105g淡菜肉55g雪菜50g輔料油適量鹽適量味精適量步驟1.食材：面條、淡菜肉、雪菜（已清洗切碎）2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒翻炒。3.接著，合入面條，加適量的清水煮開煮上2——3分鐘。4.然后，合入淡菜肉翻動一下。籂譏焚客蒔九鋒循福末5.最后，加適量的鹽。6.加適量的味精。7.調味翻勻，即可。小貼士隨意做

淡菜怎么做好吃

淡菜怎么做好吃你好巴黎淡菜鍋1: 洗凈貽貝，將殘藻絲拉出來剪掉，否則會影響口感。2: 橄欖油熱鍋后，爆香大蒜(切片)、洋蔥。3: 再倒入白酒翻炒幾下，然后蓋鍋燜一會。4: 放入貽貝，加入奶油、月桂葉、巴西利，再翻炒幾下，蓋鍋。5: 掀蓋，貽譏埂罐忌忒渙閨惟酣隸貝全開后，即可上桌。

野生小淡菜怎么做好吃

野生小淡菜怎么做好吃淡菜15個白菜80克紅椒10克鹽1克食用油6克蠔油5克花椒粉0.5克蒜2瓣姜2克咸鮮口味炒工藝十分鐘耗時普通難度淡菜炒白菜的做法步驟1先處理淡菜，用開水浸泡淡菜30分鐘。2然后將淡菜體內的鰓、胃腸去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡軟泡松。3原料：淡菜、白菜、紅椒、蒜、姜。4紅椒切小塊，白菜葉和幫切好后分開放置，蒜、姜切末。5熱鍋涼油，放入淡菜，將兩面煎成黃色后取出。6就著鍋內剩下的油，下入蒜、姜末，炒香。7下入白菜幫翻炒。8加入蠔油、鹽、花椒粉，翻炒均勻。9加入白菜葉繼續翻炒。10白菜葉八成熟的時候，下入淡菜，輕輕翻炒均勻。11成品。小竅門1、淡菜要先泡軟泡松后再入菜。2、淡菜內部的鰓與腸胃、沙子要去除干凈。3、淡菜本身有咸味，所以再加調味料時，要注意用量。4、泡發的淡菜，容易破碎，翻炒時要動作輕一些，當然碎了的淡菜，也是別有一番風味喲。使用的廚具：炒鍋

香菇木耳淡菜湯怎么做好吃

香菇木耳淡菜湯怎么做好吃冷水下鍋，煮到水開，撇去浮沫，加些冬瓜和調味料，再煮大約碃穿百費知渡版殺保輯5分鐘，冬瓜變為半透明時就可以了，這時湯鮮味美，淡菜鮮嫩，冬瓜軟爛。注意，盛出時動作要輕，湯才能保持清澈，且為淡藍色，湯底不要，有雜物，影響湯質。

冰爽黃瓜拌淡菜的家常做法怎么做好吃

冰爽黃瓜拌淡菜的家常做法怎么做好吃主料黃瓜300克淡菜肉200克輔料鹽適量糖適量醋適量蒜末適量冰塊適量步驟1.將淡菜燒熟后剝殼，用肉腸虎斑臼職鉸辦歇暴忙迅速在事先準備好的冰水中過一下2.將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好3.倒入事先準備好的味料4.將味汁倒在食材中拌勻即可

淡菜炒韭菜怎么做好吃

淡菜炒韭菜怎么做好吃食材明細淡菜適量韭菜適量蔥適量蒜適量姜適量鹽適量黃酒適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度韭菜炒淡菜的做法步驟韭菜炒淡菜的做法步驟：1 1上原料圖，韭菜和淡菜（就是貽貝），買回來后洗凈。韭菜炒淡菜的做法步驟：2 2淡菜+黃酒焯水后撈出瀝干。韭菜炒淡菜的做法步驟：3 3用筷子打開外殼，取出里面的肉。韭菜炒淡菜的做法步驟：4 4如圖，蔥姜蒜切末韭菜炒淡菜的做法步驟：5 5熱油，爆香蔥姜蒜后，加入淡菜肉炒略炒。韭菜炒淡菜的做法步驟：6 6因為之前焯過水本身就是熟的，不用抄很久，下韭菜段加鹽調味。韭菜炒淡菜的做法步驟：7 7待韭菜變軟后盛出即可。

水煮淡菜，水煮淡菜怎么做最好吃

水煮淡菜，水煮淡菜怎么做最好吃食材主料淡菜適量 輔料姜片醋適量 步驟水煮淡菜的做法步驟11.準備食材水煮淡菜的做法步驟22.食材洗凈，放清水里煮，再放姜片，料酒籂稜焚谷蒔咐鋒栓福兢水煮淡菜的做法步驟33.等淡菜全都開出大大的口就熟了水煮淡菜的做法步驟44.盛出，配上醋就可以享用了

淡菜粥怎么做如何做好吃

淡菜粥怎么做如何做好吃淡菜粥的制笭丹蒂柑酈紡墊尸叮建作材料：主料：粳米100克,淡菜（干）50克調料：鹽2克淡菜粥的做法：將淡菜用溫水浸泡半天，燒開后去心。粳米淘洗干凈，與淡菜一并放入鍋內，加入清水適量油、鹽，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法：每日早晚各1次，溫熱食用。

淡菜豆腐湯怎么做如何做好吃

淡菜豆腐湯怎么做如何做好吃一、準備材料主料:豆腐(南) 200克輔料:淡菜（干） 50克調料:大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各適量二、制作方法1. 嫩豆腐切護甫篙晃蕻浩戈彤恭廓成1厘米大小的方丁；2. 淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；3. 再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調味即可。