夏日烈陽高照，西瓜與黃豆成為了無數家庭餐桌上的夏日清涼美味，西瓜的甘甜解渴，黃豆的豐富營養，兩者搭配不僅滋味鮮美，更能帶來雙重健康益處，下面，就讓我們一起來探索如何制作這道夏日特色美食——西瓜黃豆。

準備材料

1. 西瓜：1個（中等大小）

2. 黃豆：100克

3. 糖：適量

4. 清水：適量

5. 檸檬：半個

6. 蜂蜜：適量（可根據個人喜好添加）

制作步驟

1. 準備西瓜：將西瓜徹底清洗干凈，去皮去籽，切成均勻的小塊。

2. 浸泡黃豆：將黃豆用清水浸泡約4小時，讓黃豆充分吸水膨脹。

3. 煮黃豆：將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉小火慢煮至黃豆熟透，撈出備用。

4. 制作西瓜汁：將切好的西瓜塊放入攪拌機中，加入適量清水，攪拌至細膩的西瓜汁。

5. 調制西瓜黃豆：將煮熟的黃豆放入碗中，倒入西瓜汁，加入適量糖和檸檬汁攪拌均勻。

6. 調味：根據個人口味，可以加入蜂蜜進行調味。

7. 冰鎮：將調制好的西瓜黃豆放入冰箱冷藏，冰鎮一段時間后口感更佳。

注意事項

1. 黃豆浸泡時間不宜過長，以免變質。

2. 煮黃豆時，水量不宜過多，以免影響口感。

3. 西瓜汁的濃度可根據個人喜好調整，喜歡口感濃稠的可適當增加西瓜塊。

4. 冰鎮時間不宜過長，以免影響風味。

營養分析

1. 西瓜：富含維生素C、維生素A、鉀、鈣等多種營養成分，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

2. 黃豆：含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鋅等礦物質，有助于降低膽固醇、預防心血管疾病。

創意搭配

1. 將西瓜黃豆與酸奶混合，制成夏日清涼飲品。

2. 將西瓜黃豆作為佐餐小菜，搭配主食食用，增添風味。

3. 將西瓜黃豆與水果、堅果等食材搭配，制作夏日甜品，口感豐富。

西瓜黃豆，這道簡單易做、營養豐富的夏日美食，不僅能在家中輕松制作，更能為炎炎夏日帶來一絲清涼，不妨動手嘗試，為這個夏天增添一份清涼與健康吧！

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