在我國豐富的蔬菜資源中，菊花菜作為一種獨(dú)特的綠色蔬菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到越來越多人的愛，菊花菜，又名菊花腦、菊花葉，屬于菊科植物，其葉片呈橢圓形，邊緣有鋸齒，色澤翠綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，菊花菜的功效有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下。

清熱解毒

菊花菜性味甘、涼，具有清熱解毒的功效，在夏季，氣溫升高，容易產(chǎn)生內(nèi)熱，菊花菜可以幫助清熱解毒，消除夏季常見的痱子、濕疹等癥狀。

降壓降脂

菊花菜含有豐富的生物堿和黃酮類物質(zhì)，具有顯著的降壓降脂作用，對(duì)于高血壓、高血脂等心血管疾病患者來說，經(jīng)常食用菊花菜有助于穩(wěn)定病情，降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

抗氧化

菊花菜中含有豐富的維生素C、維生素E和硒等抗氧化物質(zhì)，可以有效清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力。

保護(hù)視力

菊花菜中的葉綠素和胡蘿卜素對(duì)眼睛有很好的保護(hù)作用，可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥等眼部疾病。

潤(rùn)腸通便

菊花菜富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。

美容養(yǎng)顏

菊花菜中的抗氧化物質(zhì)和維生素C具有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫梢允蛊つw更加光滑細(xì)膩，減少皺紋的產(chǎn)生。

調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

菊花菜具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，對(duì)于女性不調(diào)、等癥狀有一定的緩解作用。

預(yù)防癌癥

菊花菜中的多種生物活性物質(zhì)具有抗癌作用，可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，降低癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

提高免疫力

菊花菜中的多種營(yíng)養(yǎng)成分可以提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防疾病。

助消化

菊花菜中的膳食纖維有助于消化，可以緩解胃脹、胃痛等癥狀。

如何食用菊花菜？

菊花菜可以炒食、涼拌、做湯等多種方式食用，以下是幾種常見的菊花菜食用方法：

1、炒菊花菜：將菊花菜洗凈，焯水后撈出，加入蒜末、鹽、雞精等調(diào)料，快速翻炒均勻即可。

2、涼拌菊花菜：將菊花菜洗凈，焯水后撈出，加入蒜末、醋、香油、鹽等調(diào)料，拌勻即可。

3、菊花菜湯：將菊花菜洗凈，焯水后撈出，加入骨頭湯、鹽、雞精等調(diào)料，煮至湯汁濃郁即可。

菊花菜作為一種綠色營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生佳品，具有豐富的功效與作用，在日常生活中，適量食用菊花菜，對(duì)我們的身體健康大有裨益。

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