中秋佳節，月圓人團圓，家家戶戶都會品嘗到美味的月餅，月餅不僅代表著中秋節的團圓和美滿，更是傳統美食文化的象征，隨著人們對健康飲食的追求，越來越多的人開始嘗試自己動手制作月餅，下面，就讓我們一起學習如何親手制作傳統月餅，感受那份家的和節日的悅。

月餅的制作材料

1、月餅皮材料：

- 中筋面粉：500克

- 豬油：200克

- 紅糖：250克

- 枸杞子：適量

- ：適量

- 煉乳：適量

2、月餅餡料材料：

- 紅豆沙：適量

- 蓮蓉：適量

- 五仁餡：適量

- 豆沙餡：適量

月餅的制作步驟

1、準備工作

- 將中筋面粉過篩，。

- 將豬油和紅糖混合，攪拌均勻，使其融合成一體。

- 加入煉乳，繼續攪拌均勻。

2、和面

- 將混合好的豬油、紅糖和煉乳倒入面粉中，用手揉搓成面團。

- 揉至面團表面光滑，不粘手即可。

3、分割面團和餡料

- 將面團分割成20克一個的小劑子，。

- 將餡料也分割成20克一個的小劑子。

4、包餡

- 取一個面團，用手輕輕按壓成圓餅狀。

- 取一個餡料放在圓餅中央，用手指輕輕將圓餅邊緣捏合，使餡料完全包裹在面團中。

5、模壓

- 將包好的月餅放入月餅模具中，輕輕按壓，使其成型。

- 取出月餅，輕輕去掉多余的月餅皮。

6、烘焙

- 預熱烤箱至180℃。

- 將月餅放入烤盤中，烤箱中層，烘烤10分鐘。

- 烘烤過程中，可以適量噴水，增加月餅的濕潤度。

7、冷卻

- 烘烤完成后，將月餅取出，放在涼架上冷卻。

8、裝飾

- 冷卻后的月餅，可以根據個人好進行裝飾，如撒上、枸杞等。

月餅的保存方法

1、將冷卻后的月餅放入密封袋中，防止受潮。

2、月餅不宜放置在潮濕的地方，以免變質。

3、月餅最好在1周內食用完畢，以保證口感和新鮮度。

通過以上步驟，相信你已經學會了如何制作傳統月餅，在中秋佳節來臨之際，親手制作月餅，不僅能增進家人間的感情，還能體驗到那份家的，讓我們一起度過一個難忘的中秋節吧！

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