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內(nèi)容導(dǎo)航：1、大雁塔附近的美食：大雁塔“牦牛酸奶”實(shí)測(cè)：不加糖，料多，但你能吃得慣嘛？2、大雁塔附近的美食，西安蒼蠅館子大雁塔

1、大雁塔附近的美食：大雁塔“牦牛酸奶”實(shí)測(cè)：不加糖，料多，但你能吃得慣嘛？

酸奶人人都吃過，但是“牦牛酸奶”吃過的人肯定不多。

最近，朋友給推薦了大雁塔廣場(chǎng)附近這家藏在旮旯拐角的“牦牛酸奶專賣店”，馬上去試試看，和普通酸奶有啥區(qū)別！

扎西阿爸

牦牛酸奶

來自藏地的酸奶

01 /

鉆近小巷，直接進(jìn)藏

這個(gè)藏在小巷中的“扎西阿爸牦牛酸奶”，近期頻頻出現(xiàn)在各大APP，來店里才知道，老板曾經(jīng)在西藏待過很長(zhǎng)時(shí)間，憑著自己多年在藏地的飲食習(xí)慣，讓牦牛酸奶在西安扎了根。

▼

進(jìn)店就感覺，老板是真的很佛系，不僅把店開在本地人基本不咋逛的景區(qū)深巷，店面也不大，勉強(qiáng)放下兩張大桌子。

幸好不是飯點(diǎn)去的，測(cè)評(píng)到尾聲時(shí)店里的客人多了起來，就沒地方坐了。

02 /

招牌酸奶 挺豪橫

“乃瑪比瑪”

青稞/酥油/奶皮子

甜度：無糖醇酸

一碗集齊青藏高原的精華，絕不是說說而已。濃稠如嫩豆腐般的酸奶上面，小料層層堆到冒尖，一不小心就掉桌子上了。

青稞帶來濃郁谷物香，但絲毫不會(huì)墊牙，反而水分充足，咬一口，就在齒間蹦蹦彈開。

02 /

招牌酸奶 挺豪橫

“乃瑪比瑪”

青稞/酥油/奶皮子

甜度：無糖醇酸

一碗集齊青藏高原的精華，絕不是說說而已。濃稠如嫩豆腐般的酸奶上面，小料層層堆到冒尖，一不小心就掉桌子上了。

青稞帶來濃郁谷物香，但絲毫不會(huì)墊牙，反而水分充足，咬一口，就在齒間蹦蹦彈開。

雪絨一樣鋪在最上面的，是酥油，任何食材都不會(huì)像酥油這樣完美體現(xiàn)啥叫“入口即化”。單吃，已經(jīng)能嘗到奶味的油香，拌到酸奶里，奶味×雙倍！

當(dāng)然，更建議的吃法是把奶皮子戳碎一些，把所有材料都和酸奶拌在一起，猛吃一口！因?yàn)閿嚨降祝拍馨l(fā)現(xiàn)碗底的真·黃油。

正是有了這些天然的油脂，這碗酸奶才會(huì)比普通牛乳發(fā)酵的酸奶更加順滑，用同行小伙伴的話來說，吃完以后嘴都滋潤(rùn)得像涂了優(yōu)質(zhì)潤(rùn)唇膏。

不過需要注意，這份酸奶可沒加任何糖，是很純正的酸，要有一定的心理預(yù)期~好在店里也準(zhǔn)備了砂糖和糖粉，想吃甜的可以自行調(diào)配。

“卓阿姆”

甜麥子/奶皮子

甜度：無糖谷物甜

不同于上一份，這一份因?yàn)樘瘥溩拥拇嬖冢嗔艘恍┰鷮?shí)的感覺。

充滿蜂窩孔洞的奶皮子，又脆又耐嚼，有一種奶糖但去糖的感覺，沒吃前預(yù)計(jì)奶腥味會(huì)重，結(jié)果絲毫不腥。配合飽滿的麥粒，口感層次直接起飛。

這一份同樣沒有加糖，但是因?yàn)樘瘥溩拥拇嬖冢瑖L起來比上一份甜一些。但因?yàn)樘鸲热縼碜杂诎l(fā)酵的谷物，并不會(huì)太高。

另外，不知道這個(gè)甜麥子和甘肅的甜坯子有沒有關(guān)系，知道的朋友可以來評(píng)論區(qū)說一說~

“加塞美朵”

玫瑰醬/奶皮子

甜度：三款里最甜

怕酸星人，舉雙手推薦這一款！因?yàn)槊倒遽u的加入，香氣和甜度都有了階梯式提升~

碗中的玫瑰花醬看起來顏色很濃，但舀一勺起來，顏色卻很淡，能看出來是相當(dāng)天然，嘗一口也能嚼到玫瑰花瓣。

因?yàn)闆]有谷物，這碗的口感也相對(duì)清爽，悄悄說一句，這一碗也是最快被炫完的。

03 /

還能外帶

其實(shí)，如果不是有打卡拍照的需求，更推薦讓老板用外賣小盒子“上菜”，酸奶都是直接在小盒子里發(fā)酵而成，上面結(jié)了一層奶皮，而且由于容器較大，加料攪拌時(shí)，不容易把奶皮子等等小料劃拉到碗外去。

打包帶走的，老板還會(huì)額外送上袋裝蜂蜜，甜度也可以自己加哦~

///

雁塔區(qū)大雁塔北廣場(chǎng)西側(cè)慈恩鎮(zhèn)美食街B區(qū)

（地鐵3/4號(hào)線B口往西，從慈恩美食街招牌下的小巷一路走到頭）

2、大雁塔附近的美食，西安蒼蠅館子大雁塔

十幾年的老館子

一代人的共同回憶

手抓飯、大盤雞、馕包肉、辣皮子拌面

……

你想吃的新疆風(fēng)味都在這兒！

PART 01

—

全是美食的寶藏老街

圖源：西安撲通

西安人心里的的寶藏老街

光華路必須算一個(gè)

幾十年不變的模樣

承載著一代又一代人的記憶

更吸引了眾多吃貨前來打卡

圖源：西安撲通

作為一條遍布小區(qū)和學(xué)校的老街

光華路也成了大家嘴里的西電后街

這里的美食種類極其豐富

小到?jīng)銎偞蟮酱ú损^

全國(guó)各地的風(fēng)味聚集于此

也迎來了特色的新疆味道

胡楊林餐廳

圖源：西安潮生活

PART 02

—

地道新疆味，根本吃不夠！

第一次吃這家其實(shí)是點(diǎn)外賣

在踩雷了家附近無數(shù)大盤雞之后

遇到了點(diǎn)評(píng)排名前十的大盤雞

一頓沒吃完，再吃一頓還是香

索性又跑到店里來打卡了

新疆大盤雞

對(duì)大盤雞垂涎已久的我

沒忍住誘惑點(diǎn)了大份的

沒想到比臉盆還大的一份端上來！

第一次點(diǎn)外賣就吃了兩天

這回又又又打包了

雞塊、土豆塊在湯底的浸潤(rùn)下

散發(fā)出香辣的氣味

一出場(chǎng)就勾走了我的鼻子

而且雞肉量很實(shí)在，3個(gè)人勉強(qiáng)吃完

每吮一口都帶著湯汁和土豆香

皮焦肉爛，爽滑香辣

吸了汁的土豆粉粉糯糯

底下還有一份吸飽湯汁的拉條子

吃完雞肉再咥面

才是對(duì)正宗大盤雞的尊重

不過吃的太快，沒來得及拍照

手抓羊排

如果還想吃點(diǎn)硬菜

手抓羊排可以安排上

清燉的精羊排沒有其他配料

附贈(zèng)三個(gè)口味的蘸碟

果然珍貴的食材

只需要最簡(jiǎn)單的烹飪手法

整根帶骨的羊排

啃起來真的太滿足了！

全部是肥瘦相間的部位

油脂和瘦肉的口感交織

就是個(gè)油嫩鮮香！

馕炒肉

馕包肉大家肯定都吃過

這次點(diǎn)了個(gè)不一樣的馕炒肉

烤好的馕外脆內(nèi)軟

配上洋蔥和肉爆炒

雖然有些油，但吃起來很快樂

羊肉手抓飯

特！別！地！道！

他們家的手抓飯肉嫩又多

關(guān)鍵是不肥不膩，拌著飯?zhí)貏e香

而且里面的胡蘿卜甜甜的綿綿的

搭配的小菜也剛好的解膩爽口

這家抓飯真的香

每一粒米都有羊肉的鮮美

各種滋味都融進(jìn)了米里

配上大塊的羊肉，吃美了！

新疆辣皮子拌面

如果一盤手抓飯你還不滿足

那就再來一份新疆辣皮子拌面

充分感受一下新疆碳水的魅力

甜辣口的辣皮子 勁道的拉條子

這個(gè)組合太饞人了！

辣皮子就是新疆干辣椒

搭配青紅辣椒、洋蔥爆炒肉片

再將這些拌料一口氣淋在面條上

料多又實(shí)在的一份拌面就好了

只要還有肚子能吃下

這份拌面都不會(huì)讓你失望

大眾點(diǎn)評(píng)@詮釋余生

大串烤肉也不能錯(cuò)過

不過這次我們沒能吃下

下次再來專門吃一回

另外還可以試試新疆酸奶和飲料

來都來了，總得什么都嘗一下

新疆酸奶黏滑濃郁

但也是真的酸

神內(nèi)胡蘿卜汁

這個(gè)味道一口回到童年！

PART 03

—

備受歡迎的新疆館子

能在光華路上開14年的老店

必然是經(jīng)過大家檢驗(yàn)后

仍舊非常受歡迎的味道

這樣的館子留存著大家的回憶

也延續(xù)著地道的美味

能從幼兒園上到大學(xué)的光華路

這里美食和回憶總是分不開的

你有多久沒吃過一份記憶里的美食？

不如來這兒找找過去的味道

胡楊林餐廳地址：西安市雁塔區(qū)光華路72號(hào)營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-24:00人均：50元,

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