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1、冰花煎餃的做法：冰花煎餃：傳統餃子的經典做法，好吃又好看，餃子不用再煮著吃了

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開篇設個疑問給大家，上圖是什么餃子？

這篇文章的話題是關于餃子，提到餃子，北方人一定很有發言權，因為北方人對餃子的喜愛似乎已經到了極致。仿佛每一個北方人都是一個餃子控，逢節就吃餃子。

民間諺語有講出：上車餃子下車餃，初一餃子十五餃，二月二，龍吃餃，清明時節餃管飽，五月五，賽龍舟，餃子就往江里丟。頭伏餃子二伏餃，三伏吃餃把蒜搗，七月七，鵲橋會，吃盤餃子好把妹，八月十五月兒圓，大餃小餃落玉盤，九九重陽登高望，吃頓餃子身體棒，圣誕節，平安餃，吃完妹子躺的好 。

通過諺語也可以看出來，大家對餃子的喜愛已經到了巔峰了，但經常吃的餃子多數都是煮的。

吃的沒有夠，反而看的夠了，一成不變的煮餃子什么時候能不一樣？正因如此，冰花煎餃出來了，只能說沒有什么能難倒吃貨的！冰花煎餃，不僅吃起來味道好，最主要還是顏值高！這下知道開頭疑問的答案是什么了嗎？

但這樣的餃子做起來麻煩嗎？好吃嗎？跟著小廚來學，做法很簡單，口感還很好。

1.和餡，兩斤豬肉沫放入16克精鹽，3克白糖，適量老抽，白胡椒粉，白酒少許，打兩顆雞蛋進去，快速攪拌上，可稍加點清水攪拌。

2.韭菜切成沫，放入餡中，攪拌均勻后，用保鮮膜封好備用。

3.和面，一斤面粉放入一勺精鹽，加入適量清水，面粉抄至雪花狀后開始用力和面，揉至表面光滑后后疊成長方形用保鮮膜封好，靜置20分鐘。

4.用刀切成均勻長條狀，搓條至粗細相同后，摘成大小均勻的劑子，劑子橫截面壓扁搟皮，右手搟皮左手旋轉。

5.放入10克肉餡，開始包，餃子一定要包嚴實。

6.調冰花水，一勺面粉一碗水。熱鍋放入適量菜籽油，依次水餃，倒入冰花水，蓋上鍋蓋，轉小火燒干水分。

7.底殼煎至金黃色出鍋，即可享用~

小貼士

1.餃皮不會搟的話可直接從菜場里面購買~

2.菜籽油用色拉油代替也是可以的~

3.新手包肉餡的話不宜包太多的~

4.和餡的時候可適當加點水多汁~

5.韭菜可以替換成你喜歡吃的菜~

2、冰花煎餃的做法，冰花煎餃怎么做

主料：速凍餃子8只、玉米淀粉7克、清水100克、鹽適量，現在小編就來說說關于冰花煎餃的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冰花煎餃的做法

主料：速凍餃子8只、玉米淀粉7克、清水100克、鹽適量。

玉米淀粉里加入鹽和清水攪勻。

不粘鍋里加點油燒熱。

把水餃直接擺入鍋中煎至底部成型。

接著倒入淀粉水，加蓋中火慢煎。

淀粉水要攪動一下再倒入，不然會有淀粉沉底的現象。

2分鐘后轉中小火慢煎5-7分鐘，打開蓋子直到餃子的水分蒸發完，看到茲茲冒油的狀態，就可以關火了。

稍微輕晃鍋體，找一個大盤子蓋住餃子迅速翻轉，餃子就整體裝在盤子里了。

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